Když vyměníte obvyklé tortellini za těstoviny z hnědé rýže nebo chléb vyměníte za kukuřičné tortilly, brzy si uvědomíte, že přejít bez lepku znamená upravit své recepty a techniky v kuchyni. Zde je několik dobrých zpráv: Sestavili jsme 10 nejlepších bezlepkových kuchařek, které vám pomohou co nejlépe využít váš přechod na bezlepkový životní styl.
Bezlepkové vaření pro dva: 125 oblíbených
Carol Fenster dělá všechnu tvrdou práci v této knize, což pro vás neznamená žádnou kuchyňskou matematiku. Pokud připravujete bezlepková jídla pro sebe nebo pro sebe a svého partnera, “Bezlepkové vaření pro dva” vás provede skladováním spíže a používáním hrnců, pánví a náčiní správné velikosti. Prohlédněte si více než 125 receptů s bezlepkovým twistem, který je vhodný pro jednoho nebo dva. Fenster zahrnuje klasiky jako lasagne, francouzský chléb a koláčky s mrkvovým dortem.
Proti všemu: Jednoduché pokrmy: Bezlepkové, bezmléčné a paleo recepty, které si můžete připravit kdykoli
Danielle Walker je známá foodblogerka a tato kuchařka navazuje na její bestseller v New York Times „Proti všemu obilnému: delikátní paleo recepty, jak se dobře najíst a cítit se skvěle“. Walkerův přístup spočívá v tom, že jídla bez obilovin jsou snadná a příjemná. V této knize pro druháky představuje nápady na večeři za osm týdnů, včetně nákupních seznamů a receptů, které lze ze zbytků připravit. Její jídla jsou kreativní a přitom jednoduchá a kuchařka obsahuje recepty jako vepřové ragu, grilovaný losos s broskvovou salsou a hovězí stroganoff.
Kniha Jak může být bezlepková: Revoluční techniky, převratné recepty
America’s Test Kitchen čtenářům přináší recepty na bezlepkové lasagne, čerstvé těstoviny a dokonce i smažené kuře v “Kniha Jak to může být bezlepková kuchařka.” Zní to příliš dobře, aby to byla pravda? Nejlepší bezlepková jídla nevyžadují jen nové přísady, ale nové techniky. Americká testovací kuchyně testovala tisíce receptů, aby tuto techniku zdokonalila, a sdílejí, co funguje (a proč).
Bezlepková kuchařka pro rodiny: Zdravé recepty za 30 minut nebo méně
Jít bez lepku je skvělé, ale ne každý má čas trávit hodiny složitými a časově náročnými recepty. V kuchařce Pamely Ellgenové “Bezlepková kuchařka pro rodiny,“ nabízí recepty vhodné pro celou rodinu, které jsou zdravé, cenově dostupné a rychlé. S více než 150 recepty můžete najít snídaně, obědy a večeře, plus svačiny, omáčky a přílohy. Ellgenova kniha vám také ukáže, jak používat vaše současné kuchyňské spotřebiče a každodenní suroviny k přípravě skvělých bezlepkových jídel.
Bezlepkové na tkaničkách: 125 jednoduchých receptů, jak se dobře a levně najíst
Bezlepkové ingredience mohou být rychle drahé a kuchařka Nicole Hunn:Bezlepkové na tkaničkách,“ řeší právě tento problém. Kuchařka obsahuje 125 levných receptů na večeře, dezerty a pohodlná jídla, stejně jako tajemství, jak šetřit peníze. Udělejte špenátový dip, borůvkové muffiny, koláč s kuřecím masem, tortillovou polévku a další oblíbená jídla – to vše bez lepku a to vše bez utrácení jmění za speciální ingredience.
Bezlepkový řemeslný chléb za pět minut denně: Revoluce v pečení pokračuje s 90 novými, chutnými a snadnými recepty vyrobenými z bezlepkové mouky
Nejprodávanější kniha „Umělecký chléb za pět minut denně“ dokázala, že lidé milují pečení vlastního chleba, ale co lidé, kteří se vyhýbají lepku? Autoři Jeff Hertzberg a Zoë François odpověděli na obrovské požadavky čtenářů následnou verzí, “Bezlepkový řemeslný chléb za pět minut denně.“ Nabízí řadu lahodných možností, od sendvičových bochníků přes evropský selský chléb a francouzské bagety až po Challah. Pro každého je zde možnost vynikajícího bezlepkového chleba.
Kuchařka z bezlepkové mandlové mouky
Mandlová mouka je oblíbenou alternativou k pšenici a foodblogerka Elana Amsterdam ji proslavila „Kuchařka z bezlepkové mandlové mouky.“ Prohlédněte si 99 bezlepkových receptů vhodných pro celou rodinu, včetně palačinek, čokoládového dortu a lilkového parmezánu. Amsterdamské recepty mají nízký obsah cholesterolu a mléčných výrobků a vysoký obsah bílkovin a vlákniny, takže jsou skvělou volbou pro každého.
Bezlepková asijská kuchyně: Recepty na nudle, knedlíky, omáčky a další
Znamená přechod bez lepku navždy se vzdát asijské kuchyně? Už ne. Laura B. Russell vám ukáže, jak vyrobit lahodné jarní závitky, nálepky na hrnce, knedlíky a další asijská oblíbená jídla, a to vše bez lepku v „Bezlepková asijská kuchyně.” A tady je bonus — kuchařka je navržena pro snadná týdenní jídla. Naučte se jemnosti asijských surovin a tipy pro orientaci v obchodě s potravinami.
Jezte šťastně: Recepty bez lepku, bez obilovin a s nízkým obsahem sacharidů pro radostný život
Se 154 recepty bez obilovin, lepku a zpracovaného cukru, “Eat Happy“ vám pomůže přijmout pohodlná jídla, díky nimž se vaše tělo bude cítit skvěle. Autorka Anna Vocino sdílí recepty, které jsou uspokojivé, chutné a snadno se vyrábějí. Patří mezi oblíbené, jako je pastýřský koláč, zázvorová rýže, tatérky a dokonce i pizza.
Prostě bezlepková kuchařka 5 ingrediencí: Rychlá, čerstvá a jednoduchá! 15minutové recepty
Připravte si chutná, rychlá a snadná bezlepková jídla s Carol Kicinski’s “Prostě bezlepková kuchařka 5 ingrediencí.” Sdílí více než 175 receptů, včetně bezlepkových variant těstovin, chleba a dezertů. Kuchařka obsahuje tipy, techniky a komentáře, které vám pomohou zvládnout bezlepkové vaření.
Jessica píše o těhotenství, rodičovství, fitness a další. Asi před 10 lety pracovala jako textařka v reklamní agentuře, než přešla na psaní a editaci na volné noze. Sladké brambory by mohla jíst každý den. Více o její práci najdete na www.jessicatimmons.com.
