Můžete jíst kokosový olej, pokud máte cukrovku?

Co je kokosový olej?

Kokosový olej, známý také jako koprový olej, se vyrábí z masa zralých kokosových ořechů. Olej je bohatý na antioxidanty a triglyceridy zvyšující energii a má nízký obsah cholesterolu.

Kokosový olej má nejen sladkou oříškovou chuť, ale také zanechává velmi málo mastnoty.

Z tohoto důvodu jím lidé běžně nahrazují máslo a olivové nebo rostlinné oleje při pečení nebo vaření.

Kokosový olej má také mnoho kosmetických využití, např.

• přírodní zvlhčovač pokožky
• bezoplachový kondicionér pro vaše vlasy
• přísada do domácích mýdlových peelingů a pleťových vod

Kokosový olej vs. MCT olej

Kokosový olej obsahuje několik typů triglyceridů se středním řetězcem (MCT). Jedná se o typ tuku, který se metabolizuje jinak než triglyceridy s dlouhým řetězcem (LCT).

Kokos se konkrétně skládá z následujících MCT (1):

• Kyselina Laurová: 47,5 %
• Kyselina kaprylová: 8 %
• Kyselina kaprinová: 7 %
• Kyselina kapronová: 0,5 %

Vaše tělo rychle tráví a absorbuje MCT. Využívá je jako rychlý zdroj energie. Ve srovnání s LCT je méně pravděpodobné, že se budou ukládat jako tuk a mohou být prospěšné pro hubnutí (2, 3).

Na rozdíl od MCT oleje, který je složen ze 100 % MCT, má kokosový olej pouze asi 62 % MCT (1).

Kromě toho existuje určitá kontroverze o tom, zda by měl být kokosový olej považován za dobrý zdroj MCT.

Je to proto, že kyselina laurová, hlavní MCT obsažený v kokosovém oleji, se tráví a vstřebává velmi pomalu a v těle se chová spíše jako LCT (4).

Z tohoto důvodu je důležité mít na paměti, že studie hodnotící konkrétně potenciální přínosy MCT oleje se nemusí vztahovat na kokosový olej.

souhrn

Kokosový olej je bohatý na antioxidanty a má nízký obsah cholesterolu. Běžně se používá jako náhrada másla a olivového nebo rostlinného oleje. Kromě toho obsahuje několik typů triglyceridů se středně dlouhým řetězcem, které jsou spojeny se zdravotními přínosy. Je však nezbytné poznamenat, že se liší a potenciální přínosy nemusí být zaměnitelné.

Jaké jsou výhody používání kokosového oleje?

Kokosový olej je spojován s několika klíčovými zdravotními přínosy.

Podporuje řízení hmotnosti

Několik studií ukazuje, že kokosový olej by mohl pomoci při hubnutí, pokud je konzumován jako součást dobře vyvážené stravy.

Například jedna malá studie zjistila, že konzumace kokosového oleje byla účinnější při zvyšování hmoty bez tuku než arašídový olej po dobu 8 týdnů (5).

V jiné starší studii. muži, kteří konzumovali 2 polévkové lžíce (30 ml) panenského kokosového oleje po dobu 4 týdnů, zaznamenali významné snížení břišního tuku (6).

Na druhou stranu některé výzkumy zjistily, že kokosový olej nemá žádný vliv na hubnutí nebo tělesný tuk ve srovnání s jinými typy zdravých tuků (7, 8, 9).

Celkově vzato je zapotřebí více studií, aby se zjistilo, jak může kokosový olej ovlivnit regulaci hmotnosti.

Bohaté na antioxidanty

Některé studie ve zkumavce zjistily, že panenský kokosový olej může obsahovat antioxidanty, což jsou sloučeniny, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály a chrání před poškozením buněk (10, 11, 12).

Antioxidanty také hrají ústřední roli ve zdraví a nemoci a mohou pomoci předcházet chronickým stavům, jako je (13):

• obezita
• srdeční choroba
• Diabetes typu 2

Obecně je panenský kokosový olej považován za jakýkoli typ kokosového oleje, který je nezpracovaný a nebyl rafinován, bělen nebo deodorizován.

Mějte však na paměti, že termín „panenský“ není regulován, což znamená, že se může u různých výrobců značně lišit.

souhrn

Kokosový olej je spojován s klíčovými zdravotními přínosy. Může chránit před poškozením buněk a může pomoci předcházet chronickým stavům, jako je obezita, srdeční choroby a diabetes 2.

Ovlivňuje kokosový olej rozdílně cukrovku 1. a 2. typu?

