Diabetes a dieta
Pokud máte cukrovku, musíte být ostražití ohledně své stravy a pohybových návyků. Musíte si každý den dávat pozor na to, co jíte, abyste zajistili, že se hladina cukru v krvi nezvýší na nezdravou úroveň.
Sledování počtu sacharidů a skóre glykemického indexu (GI) potravin, které jíte, může usnadnit kontrolu diabetu. GI řadí potraviny podle toho, jak mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi.
Pokud nesledujete svůj jídelníček, cukrovka může způsobit vážnější zdravotní problémy. Patří sem kardiovaskulární onemocnění, poškození ledvin nebo infekce nohou.
Rýže je bohatá na sacharidy a může mít vysoké GI skóre. Pokud máte cukrovku, možná si myslíte, že ji musíte na večeři vynechat, ale není tomu tak vždy. Stále můžete jíst rýži, pokud máte cukrovku. Měli byste se však vyhnout konzumaci ve velkých porcích nebo příliš často. Existuje mnoho druhů rýže a některé druhy jsou zdravější než jiné.
Co říká výzkum
Existuje riziko, že budete mít ve stravě příliš mnoho rýže. A
Pokud vám již byla diagnostikována cukrovka, je pro vás obecně bezpečné užívat si rýži s mírou. Ujistěte se, že jste si vědomi počtu sacharidů a skóre GI pro typ rýže, kterou chcete jíst. Měli byste se snažit sníst 45 až 60 gramů sacharidů na jídlo. Některé druhy rýže mají nižší GI skóre než jiné.
Metoda Create Your Tale, kterou používá ministerstvo zemědělství USA, je dobrý způsob, jak zajistit, aby vaše jídla byla dobře porcováná. Váš talíř by měl obsahovat 25 procent bílkovin, 25 procent obilnin a škrobových potravin a 50 procent neškrobové zeleniny. Jako přílohu můžete také zařadit porci ovoce nebo mléčných výrobků, ale pokud počítáte sacharidy, měli byste je zahrnout do svého jídla.
Podívejte se na: 10 mýtů o cukrovce » »
Jaké druhy rýže je vhodné jíst?
Při výběru toho, co jíst, je důležitý druh rýže. Je lepší jíst rýži, která obsahuje výživnou dávku. Hnědá rýže, divoká rýže a dlouhozrnná bílá rýže obsahují více vlákniny, živin a vitamínů než krátkozrnná bílá rýže. Měli byste také zkontrolovat skóre GI dle vašeho výběru.
Krátkozrnná bílá rýže má vysoký GI, což znamená, že je 70 nebo vyšší, takže byste se jí měli pokud možno vyhnout. Ve srovnání s jinými formami rýže a škrobů obsahuje malou nutriční hodnotu.
Basmati, hnědá a divoká rýže mají GI skóre ve středním rozsahu. Mají GI 56 až 69. Ty jsou obecně v pořádku jíst střídmě. Doba vaření může změnit skóre GI, takže buďte opatrní, abyste rýži nepřevařili.
Svůj výběr můžete vyvážit potravinami s nízkým GI, včetně bílkovin a neškrobové zeleniny. Měli byste se také ujistit, že jíte jen malou porci rýže. Jen 1/2 šálku rýže má 15 gramů sacharidů.
Jaké alternativní obilniny mohu vyzkoušet?
Spíše než se spoléhat na rýži jako hlavní potravinu při jídle, experimentujte s jinými druhy obilovin. Mohou vám pomoci zvládnout cukrovku a držet se zdravé stravy. Většina z nich má také extra nutriční obsah. Ty vás mohou uspokojit déle, než dokáže více zpracovaných škrobů.
Tato zrna mají nízké GI skóre:
- válcovaný a ocelově řezaný oves
- ječmen
- bulgur
- quinoa
- proso
- pohanka
Sečteno a podtrženo
Lidé s jakýmkoli typem cukrovky mohou konzumovat rýži v malých množstvích. Udržování vyvážené stravy je klíčové. Pokud máte prediabetes, měli byste si také hlídat příjem rýže a snažit se držet zdravou stravu a pravidelně cvičit.
Pokračujte ve čtení: Diabetická dieta: Co jíst a čemu se vyhnout »
