Přehled
Už jste někdy viděli ty reklamy, kde lidé jedí jogurt, aby regulovali svůj trávicí systém? Existují důvody, proč je jogurt nabízen jako zdravá potravina Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) je jedním z nich.
L. acidophilus je druh „užitečné“ bakterie přirozeně se vyskytující v těle,
- střeva
- pusa
- ženské genitálie
Je považován za užitečný pro účely lidského zdraví, protože nezpůsobuje onemocnění. Produkuje také vitamín K a laktázu, enzym, který štěpí cukry v mléčných výrobcích.
Lactobacillus je oblíbené probiotikum. Probiotika jsou živé bakterie, které pomáhají tělu vstřebávat živiny a udržovat správnou rovnováhu užitečných bakterií. Byly použity k léčbě několika zdravotních stavů, jako jsou:
- průjem
- laktózová intolerance
- astma
- vaginální infekce
- syndrom dráždivého tračníku (IBS)
Ne každý druh bakterií však dělá totéž. Různé kmeny mají různé zdravotní přínosy.
Když se vyrábí jogurt, výrobci používají tyto živé kultury neboli probiotika, aby mléko zahustilo a dodalo mu známou kyselou chuť spojenou s jogurtem.
Jak může prospět vašemu zdraví?
Některé antibiotické léčby zabíjejí dobré bakterie spolu s infekčními bakteriemi, které mají zničit. To může způsobit nepříjemné příznaky, jako je žaludeční nevolnost.
Užívání probiotik může také pomoci obnovit dobré bakterie a snížit tyto příznaky.
Zdraví srdce
Několik různých typů probiotik, včetně L. acidophilus, může být prospěšný pro zdraví srdce.
Výzkum ukázal, že konzumace jogurtu s těmito probiotiky může pomoci snížit lipoprotein s nízkou hustotou (LDL) nebo „špatný“ cholesterol.
Laktózová intolerance
Lidem s intolerancí laktózy se říká, aby se vyhýbali mléčným výrobkům. Jogurt je obvykle jedinou výjimkou z pravidla. Je to proto, že jogurt má méně laktózy než mléko a jiné mléčné výrobky.
L. acidophilus je jedním z probiotik v jogurtu
Kvasinkové infekce
Od té doby L. acidophilus se přirozeně vyskytuje ve vagíně, konzumace jogurtu s probiotikem se někdy doporučuje ženám, které často dostávají kvasinkové infekce.
Vědci se domnívají, že konzumace jogurtu jako náhrady dobrých bakterií by mohla pomoci udržet správnou rovnováhu a zabránit přemnožení kvasinek.
Některé studie zjistily, že každodenní konzumace probiotik může pomoci předcházet kvasinkovým a jiným bakteriálním infekcím.
Které jogurty ho obsahují?
L. acidophilus může být přítomen v různých stylech jogurtu, od běžného přes mražený až po řecký.
Chcete-li zjistit, zda konkrétní jogurt má L. acidophilus, zkontrolujte štítek složky. Bakterie by měly být uvedeny.
Zde jsou některé běžné značky, které mají L. acidophilus:
- Chobani
- Dannone
- Yoplait
- Stonyfield
- Siggiho
S cílem pomoci lidem rozlišit mezi značkami obsahujícími živé kultury a těmi, které je neobsahují, vytvořila Národní asociace jogurtů (NYA) pečeť „živé a aktivní kultury“.
Výrobci musí NYA poskytnout laboratorní důkaz, že jejich chlazené produkty obsahují alespoň 100 milionů kultur na gram a že zmrazené produkty mají v době výroby alespoň 10 milionů kultur na gram.
Nicméně, protože NYA není regulační organizace, je stále dobré zkontrolovat seznam složek, abyste zjistili, která konkrétní probiotika jsou obsažena v jogurtu, který plánujete koupit.
Navíc ne všichni výrobci se registrují u NYA, někteří se mohou rozhodnout jednoduše uvést typy bakterií a čísla na seznamu složek nebo vytvořit vlastní štítek.
Nachází se v jiných potravinách?
Jogurt není jediné místo, kde se dá opravit. L. acidophilus lze také nalézt v některých fermentovaných potravinách, jako jsou:
- sýr
- sójové produkty (miso a tempeh)
- fermentované okurky
Vezměte prosím na vědomí, že okurky vyrobené z octa (většina okurek, které najdete v obchodě s potravinami) neobsahují probiotika. Pokud chcete fermentované kyselé okurky, podívejte se do chlazené části obchodu s potravinami.
Věděl jsi?
- Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) produkuje vitamín K, který je důležitý pro pevnost kostí a srážlivost krve.
- Produkuje laktázu, která štěpí cukry v mléčných výrobcích.
- Funguje jako probiotikum a vyrovnává vaši vnitřní bakteriální populaci.