Některé důkazy naznačují, že kokosový olej by mohl být prospěšný pro diabetes 2.

Studie na zvířatech z roku 2016 zjistila, že přidání panenského kokosového oleje do stravy s vysokým obsahem fruktózy zlepšilo hladinu krevního cukru a antioxidantů ve srovnání s kontrolní skupinou (14).

Další malá studie na 9 zdravých mužích ukázala, že konzumace kokosového oleje po dobu 8 týdnů zvýšila citlivost na inzulín, což může podpořit zdravou hladinu cukru v krvi zlepšením schopnosti vašeho těla používat inzulín k transportu cukru z krevního řečiště do buněk (5).

Kromě toho starší studie na zvířatech zjistila, že krysy s diabetem 2. typu, které konzumovaly kokosový olej, měly nižší hladinu cholesterolu a zlepšenou glukózovou toleranci (15).

Přesto je zapotřebí více výzkumu u lidí, aby bylo možné vyhodnotit účinky kokosového oleje na diabetes 2. typu. Navíc v současné době není k dispozici žádný výzkum o tom, jak může kokosový olej ovlivnit lidi s diabetem 1.

souhrn

Některé studie naznačují, že kokosový olej by mohl být prospěšný pro diabetes 2. typu, ale k potvrzení těchto účinků je zapotřebí více výzkumů včetně lidí. Jsou také zapotřebí další studie, aby se zjistilo, jak kokosový olej ovlivňuje diabetes 1.

Rizikové faktory

Navzdory jeho potenciálním výhodám je důležité si uvědomit, že kokosový olej je stále považován za nasycený tuk.

Ačkoli studie ukazují, že konzumace nasycených tuků není přímo spojena s vyšším rizikem srdečních onemocnění, může zvýšit hladinu cholesterolu, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění (16, 17).

Navíc ve srovnání s konzumací netropických rostlinných olejů, jako je avokádový a olivový olej, může požití kokosového oleje vést k výrazně vyšším hladinám lipoproteinů o nízké hustotě (LDL). LDL se někdy nazývá „špatný“ cholesterol, protože může vést k hromadění cholesterolu ve vašich tepnách (např.7).

Podle nejnovějších stravovacích pokynů pro Američany by měl být příjem nasycených tuků omezen na méně než 10 % celkových denních kalorií (18).

Nahrazení nasycených tuků mononenasycenými a polynenasycenými tuky ve vaší stravě, jako je olivový olej a rostlinný olej, může být spojeno se sníženým rizikem onemocnění, jako je srdeční infarkt a mrtvice (19).

Dále mějte na paměti, že kokosový olej má vysoký obsah kalorií. Pokud tedy konzumujete velké množství kokosového oleje, aniž byste provedli jakékoli další změny ve své stravě, mohlo by to časem vést k nárůstu hmotnosti.

souhrn

I když má kokosový olej zdravotní výhody, je to nasycený tuk, který může zvýšit hladinu cholesterolu. Navíc má vysoký obsah kalorií, takže pokud budete konzumovat velké množství kokosového oleje, aniž byste upravili svůj jídelníček, mohlo by to časem vést k přibírání na váze.

Jak přidat kokosový olej do svého jídelníčku

Pokud se rozhodnete přidat kokosový olej do svého jídelníčku, může být nejlepší to udělat s mírou. Čas od času zvažte nahrazení obvyklého oleje kokosovým olejem při restování zeleniny nebo míchání těsta na sušenky.

Pokud chcete v receptu na pečení nahradit kokosový olej, nezapomeňte olej rozpustit do tekutého stavu. Ostatní ingredience by měly mít pokojovou teplotu, která zabrání rychlému ztuhnutí oleje do hrudek.

Kokosový olej nabízí chutný punc, takže dávejte pozor, abyste nepoužili více než jednu porci. Standardní velikost porce kokosového oleje je asi 1 polévková lžíce (15 ml).

souhrn

Kokosový olej může být při střídmé konzumaci součástí dobře vyvážené stravy.

Sečteno a podtrženo

Kokosový olej má své výhody, ale stále je to nasycený tuk, který může zvýšit hladinu cholesterolu. Má také vysoký obsah kalorií, což může přispívat k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumováno ve velkých množstvích.

Ačkoli studie na zvířatech prokázaly určité výhody, existuje jen velmi málo lidských výzkumů o tom, jak kokosový olej ovlivňuje cukrovku.

Z tohoto důvodu může být bezpečnější zůstat u tuků prospěšných pro srdce, jako je olivový olej, a vychutnávat si panenský kokosový olej v malých množstvích jako součást zdravé a vyvážené stravy.