Paleo dieta je založena na konzumaci potravin podobných těm, které jedli první lidé před miliony let. Je nepravděpodobné, že by své ulovené maso někdy zapíjeli sklenkou vína, mohou moderní paleo praktikující pít alkohol a stále si říkat „paleo“?
Co je paleo životní styl?
Paleolit začal asi před 2,5 miliony let. Je zřejmé, že člověk v tomto věku nebyl schopen nakupovat v místním obchodě s potravinami a úsvit zemědělství – pěstování a sklizeň plodin a obilí – nenastane asi za 12 000 let. Místo toho se lidé spoléhali pouze na to, co mohli získat z divokých rostlin nebo co mohli ulovit.
Moderní paleo životní styl je modelován podle této prastaré stravy. Spoléhá se především na libové maso, ryby, ořechy a semena a ovoce a zeleninu. Obiloviny, luštěniny a mléčné výrobky se vyhýbají. Zastánci tvrdí, že konzumací toho, co jedli starověcí lidé, mohou moderní lidé optimalizovat své zdraví a napravit roky škod, které vysoce zpracované potraviny způsobily.
Kam patří alkohol?
Je pravda, že naši lidští předkové nebyli pijáci. Archeologové předpokládají, že starověcí lidé začali pít alkoholické nebo kvašené nápoje až v období neolitu, tedy asi před 9 000 lety.
Takže technicky vzato alkohol není schválen pro paleo.
Ale stejně jako u většiny dietních přístupů je flexibilita běžná a mnoho zastánců diety a odborníků na výživu uznává, že oddaní chtějí občas sklenku vína, a proto obhajují umírněný přístup.
„Krátká odpověď na tuto otázku by byla, že technicky není alkohol součástí paleo stravy, protože je zpracovaný a zároveň toxin,“ říká expertka na zdraví, wellness a výživu Jenny Giblin. „Nicméně mnoho odborníků – včetně mě – se nyní domnívá, že mírné množství alkoholu je v pořádku a je stále v souladu se zdravotními cíli, kterých chceme paleo dietou dosáhnout.“
Giblin říká, že pití mírného množství alkoholu je v pořádku, pokud jste opatrní ohledně typu alkoholu, který si vyberete, a kolik pijete.
Který alkohol je nejlepší?
Držíce se paleo teorie, že nezpracované potraviny a nápoje jsou nejlepší, zastánci paleo včetně Giblina mají tendenci schvalovat víno, tvrdé mošty a tequilu – nápoje, které nejsou tak závislé na obilovinách, a proto mají méně sacharidů a doufejme, že i méně cukru. Navíc některé z těchto nápojů mohou mít dokonce zdravotní přínosy.
„Víno je na seznamu nápojů, které jsou nejvíce přátelské k paleo, a obsahuje antioxidanty, jako je resveratrol, které mohou mít přínos pro zdraví srdce,“ vysvětluje Giblin. Červené víno může být lepší volbou než bílé, protože má vyšší koncentraci resveratrolu.
Vzhledem k tomu, že tvrdý cider je fermentovaný a neobsahuje lepek, Giblin říká, že je to dobrá alternativa k tradičnímu pivu. Další možností pro paleo dietáře, kteří upřednostňují tradičnější vaření, je bezlepkové pivo.
Tequila je také vnímána jako poněkud paleo-přátelská, protože je často minimálně zpracovávána. Giblin navrhuje zvolit tequilu vyrobenou ze 100 procent agáve, aby se snížilo množství cukru, které pijete. Vyhněte se margaritám, pokud chcete dodržovat paleo dietu.
Moderování je klíčové
Bez ohledu na to, co je ve vašem šálku, omezení spotřeby je klíčem k dodržení vašich cílů v oblasti hubnutí a zdraví. Přehnané požitkářství, říká Giblin, může oslabit vaše zábrany a umožnit vám vybírat si špatné jídlo, které byste jinak neudělali – přidáním dalších paleo ne-ne k noci plné požitků.
Celkově všechny úspěšné diety potřebují určitý prostor pro pohyb: příliš omezující a nevydrží, příliš mírné a prostě to nebude fungovat.
„Mějte na paměti své celkové zdraví a zaměřte se na to, jak se chcete cítit,“ říká Giblin. „Pokud máte pocit, že si chcete dát drink při zvláštní příležitosti, měli byste být schopni to udělat způsobem, který je v souladu s vašimi zdravotními cíli a paleo životním stylem.“
