Mám alergii na čokoládu?

Příznaky

Alergie na čokoládu a citlivost na čokoládu nejsou totéž.

Pokud jste alergičtí na čokoládu a sníte ji, váš imunitní systém uvolní do krevního oběhu chemikálie, jako je histamin. Tyto chemikálie mohou ovlivnit vaše:

• oči
• nos
• hrdlo
• plíce
• kůže
• zažívací ústrojí

Pokud máte alergii na čokoládu, můžete mít některé z těchto příznaků poté, co ji sníte, nebo dokonce jen přijdete do přímého kontaktu s ní:

• kopřivka
• dušnost
• žaludeční křeče
• otok rtů, jazyka nebo hrdla
• zvracení
• sípání

Tyto příznaky jsou součástí závažné alergické reakce zvané anafylaxe. Tento stav může být život ohrožující, pokud jej nebudete okamžitě léčit. Alergie, které mohou vést k anafylaxi, jsou diagnostikovány vysokými hladinami protilátek imunoglobulinu E (IgE).

Citlivost nebo intolerance na čokoládu se liší od alergie v tom, že nezahrnuje protilátky IgE. Stále však mohou být zapojeny další části imunitního systému. A většinou to není život ohrožující.

Pokud jste citliví na samotné kakao nebo na jiné složky, jako je aminokyselina tyramin, můžete bez problémů sníst malé množství čokolády. Ale ve větším množství může čokoláda vyvolat reakci ve vašem GI traktu nebo jinde ve vašem těle.

Lidé, kteří jsou citliví na čokoládu, mohou mít příznaky jako:

• akné

• nadýmání nebo plynatost

• zácpa

• bolesti hlavy nebo migrény

• kožní vyrážka nebo kontaktní dermatitida

• žaludeční nevolnost

Kofein v čokoládě může vyvolat svůj vlastní soubor příznaků, mezi které patří:

• chvění
• problémové spaní
• rychlý nebo nerovnoměrný srdeční tep
• vysoký krevní tlak
• bolesti hlavy
• závrať

Příčiny

Reakce na čokoládu je pravděpodobnější, pokud jste alergičtí na ni nebo její zdroj, kterým je kakao. Ale ingredience v potravinách na bázi čokolády, jako je mléko, pšenice a ořechy, mohou také vyvolat reakci.

Lidé s intolerancí lepku nebo celiakií někdy reagují na čokoládu, zejména mléčnou. Jedna teorie říká, že tato reakce je způsobena zkříženou reaktivitou.

U lidí s celiakií tělo reaguje na lepek. Lepek je protein, který se nachází v pšenici, žitu a ječmeni. A čokoláda obsahuje bílkovinu, která má podobnou strukturu, takže ji imunitní systém někdy zaměňuje za lepek.

Imunitní systém jako odpověď na lepek produkuje protilátky. Tyto protilátky vyvolávají příznaky jako:

• nadýmání
• bolest břicha
• průjem
• zvracení

Rizikové faktory

Někteří lidé reagují na samotnou čokoládu. Například čokoláda obsahuje kofein, což je stimulant, který je považován za drogu. Může způsobit třes, bolesti hlavy a další příznaky u lidí, kteří jsou na něj citliví.

Jiní lidé jsou alergičtí nebo citliví na přísady v potravinách na bázi čokolády, jako jsou:

• ořechy, jako jsou lískové ořechy, arašídy nebo mandle
• pšenice
• mléko
• cukr

Nemusí se to zdát samozřejmé, ale čokoláda může být problém i pro lidi, kteří mají alergii na nikl. Asi 15 procent populace je alergických na nikl. Vysoký obsah tohoto kovu má hořká a mléčná čokoláda, kakaový prášek a mnoho ořechů nalezených v čokoládových tyčinkách. Čokoláda je také často kontaminována těžkými kovy olovem a kadmiem.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Pokud jste citliví nebo alergičtí na čokoládu nebo přísady v čokoládových výrobcích, jako jsou ořechy nebo mléko, uvědomte si, co vaše jídlo obsahuje. V restauracích požádejte, aby vaše jídla a dezerty byly připraveny bez čokolády. A až půjdete do supermarketu, čtěte etikety na obalech, abyste se ujistili, že kupované produkty neobsahují čokoládu nebo kakao.

Spolu s tyčinkami a dalšími dezerty se čokoláda může skrývat na místech, kde byste to možná nečekali. Kakao se používá k výrobě některých nealkoholických nápojů, ochucených káv a alkoholických nápojů, jako je brandy. Najdete ho i v některých džemech a marmeládách. A je to přísada do pikantní mexické omáčky, krtek. Dokonce i některé léky, včetně laxativ, mohou kakao obsahovat.

Náhražky potravin

Lidé, kteří jsou citliví na čokoládu, mohou chtít vyzkoušet karob. Tato luštěnina je barvou i chutí jako čokoláda. A může nahradit čokoládu v téměř každém receptu, od čokoládových tyčinek po sušenky. Karob má také vysoký obsah vlákniny, nízký obsah tuku a je bez cukru a kofeinu, takže může být zdravější alternativou dezertu.

Pokud jste citliví na mléko v čokoládě, zvažte přechod na hořkou čokoládu. Hořká čokoláda obvykle neuvádí mléko jako přísadu. Mnoho lidí s alergií na mléko však hlásilo reakce po jeho konzumaci. A když FDA provedl revizi tyčinek hořké čokolády, zjistil, že 51 ze 100 testovaných tyčinek obsahovalo mléko, které nebylo uvedeno na etiketě.

Pokud máte závažnou alergii na ořechy nebo mléko, možná byste se měli vyhnout jakýmkoli čokoládovým výrobkům, které neobsahují ořechy nebo mléčné výrobky.

Hledám pomoc

Pokud máte podezření, že byste mohli mít alergii nebo citlivost na čokoládu, navštivte alergologa. Kožní prick testy, krevní testy nebo eliminační diety mohou určit, zda vaši reakci způsobuje čokoláda. V závislosti na závažnosti vaší reakce na čokoládu vám lékař může říci, abyste se jí vyhnuli. Nebo možná budete muset omezit čokoládu ve svém jídelníčku.

Pokud máte silnou alergii, noste s sebou autoinjektor epinefrinu, ať jste kdekoli. Toto zařízení dodává dávku hormonu epinefrinu k zastavení reakce. Injekce by měla zmírnit příznaky, jako je dušnost a otok obličeje.

Výhled

Alergie na čokoládu jsou vzácné. Pokud zažíváte reakci, když jíte čokoládu, možná reagujete na něco jiného. Můžete mít také citlivost místo alergie.

Promluvte si se svým lékařem o svých příznacích. Pokud i nadále pociťujete nepohodlí při konzumaci čokolády, prozkoumejte alternativy.

Mnoho dětí přeroste alergie na potraviny, jako je mléko a vejce, jak stárnou. Ale to je nepravděpodobné, pokud vám byla diagnostikována citlivost jako dospělá.