Přehled
Existuje několik způsobů, jak testovat potravinové alergie. Lékaři často používají kombinaci těchto metod, aby zajistili přesnou diagnózu.
Alergie se objevuje, když váš imunitní systém přehnaně reaguje na něco v prostředí, jako je pyl, plísně nebo určité potraviny. Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) odhaduje asi
Zatímco bezpočet potravin může u některých lidí způsobit alergické reakce,
Tyto zahrnují:
- kravské mléko
- vejce
- měkkýši
-
stromové ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle, para ořechy a kešu ořechy
- arašídy
- pšenice
- sója
- Ryba
Příznaky potravinové alergie se mohou objevit krátce po požití potravy nebo mohou být o několik hodin opožděny. Mezi běžné příznaky potravinové alergie patří:
- otok jazyka, úst nebo obličeje
- červené, svědivé pupínky na kůži (kopřivka)
- svědění rtů a úst
- sípání
- bolest břicha
- nevolnost, zvracení nebo obojí
- průjem
- život ohrožující reakce známá jako anafylaxe
Pokud máte vy nebo vaše dítě příznaky potravinové alergie, zvažte možnost testování potravinové alergie. Čtěte dále a dozvíte se o různých testovacích metodách, včetně těch, které můžete provádět doma.
Domácí testovací soupravy
Sady, které tvrdí, že testují potravinové alergie, najdete online i v drogeriích. Ale i když tyto sady nabízejí pohodlí, nejsou samy o sobě příliš spolehlivé. Mohou se také zdát levnější než návštěva lékaře, ale mějte na paměti, že většina pojistných plánů nepokrývá domácí testovací sady.
Ve většině sad se píchnete do prstu a odešlete vzorek krve do laboratoře. Jiné sady vyžadují zaslání vzorku vašich vlasů. Po analýze vašeho vzorku vám společnost poskytne výsledky vašich testů.
Testování potravinové alergie se obecně opírá o zjištění, zda vaše krev produkuje protilátky imunoglobulinu E (IgE) v reakci na určité potraviny. Některé domácí testy však měří pouze protilátky proti imunoglobulinu G (IgG). Neexistuje žádný důkaz, že by to mohlo pomoci diagnostikovat potravinovou alergii. Vzorky vlasů navíc neobsahují IgE.
Mějte na paměti, že potravinové alergie mohou být vážné. Nejlepší je ujistit se, že dostanete přesnou diagnózu od lékaře, abyste se vyhnuli potenciálně život ohrožujícím reakcím.
Kožní prick testy
Po odebrání podrobné osobní a rodinné anamnézy poskytovatelé zdravotní péče obvykle nejprve používají kožní prick test, když se snaží diagnostikovat potravinovou alergii.
Zahrnuje umístění malého množství tekutých extraktů z určitých potravin na kůži, obvykle na záda nebo paži. Dále použijí malý nástroj k lehkému propíchnutí kůže, čímž umožní, aby se část extraktu dostala pod povrch pokožky.
Mohou také zahrnovat nepotravinové alergeny, jako je pyl. Je to proto, že lidé alergičtí na pyl mohou také pociťovat svědění v ústech a krku po konzumaci určitého ovoce a zeleniny, jako jsou jablka nebo kiwi.
K reakci dochází, protože proteiny nacházející se v těchto potravinách jsou podobné těm, které se nacházejí v pylu, což může zmást imunitní systém. Alergologové to označují jako syndrom orální alergie nebo syndrom pylového ovoce.
Po 15 až 20 minutách prozkoumají oblast, zda neobsahuje známky alergické reakce, jako jsou hrbolky nebo vyrážka.
I když jsou kožní prick testy spolehlivější než domácí testovací sady, stále mohou produkovat falešně pozitivní výsledky. To znamená, že test ukazuje, že můžete být na něco alergičtí, i když při expozici této látce nemáte žádné příznaky alergie. Přesto poskytuje užitečné informace, které vám a vašemu lékaři mohou pomoci rozhodnout se, co dál.
