Kitchari cleanse je stravovací plán, který je navržen tak, aby resetoval vaše stravovací návyky a dal vašemu tělu pauzu. Očista se zaměřuje pouze na hrstku snadno stravitelných potravin.
Kitchari očisty jsou běžné v ajurvédské medicíně a wellness praktikách. Jídlo, které jíte během očisty kitchari, je dostatečně vydatné na to, aby vašemu tělu dodalo energii, kterou potřebuje k přenastavení vašich dóš, neboli tří mnoha zdrojů energie vašeho těla). Zbytek energie, říkají ájurvédští praktici, je vynaložen na odstranění toxinů, které se hromadí ve vašem těle.
Ve skutečnosti vám jakákoli očista může pomoci změnit vaše návyky a odpočinout vašemu trávicímu systému. Očista je často propagována jako způsob, jak se resetovat po období nadměrného vyžívání, například během prázdnin.
Některé očisty, včetně očisty kitchari, se však propagují jako způsob, jak zbavit tělo toxinů. Někteří do svého seznamu tvrzení přidávají další výhody, jako je duševní jasnost a hubnutí. Na podporu těchto tvrzení však existují omezené vědecké důkazy.
Stejně jako u každé očisty nebo omezeného stravovacího režimu existují potenciální problémy a opatření, která byste měli zvážit. A co víc, mnoha výhod očisty lze dosáhnout méně omezujícími prostředky.
Čtěte dále a zjistěte, jak vypadá očista kitchari, co budete jíst a jak můžete některé aspekty začlenit do svých wellness cílů.
Co je kitchari očista?
Slovo „kitchari“ znamená směs a samotné jídlo kitchari je obvykle kombinací obilí a luštěnin v teplé polévce. Pokrm běžně používá rýži a mungo fazole. Lze použít i další celozrnné obiloviny a luštěniny, jako je čočka.
Ačkoli jsou luštěniny obecně pro mnoho lidí obtížně stravitelné, čočka a fazole mungo jsou na seznamu snadněji stravitelných.
Miska kitchari je ideální pro očistu, protože je snadno stravitelná a poskytuje dostatek výživy pro léčení. Je to hlavní jídlo při očistě kitchari, ale mohou být začleněny i jiné potraviny.
Během očisty lze jíst snadno stravitelnou, dobře uvařenou zeleninu, jako je listová zelenina a mrkev. Často jsou jeho součástí také pokrmy z obilí, jako jsou ovesné vločky.
A co víc, hydratační čaje a konkrétní bylinky mohou být vybrány, aby pomohly vyvážit vaše dóše. Voda a čaj jsou preferovanými nápoji během očisty.
Jak provádíte čištění kitchari?
Očista kitchari může trvat 3 až 10 dní. Před jeho začátkem však někteří lidé nacvičí předčištění.
Předčištění
Předčištění je období do 1 týdne před začátkem očisty. Během této doby můžete omezit cukr, kofein, kávu, alkohol a cokoli jiného, co nebude během očisty povoleno. Můžete také začít přesouvat potraviny, které jíte, abyste odstranili zpracované potraviny nebo stravovací návyky.
Očistit
Když začnete s očistou, váš denní jídelníček do značné míry závisí na tom, čeho chcete dosáhnout. Minimálně byste měli jíst obilné jídlo na snídani a kitchari k obědu a večeři. Do těchto jídel můžete také přidat schválené potraviny.
Svačina je omezená, ale můžete sáhnout po čerstvém ovoci nebo syrových oříšcích, pokud máte mezi jídly hlad a nemůžete se dočkat. Hydratace je důležitá, takže se budete chtít zaměřit na 8 až 12 porcí vody nebo čaje během dne.
Jiné aktivity, jako je sebemasáž a cvičení, nemusí být nutně součástí všech očist kitchari. Jakékoli aktivity nebo wellness praktiky, které během očisty provádíte, budou záviset na požadovaném výsledku.
