Jak vám řasa může skutečně pomoci zhubnout a vyrovnat vaše hormony

Pokud nejíte řasu, vaše střeva chybí

Když se řekne mořské řasy, představíte si pouze obal na sushi? Kelp, velký druh mořských řas, překypuje výhodami, které dokazují, že bychom ji měli jíst i mimo kalifornskou rolku. Ve skutečnosti je řasa již součástí mnoha věcí, které denně používáme – od zubní pasty po zmrzlinu.

Řasa roste v mělkých oceánech (v oblastech nazývaných chaluhové lesy) a může dosahovat velkých výšek – až 250 stop, abychom byli přesní. Existuje asi 30 různých odrůd této starověké mořské řasy, z nichž nejběžnější jsou řasa obrovská, řasa bongo a kombu – což odpovídá 21 procent japonských jídel a je uváděn jako důvod jejich nadprůměrné životnosti.

Nyní musíme všichni uznat mnoho skvělých zdravotních přínosů této mocné mořské zeleniny, od jejích vlastností v boji proti rakovině až po roli, kterou hraje při vyrovnávání hormonů.

Tyto výživné výhody vás přesvědčí, abyste jedli více řasy

Kelp není pouze potravinou bohatou na živiny, která má nízký obsah tuku a kalorií. Některé studie naznačují, že řasa může mít také silný vliv na hubnutí a obezitu, ačkoli chybí konzistentní zjištění. Přírodní vlákno alginát obsažený v řase působí jako blokátor tuku, zastavuje vstřebávání tuku ve střevě. Kelp je také fantastickým zdrojem vitamínů a živin, včetně:

vitamín K
vitamín A
vápník
žehlička
hořčík

V čem ale tato mořská superpotravina opravdu vyniká, je obsah jódu. Ve skutečnosti je to jeden z nejlepších přírodní zdroje jódu existuje, což mu dává superhrdinské schopnosti hormonální rovnováhy.

Minerál jód hraje klíčovou roli při produkci hormonů štítné žlázy, řízení metabolismu a pomáhá ženskému tělu ve zdravém těhotenství. Na druhou stranu nedostatek tohoto životně důležitého minerálu může hrát úlohu při onemocněních a poruchách, jako je onemocnění polycystických vaječníků, onemocnění prostaty, onemocnění štítné žlázy, autoimunitní onemocnění a dokonce i diabetes. Vzhledem k tomu, že strava je výhradním zdrojem obsahu jódu v lidském těle, je důležité věnovat pozornost potravinám s vysokým obsahem tohoto minerálu.

Výzkum také ukázal, že řasa může mít silné schopnosti v boji proti rakovině, zejména proti rakovině prsu a tlustého střeva. Jeho vysoká hladina antioxidantů nejen bojuje s volnými radikály, ale dokáže pomoci lidem s cukrovkou a působit jako mocný protizánětlivé činidlo.

7 kreativních způsobů, jak jíst řasu

Jasně, řasa dělá skvělý salát z mořských řas a hodí se k sushi – a hej, dostáváte omega-3. Ale ve skutečnosti existuje mnohem více způsobů, jak začlenit zdravou dávku řasy do svého jídelníčku.

1. Získejte své nudle fix, low-carb styl

Kelp nudle jsou vynikající a lze je snadno najít v obchodech s potravinami, zdravou výživou, jako je Whole Foods, nebo je lze zakoupit online na Amazonka. Zkuste těstoviny vyměnit za tuto nízkosacharidovou alternativu nebo z nich vytvořte chutný salát z řasových nudlí.

2. Remixujte Taco Tuesdays s řasovou salsou

Jistě, existuje salsa verde a pico de gallo, ale už jste někdy zkoušeli řasovou salsu? Společnost Barnacle Foods vytváří tři různé typy tohoto Salsa z mořských řas: Sea Verde, Campfire a Original. Bonus: Nabízejí také kyselé okurky řasy!

3. Zapůsobte chipsy a dipem

Svačinky z mořských řas jsou křupavá sousta s příchutí umami. I když tyto chipsy lze nalézt ve většině obchodů s potravinami, můžete si také zkusit vyrobit své vlastní. Postupujte podle tohoto jednoduchého receptu na korejské smažené chaluhové lupínky od Food52.

4. Dochutíme mořskými řasami

Posypání chaluhovým kořením může posunout vaše pokrmy na další úroveň. Tato mořská koření jsou snadno dostupná – od Amazon do Braggova verze. Jsou k dispozici v praktických šejkrech a jsou skvělým příchutím do vašich smažených smaženek, marinád a dokonce i popcornu!

5. Oslavte polévkou nebo salátem

Co takhle polévka s tím salátem z mořských řas? Jedním z nejčastějších způsobů použití řasy je do polévek. Ať už připravujete řasový vývar nebo Miyeok-guk (polévku z mořských řas), polévky s řasou jsou vynikajícím způsobem, jak získat misku plnou živin. Miska miyeok-guk je také korejskou narozeninovou tradicí, která dětem sloužila jako uklidňující připomínka, aby ocenily lásku a péči své matky. (Někteří také říkají, že se podává po těhotenství kvůli jeho vysoké nutriční hodnotě.)

6. Power s práškem

Snadný způsob, jak začít jíst řasu, je pohodlný nákup prášek z řasy. Tento výživný prášek lze použít v různých vašich oblíbených receptech. Přidejte ho do svého oblíbeného ranního smoothie, vmíchejte do dresinku na salát nebo si uvařte chaluhový čaj.

7. Okořeňte zdravý dezert

Smíchejte věci a připravte dezerty inspirované mořem! Vyzkoušejte tento recept na řasový mrkvový dort, ušlehejte pudink z mořských řas nebo upečte sušenky posypané mořskou solí.

Udržujte svou řasu přirozenou

Pokud jde o konzumaci řasy, je nejlepší tak učinit v její přirozené formě. (Pokud se obáváte radiace, vězte, že od léta 2016 nebyly v pobřežních vodách Spojených států zaznamenány žádné známky radioaktivity.) Doplňky s řasou Kelp mohou přinášet některá vážná zdravotní rizika a nadměrné množství jódu může poškodit štítná žláza.

FDA doporučuje dietní příjem 150 mikrogramů (mcg) jódu denně. Jedna libra syrové řasy může obsahovat až 2 500 mcg jódu, takže se ujistěte, že čtete své balíčky a jezte řasu s mírou.

Díky skvělým výhodám této mořské zeleniny přibude brzy řasa do vašeho jídelníčku?

Tiffany La Forge je profesionální kuchařka, vývojářka receptů a autorka jídla, která provozuje blog Pastinák a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní rady. Když není v kuchyni, Tiffany má ráda jógu, turistiku, cestování, organické zahradničení a tráví čas se svým corgi, Cocoa. Navštivte ji na jejím blogu nebo na Instagram.