Ať už jsou pošírovaná, míchaná, smažená nebo konzumovaná na slunci, vejce jsou běžným základem snídaně. Ale i když jsou vejce většinu času zdravým doplňkem vašeho ranního talíře, možná se ptáte, zda je bezpečné je jíst během těhotenství.
Naštěstí, když jsou připraveny určitými způsoby, můžete jíst vejce. Zde je to, co potřebujete vědět o vejcích v těhotenství, včetně toho, jak je můžete bezpečně jíst.
Je bezpečné jíst vejce během těhotenství?
Když čekáte, váš lékař pravděpodobně sepíše seznam potravin, kterým se během těhotenství vyhnout. Seznam může obsahovat nepasterizovaná jídla, stejně jako určité syrové nebo nedovařené položky – už žádné objednávání tak vzácných steaků.
Pasterizace i vaření pomáhají důkladně eliminovat potenciálně škodlivé bakterie v potravinách, jako je listerie. Normálně naše těla zvládají tyto bakterie docela dobře bez jakýchkoli škodlivých účinků. Ale těhotné osoby mají slabší imunitní systém – což znamená, že by vám nebo vašemu dítěti mohlo ublížit konzumací nepasterizovaného nebo nedovařeného jídla.
Krátká odpověď je tedy ano, vejce jsou během těhotenství bezpečná – pokud jsou pasterizovaná a vařená. Základem je bezpečná příprava.
Jak správně připravit vajíčka v těhotenství
Pravděpodobně jste si vědomi toho, že vejce s sebou nesou riziko nemocí přenášených potravinami, jako je salmonela, která může být nebezpečná pro vás i vaše dítě. A možná vám bylo řečeno, že byste neměli jíst majonézu, protože obsahuje vejce.
V těchto prohlášeních je něco pravdy, ale nevyprávějí celý příběh.
Vejce jsou velmi všestranná potravina. Pokud jde o přípravu, některé způsoby vaření zahrnují úplné vaření vejce. Jiné metody však zahrnují pouze částečné vaření vejce, v tomto případě část vejce zůstane syrová. Pokud čekáte, musíte se vyhnout syrovým vejcím.
Vyvarujte se vajec, která jsou připravena s tekutým žloutkem:
- příliš snadné
- slunečnou stranou nahoru
- upytlačený
- na měkko
Měli byste se také vyhnout potravinám, které obsahovat nedovařená vejce. To znamená žádné domácí:
- syrové těsto na sušenky
- vaječný koňak
- salátové dresinky, které obsahují vejce
- zmrzlina
- majonéza
Ale nebojte se – tyto položky jsou obecně v pořádku, pokud je koupíte v obchodě. (Ano, dokonce i zmrzlina z čokoládového těsta!) Vždy zkontrolujte štítek, ale položky zakoupené v obchodě obvykle obsahují pasterizovaná vejce a jsou v pořádku.
Pokud dostanete otravu jídlem z nedostatečně tepelně upraveného vajíčka, může se onemocnění během těhotenství přenést na vaše dítě a vést k infekci plodové vody. Vždy je lepší chybovat na straně opatrnosti.
Jak vybrat a vařit vejce během těhotenství
Důkladným vařením vajíček před jídlem můžete ochránit sebe i své miminko.
Mezi známky důkladně uvařeného vejce patří pevný žloutek a tuhý bílek – žádný tekutý střed. Při míchání vajec věnujte zvýšenou pozornost. Před konzumací počkejte, až vejce přestanou být slizká nebo vlhká.
Před konzumací také důkladně zkontrolujte vejce natvrdo. Rozřízněte ji na polovinu, abyste zajistili vařený střed. Úplné uvaření vajíčka obvykle trvá 10 až 12 minut.
Pokud smažíte vejce, vařte je před konzumací asi 2 až 3 minuty z obou stran. Při nákupu vajec ze supermarketu kupujte pouze vejce, která jsou označena jako „pasterizovaná“. To platí, ať už kupujete vejce v kartonu nebo bílky v prášku na pečení.
Výhody vajec v těhotenství
Vědět, jak správně vařit vejce, je důležité, protože vejce poskytují během těhotenství mnoho zdravotních výhod.
Vejce jsou většinou tuky a bílkoviny a obsahují velmi málo sacharidů. Konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin a zdravých tuků vám může pomoci udržet zdravou hladinu cukru v krvi, což může snížit riziko těhotenské cukrovky.
Některé druhy vajec jsou dobrým zdrojem vitamínu D. Např.
Mějte na paměti, že obsah vitaminu D ve vejcích je koncentrován ve žloutku, takže je důležité jíst celé vejce a ne jen bílek.
Kromě toho jsou vejce plná živin, které jsou nezbytné pro zdravé těhotenství, včetně B12, cholinu a bílkovin. Zasytí a přispívají k vyvážené stravě, která pomáhá při regulaci hmotnosti během těhotenství.
Vejce jsou také dobrým zdrojem železa. Když jste těhotná, vaše tělo potřebuje více železa než obvykle. To pomáhá udržovat vaši energetickou hladinu.
Těhotné ženy mají zvýšenou potřebu bílkovin. Ve skutečnosti některé
Vzhledem k tomu, že potřeba bílkovin závisí na mnoha faktorech – včetně velikosti těla a úrovně aktivity – je dobré promluvit si se svým poskytovatelem zdravotní péče o radu ohledně zvýšení bílkovin ve vaší stravě.
Vejce jsou bohatým zdrojem bílkovin. Jedno velké 50gramové vejce obsahuje 6 gramů vysoce vstřebatelné látky
Výhody vajíček pro vyvíjející se dítě
Vejce také obsahují živiny, které pomáhají při růstu a vývoji vašeho dítěte. Jsou bohaté na živiny, jako je vitamín B12 a cholin, které oba přispívají ke zdravému vývoji mozku.
Vejce jsou také skvělým zdrojem bílkovin. Když jsou bílkoviny konzumovány, vaše tělo je rozkládá na aminokyseliny. Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin, které jsou stavebními kameny života.
Protein se nachází v kůži, vlasech, svalech a kostech a vaše buňky je potřebují, aby správně fungovaly. Je to další nezbytná živina pro růst a vývoj dítěte.
Když jste těhotná, jíst vyváženou stravu je zásadní pro vaše zdraví a zdraví vašeho dítěte. Když máte chuť na vajíčka, jděte do toho a užijte si je. Můžete je vařit natvrdo, smažit nebo míchat – klíčem je zajistit, aby byly důkladně uvařené.
Tento krok může snížit riziko onemocnění z potravy, což je to poslední, co byste chtěli v těhotenství řešit.