Po vyčištění
Po dokončení čištění si možná budete přát přijmout plán po čištění. To zahrnuje pomalé opětovné zavádění potravin a přísad zpět do vaší stravy během týdne až 10 dnů.
Můžete pokračovat v jídle kitchari několik dní, dokonce i po skončení očisty, ale můžete začít přidávat další potraviny do svého stravovacího plánu. Pokud tak učiníte, pomůže vám to zajistit, že si nenarušíte trávicí systém nebo se příliš rychle nevrátíte ke starým návykům, což může potenciálně zvrátit účinky očisty.
Jaké jsou údajné výhody čištění kitchari?
Lidé, kteří praktikují ájurvédu, věří, že očista kitchari a širší očista Panchakarma vám mohou pomoci obnovit agni vašeho těla, neboli metabolický oheň. V ájurvédské medicíně se zdraví těla vrací k vašemu trávicímu zdraví. Pokud není dobře, není vám dobře.
Praktici tvrdí, že čištění kitchari může pomoci:
- odstranit nahromaděné toxiny z mysli a tělesných tkání
- zlepšit trávení a obnovit pravidelnou stolici
- odstranit těžkost nebo přetížení v těle
- podporovat zdravou tělesnou hmotnost nebo hubnutí
- zlepšit energii a vitalitu
- podporovat celkové zdraví a pohodu
Co říká výzkum
Většina z těchto výhod je hlášena lidmi, kteří provedli čištění. Jako taková jsou jejich tvrzení neoficiální a nepodložená výzkumem nebo vědeckými důkazy. Ve skutečnosti je výzkum výhod ájurvédy velmi omezený. Méně je známo o potenciálních dopadech čištění kitchari.
To platí pro mnoho detoxikačních diet a očist. Nedávno popularizované tyto diety postrádají důkazy nebo výzkumy, které by podpořily tvrzení, jako je snížení toxinů, odstranění odpadu nebo podpora zdraví.
Tělo má svůj vlastní očistný systém
A co víc, tělo má zabudovaný očistný systém, který zahrnuje ledviny a játra. Tyto orgány jsou schopny čistit a odstraňovat jakýkoli přírodní odpad. Pokud nefungují správně, očistná nebo detoxikační dieta je nenapraví – budete muset vyhledat lékařské ošetření.
Stejně tak jakékoli toxiny, které nelze odstranit ledvinami nebo játry, jsou pravděpodobně vysoce toxické a měly by být ošetřeny vaším poskytovatelem zdravotní péče.
Očista dá vašemu tělu čas na reset
Skutečným přínosem očisty kitchari nebo jakékoli očisty, když na to přijdeme, je doba, kterou vám poskytnou na resetování toho, co jíte a děláte. Špatné návyky lze snadno vytvořit v průběhu týdnů nebo měsíců. Detoxikace nebo očista, ať už je to očista kitchari nebo jiný typ, vám pomůže prolomit tyto zakořeněné praktiky.
Vyloučením alkoholu, cukru a zpracovaných potravin se budete cítit lépe
Kitchari očistu můžete použít k resetování toho, co jíte, a přizpůsobit se zdravějším rozhodnutím.
Ale pouhé vyloučení alkoholu, cukru a zpracovaných potravin – což je zásadní krok této očisty a dalších – vám pravděpodobně dodá pocit omlazení a zlepšení kondice. Tento pocit je méně o typu očisty, kterou děláte, a více o vyloučení potravin a chemikálií, které mohou způsobit, že se cítíte špatně nebo jste malátní.
Pokud se pustíte do očisty kitchari nebo podobného programu s pochopením jeho limitů a prokázaných výhod, můžete přijmout myšlenku jeho použití jako reset nebo šanci zaměřit se na zdravější rozhodnutí, která chcete udělat. Pokud se cítíte nemocní nebo se domníváte, že pociťujete příznaky nemoci, navštivte svého poskytovatele zdravotní péče.
Recepty na výrobu kitchari
Základní kitchari začíná rýží a mungo fazolemi. Sám o sobě to nemusí být ta nejchutnější varianta a to vás může odradit od toho, abyste zůstali u své očisty.
