Je bezpečné pro děti jíst vajíčka?

Vejce bohatá na bílkoviny jsou jak levná, tak všestranná. Vejce můžete smažit, vařit, míchat a sázet, abyste uspokojili chutě svého dítěte.

V minulosti pediatři doporučovali počkat se zavedením vajec do dětské stravy kvůli obavám z alergie. Současná doporučení říkají, že za mnoha okolností není důvod čekat.

Můžete začít dávat svému dítěti vajíčka jako jednu z prvních potravin, pokud budete pečlivě sledovat alergickou reakci nebo jinou citlivost.

Čtěte dále, abyste se dozvěděli více o výhodách a rizicích zavedení vajec pro vaše dítě a o doporučeních, jak připravit vejce pro vaše malé dítě.

Vejce jsou široce dostupná ve většině obchodů s potravinami a na farmářských trzích. Jsou levné a jednoduché na přípravu. Navíc je lze začlenit do různých jídel k snídani, obědu i večeři.

Nejlepší je, že každé celé vejce obsahuje přibližně 70 kalorií a šest gramů bílkovin.

Zejména žloutek se může pochlubit působivou nutriční hodnotou. Obsahuje 250 miligramů cholinu, který přispívá k normální činnosti buněk.

Cholin také pomáhá s funkcí jater a transportem živin do jiných oblastí v těle. Může dokonce pomoci s pamětí vašeho dítěte.

Celé vejce je bohaté na riboflavin, B12 a folát. Také se může pochlubit zdravým množstvím fosforu a selenu.

Je známo, že některé potraviny patří mezi častější příčiny alergických reakcí u kojenců a dětí. Tyto zahrnují:

• vejce
• Mléčné výrobky
• sója
• arašídy
• Ryba

Pediatři doporučovali počkat s podáním celého vajíčka, tedy žloutku a bílku, až po prvních narozeninách. Na vejce jsou totiž alergická až dvě procenta dětí.

Vaječný žloutek neobsahuje bílkoviny spojené s alergickou reakcí. Na druhé straně bílé obsahují proteiny, které mají potenciál vyvolat mírnou až závažnou alergickou reakci.

Pokud je vaše dítě alergické na tyto proteiny, může mít řadu příznaků.

Vědci se dříve domnívali, že příliš brzké zavedení vajec může způsobit alergii. Studie z roku 2010 na téměř 2 600 kojencích však odhalila, že opak může být pravdou.

Děti vystavené vajíčkům po svých prvních narozeninách měly ve skutečnosti větší pravděpodobnost, že se u nich rozvine alergie na vajíčka, než u dětí, které byly s tímto jídlem seznámeny mezi 4. až 6. měsícem věku.

Když má člověk potravinovou alergii, jeho tělo reaguje na jídlo, jako by bylo pro tělo nebezpečné.

Imunitní systém některých dětí není plně vyvinutý a nemusí být schopen zvládnout některé bílkoviny ve vaječném bílku. V důsledku toho, pokud jsou vystaveni vajíčkům, mohou mít nevolnost, dostat vyrážku nebo pociťovat jiné příznaky alergické reakce.

Alergické reakce mohou postihnout kůži nebo trávicí, dýchací nebo kardiovaskulární systém. Příznaky mohou zahrnovat:

• kopřivka, otoky, ekzémy nebo zrudnutí
• průjem, nevolnost, zvracení nebo bolest
• svědění kolem úst
• sípání, rýma nebo potíže s dýcháním
• rychlý srdeční tep, nízký krevní tlak a srdeční problémy

Závažnost příznaků může záviset na imunitním systému vašeho dítěte a množství zkonzumovaných vajec. Ve vzácných případech může mít dítě závažnější reakci nazývanou anafylaxe.

Příznaky anafylaxe zahrnují problémy s dýcháním a pokles krevního tlaku. Anafylaxe je lékařská pohotovost, která vyžaduje naléhavou lékařskou pomoc.

Sklon k alergii je často dědičný. Pokud je někdo ve vaší rodině alergický na vejce, možná budete chtít být opatrní při zavádění vajec vašemu dítěti.

Pokud má vaše dítě těžký ekzém, můžete také opatrně zavádět vajíčka, protože existuje souvislost mezi tímto kožním onemocněním a potravinovými alergiemi.

Pokud je vaše dítě alergické na vajíčka, je možné, že později v životě z alergie přeroste. U mnoha dětí alergie na vajíčka přeroste ve věku 5 let.

Od 7 měsíců věku by vaše dítě mělo jíst jednu až dvě polévkové lžíce bílkovin dvakrát denně.

Ačkoli současné pokyny nezahrnují čekání na zavedení vajíček vašemu dítěti, možná budete chtít požádat svého pediatra o doporučený časový plán.

Při zavádění nových potravin pro miminko je vždy dobré je přidávat pomalu a po jedné. Tímto způsobem můžete sledovat potenciální reakce a mít dobrou představu o tom, které jídlo reakci vyvolalo.

Jedním ze způsobů, jak zavést potraviny, je čtyřdenní čekání. Chcete-li to provést, seznamte své dítě s vejci první den. Pak počkejte čtyři dny, než do jejich stravy přidáte něco nového. Pokud zaznamenáte jakoukoli alergickou reakci nebo jinou citlivost, kontaktujte dětského lékaře svého dítěte.

Dobré první místo, kde začít se zaváděním vajec, je pouze se žloutky. Zde je několik nápadů, jak přidat vaječný žloutek do stravy vašeho dítěte:

• Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme skořápku a vyjmeme žloutek. Rozmačkejte ho spolu s mateřským mlékem, umělou výživou (nebo plnotučným mlékem, pokud je vašemu dítěti více než 1 rok). Jakmile vaše dítě začne jíst více jídla, můžete také rozmačkat žloutek s avokádem, banánem, sladkými bramborami a dalším pyré a ovocem a zeleninou.
• Oddělte žloutek od syrového vejce. Rozpálíme pánev s trochou oleje nebo másla. Žloutek rozmícháme s mateřským nebo plnotučným mlékem. Můžete také přidat lžíci pyré zeleniny, která je již součástí jídelníčku vašeho dítěte.
• Oddělte žloutek od syrového vejce. Zkombinujte ji s půl šálkem vařených ovesných vloček a ovocem nebo zeleninou. Míchejte, dokud se neuvaří. Poté nakrájejte nebo natrhejte na uchopitelné kousky.

Jakmile bude vašemu dítěti rok nebo váš pediatr rozsvítí celé vejce zeleně, můžete zkusit zamíchat celé vejce buď s mateřským nebo plnotučným mlékem. Můžete také přidat celá vejce do palačinek, vaflí a dalšího pečiva.

Jednoduché omelety s měkkou zeleninou a sýry jsou dalším skvělým způsobem, jak přidat celému vajíčku do dětského dne.

Vejce jsou nyní obecně považována za bezpečnou ranou výživu pro kojence.

Pokud se u vás v rodinné anamnéze vyskytla alergická reakce na vajíčka nebo má vaše dítě těžký ekzém, promluvte si se svým dětským lékařem, než zavedete vajíčka svému dítěti, protože začínají tuhnout.

Váš dětský lékař je vaším nejlepším zdrojem informací o tom, co bude fungovat s vaším individuálním dítětem.

Pokud máte podezření, že je vaše dítě alergické na vejce, mějte na paměti, že vejce jsou v mnoha pečivu a jiných potravinách, často jako „skrytá“ složka. Přečtěte si pozorně štítky, když svému malému zavádíte potraviny.