Krevní testy
V jiných případech může váš poskytovatel zdravotní péče provést krevní test, zejména pokud používáte léky, které by mohly interferovat s výsledky kožního prick testu. Mohou to také udělat, pokud používáte léky, které by mohly interferovat s výsledky kožního prick testu.
Chcete-li provést krevní test, váš poskytovatel zdravotní péče odebere malý vzorek krve a pošle jej do laboratoře. Dále bude vzorek vystaven různým potravinám.
Pokud uvolňuje velké množství IgE protilátek v reakci na určité jídlo a máte příznaky, když toto jídlo jíte, pravděpodobně jste na něj alergičtí.
Získání těchto výsledků trvá několik dní. Test je obvykle dražší než kožní prick test, ačkoli mnoho plánů zdravotního pojištění ho obvykle pokryje.
Krevní testy jsou také bezpečnější možností, pokud se váš poskytovatel zdravotní péče domnívá, že máte vyšší šanci na závažnou reakci na něco.
Přesto, stejně jako u kožních prick testů, mohou krevní testy produkovat falešně pozitivní výsledky. Možná budete muset následovat další test v týdnech nebo měsících po prvním testu.
Orální potravinové výzvy
Pokud kožní píchání a krevní testy nepřinesou jasné výsledky, váš poskytovatel zdravotní péče vás může požádat o orální potravinovou výzvu. To se obvykle provádí v jejich kanceláři pod přísným dohledem, protože to může někdy způsobit závažnou alergickou reakci.
Během orální potravinové výzvy vám bude podáno malé množství jídla, zatímco váš lékař zkontroluje známky reakce.
Pokud nebudete mít žádnou reakci, budou postupně zvyšovat množství jídla. Pokud nemáte reakci na toto větší množství, můžete pravděpodobně vyloučit potravinovou alergii.
Orální potravinový test je považován za nejspolehlivější a nejdefinitivnější test na potravinovou alergii, protože poskytuje rychlé výsledky, které lze snadno identifikovat.
Tento test je také užitečný pro dospělé, kteří chtějí zjistit, zda mají potravinovou alergii z dětství. Alergie na mléko, vejce, pšenici a sóju se často s věkem vyřeší.
Eliminační diety
Eliminační diety se někdy používají k tomu, aby pomohly určit konkrétní potraviny, které mohou způsobovat příznaky alergické reakce. Mohou také pomoci potvrdit výsledky kožních testů nebo krevních testů.
Samy o sobě však nemohou být použity k rozlišení mezi skutečnou potravinovou alergií a intolerancí, která je méně závažná.
Během eliminační diety se budete několik týdnů vyhýbat konzumaci určitých potravin. Potom je budete pomalu přidávat zpět po jednom. Pokaždé, když znovu zavedete potravinu, zkontrolujete příznaky alergické reakce, jako jsou:
- vyrážka
- průjem
- zvracení
- rýma
Nejlepší je vést si podrobné poznámky do deníku o tom, co každý den jíte, a o všech příznacích, které máte. Pokud nemáte žádnou reakci na znovu zavedené jídlo, můžete předpokládat, že na něj nejste alergičtí nebo citliví, a přejít k opětovnému zavedení dalšího jídla.
Pokud chcete udělat eliminační dietu, je důležité, abyste ji provedli s pomocí lékaře, abyste se vyhnuli nedostatkům živin, které mohou způsobit vlastní soubor příznaků.
Pokud váš poskytovatel zdravotní péče doporučil vyřadit potravinu kvůli možné alergii, nezačínejte ji znovu jíst bez jeho svolení. Hrozí vám nebezpečná alergická reakce.
Sečteno a podtrženo
Potravinové alergie mohou způsobit potenciálně závažné reakce, proto je důležité nechat se řádně otestovat, pokud si myslíte, že byste mohli mít potravinovou alergii. Zatímco domácí testovací sady nabízejí lákavé pohodlí, nejsou příliš spolehlivé.
Spolupracujte s lékařem, který vám pomůže potvrdit, zda máte potravinovou alergii. Mohou také pomoci vyloučit jiné příčiny vašich příznaků, jako je potravinová intolerance, která se liší od alergie.