To je důvod, proč byste měli hledat recepty kitchari, které obsahují koření, bylinky a další aromatické přísady, díky nimž je kitchari přitažlivější.
Základní recept na kitchari
Tento recept na kitchari je hřejivý a lákavý s použitím:
- kmín
- sezamový olej
- Zrzavý
- pepř serrano
Tyto přísady dodávají pokrmu prvky vyvažující dóšu, chuť a texturu.
Recept na snídani kitchari
K snídani si můžete dát ovesnou kaši se zahřívacím kořením, jako je skořice a muškátový oříšek, nebo si můžete vyzkoušet tuto snídani kitchari. Sladkost pochází z přírodních zdrojů, jako jsou datle a med. Ghí dodává bohatost zvyšující agni.
Recept na quinoa kitchari
Pokud nemáte rádi rýži, některé recepty kitchari jsou vyrobeny z jiných celých zrn. V tomto receptu kitchari jsou fazole mungo kombinovány s quinoou pro lehký, ale sytý pokrm.
Existují nějaká opatření, která je třeba zvážit před provedením očisty kitchari?
Čištění může být značně omezující. Kvůli tomu je těžké se jich držet, takže možná budete chtít začít kratší očistou, abyste ochutnali, jaké to je. Zatímco očista kitchari je navržena tak, aby trvala dny, mnoho detoxikačních plánů má pouze 48 nebo 72 hodin.
Lepení s očistou může být obtížné kvůli potenciálním vedlejším účinkům nebo jiným problémům. Můžete pociťovat chutě nebo příznaky, které vás fyzicky znepříjemňují. Například můžete během očisty zaznamenat abstinenci kofeinu, pokud jste před zahájením neomezili jeho příjem. Očista může být i psychicky vyčerpávající.
A co víc, lidé, kteří mají menstruaci, by se měli očistě vyhýbat, stejně jako těhotné nebo kojící osoby. Pokud již máte problémy s energií nebo výdrží, je dobré očistu vynechat.
Pokud máte nějaké obavy z účasti na očistě, promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo s odborníkem na výživu. Mohou vám pomoci posoudit rizika a rozhodnout, zda je pro vás kitchari cleanse dobrou volbou.
O ájurvédském stravování
Kitchari očista je považována za úvod do ájurvédské stravy. Praktici věří, že kromě přeladění vašeho trávicího zdraví může očista také pomoci vyvážit vaše dóše.
Během půstu nebo očisty se vaše tělo samo resetuje. Dopřejete také trochu pauzu svému trávicímu traktu. Konečným výsledkem, jak tvrdí praktici, je zdravější, vyváženější trávicí systém, který je potenciálně méně problematický.
Dalším potenciálním přínosem podle praktiků je, že dieta může zvýšit vitalitu a sílu, což jsou dvě věci, které jsou nezbytné k podpoře hojení a zdraví.
Opět, mnoho z těchto údajných výhod lze zažít s méně omezujícími prostředky. Ve skutečnosti alkohol
Totéž může platit pro vyloučení zpracovaných potravin.
Použití bylinek a koření ke sjednocení těla a podpoře rovnováhy
Pokud se účastníte očisty kitchari v rámci ájurvédského stravování, možná budete muset sladit bylinky, koření, koření a čaje, které konzumujete, se svou dominantní dóšou. Tímto způsobem to, co jíte během očisty, funguje lépe, aby srovnalo vaše tělo a podpořilo rovnováhu.
Například pro vatu a kaphu budete chtít jíst teplá jídla, jako je polévka. Pro pitta nerovnováhu dobře funguje zahřívací koření jako skořice a kardamom. Tyto pokrmy a koření vám mohou pomoci znovu zaměřit vaše tělo na léčení.
Pokud si nejste jisti, které bylinky nebo koření potřebujete, je dobré sejít se s lékařem, který se dobře orientuje v ajurvédské medicíně. Společně se můžete rozhodnout, co je správné, a můžete se pustit do vaření.
