Gastroezofageální refluxní choroba (GERD) je zažívací porucha, která způsobuje, že žaludeční kyselina proudí zpět do jícnu. Toto je známé jako kyselý reflux. K refluxu dochází v důsledku poruchy funkce dolního jícnového svěrače (LES). LES je svalový prstenec mezi jícnem a žaludkem. Normálně se tyto svaly otevřou, aby do žaludku mohly dostat jídlo a tekutinu, a pak se zavřou. U lidí s GERD jsou však svaly slabé nebo se nepravidelně uvolňují, což umožňuje, aby se obsah žaludku a kyselina vplížily do jícnu a hrdla.
Kyselý reflux často způsobuje nepohodlí a podráždění v jícnu, což vede ke kyselé nebo hořké chuti v krku a ústech. To je často doprovázeno pálením žáhy nebo pocitem pálení na hrudi. Někteří lidé také pociťují nevolnost, kašel, bolest v krku, sucho v ústech a další nepříjemné příznaky.
Prodloužený kyselý reflux spojený s GERD může způsobit zánět jícnu, což vede ke stavu zvanému ezofagitida. Ezofagitida může ztěžovat nebo bolestivě polykat. Pokud se GERD neléčí, může také poškodit výstelku jícnu a způsobit vředy a podráždění jícnu. To může mít za následek krvácení, zúžení jícnu nebo Barrettův jícen, což je stav, kdy se buňky lemující váš jícen změní na buňky připomínající vaše střevo. Může být spojena s rakovinou jícnu.
I když existuje mnoho lékařských ošetření pro GERD, změna vaší stravy je jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak zvládnout příznaky. V první řadě může také pomoci zabránit kyselému refluxu.
Co dělá GERD-přátelskou dietu
Některá jídla jsou hůře stravitelná a mohou zvýšit množství kyseliny v žaludku, což vede k kyselému refluxu a dalším příznakům GERD. Typy potravin, které vyvolávají tyto příznaky, se mohou lišit od člověka k člověku, ale mezi běžné viníky patří alkohol, potraviny s vysokým obsahem tuku a kořeněná jídla. Je důležité vyhnout se všem jídlům a nápojům, o kterých je známo, že způsobují nepohodlí. Pomáhá také začlenit potraviny, které mohou zmírnit nebo zabránit symptomům GERD.
Čeho se úplně vyvarovat
Vyhýbání se velkým jídlům je jedním z nejjednodušších způsobů, jak snížit šance na kyselý reflux a pálení žáhy. To znamená jíst pět až šest malých jídel denně místo dvou nebo tří velkých. Je také dobré vyhnout se jídlu alespoň tři hodiny před spaním.
Ačkoli se spouštěče GERD u každé osoby liší, během jídla se vyvarujte následujícího:
- soda a jiné sycené nápoje
- kořeněná jídla
- smažená jídla
- mincovny
- česnek
- cibule
Je známo, že tato jídla a nápoje zhoršují příznaky GERD.
Co omezit
Některá jídla a nápoje je vhodné konzumovat s mírou, ale u některých lidí mohou způsobit větší nepohodlí více než u jiných. Zde jsou některé potraviny a nápoje, které mohou vyvolat příznaky GERD, a proto je nejlépe konzumovat v malých množstvích:
Nápoje
- mátový čaj
- citrusové šťávy
- rajčatové nápoje
- pravidelná a bezkofeinová káva
- alkoholické nápoje
- plnotučné nebo čokoládové mléko
Sacharidy
- koblihy
- croissanty
- hranolky
- brambůrky
- kukuřičné čipsy
- těstoviny připravené se smetanovými omáčkami nebo pestem
Ovoce a zelenina
- rajčata
- smažená zelenina
- zelenina připravená se smetanovými omáčkami
- citrusové plody, jako jsou pomeranče, citrony a grapefruity
Protein
- smažené maso
- smažené kuře
- smažená ryba
- klobása
- pepperoni
- slanina
- párky v rohlíku
Tuky
- omáčky
- máslo
- margarín
- krém
Dezerty
- čokoláda
- zmrzlina
- koláče, koláče a sušenky s vysokým obsahem tuku
Co zahrnout
Může se zdát, že existuje mnoho lahodných jídel, kterým se musíte vyhnout nebo je jíst v malých množstvích. Existuje však spousta potravin vhodných pro GERD, které můžete jíst každý den. Cílem je vytvořit dietu, která se skládá z různých zdravých potravin, jako jsou libové bílkoviny, komplexní sacharidy a ovoce a zelenina. Zkuste vložit následující jídla a nápoje:
Nápoje
- odtučněné nebo nízkotučné mléko
- bylinné čaje bez máty
- ne citrusové šťávy
Sacharidy
- rýže
- obyčejné těstoviny
- ovesné vločky
- celozrnný chléb
- nízkotučné obiloviny
- nízkotučné muffiny
- sušenky
- tortilly
- palačinky
- vafle
- vařené brambory
Ovoce a zelenina
- veškerá zelenina s malým přídavkem tuku nebo omáček
- jiné než citrusové plody, jako jsou banány, melouny a jablka
Protein
- libové maso, například kuře a ryby
- nízkotučný sýr
- nízkotučný jogurt
- fazole
- hrášek
- čočka
- tofu
- vejce
- burákové máslo
Zdravější tuky
- ořechy a semena
- nízkotučné salátové dresinky
- nízkotučná majonéza
- malé množství olivového, sezamového, rostlinného a slunečnicového oleje
Dezerty
- andělský dort s jídlem
- piškot
- nízkotučné sušenky
- nízkotučná zmrzlina
- šerbet
- mražený jogurt
- tvrdý bonbón
Správné stravování pro GERD neznamená, že musíte přestat jíst všechna svá oblíbená jídla. Provedení několika jednoduchých změn ve vaší současné stravě může stačit k prevenci nebo zmírnění příznaků GERD. Pokud se vaše příznaky nezlepší dietou a jinými změnami životního stylu, naplánujte si schůzku se svým lékařem. Váš lékař může provést různé testy k vyhodnocení závažnosti vašeho stavu a určení nejlepšího průběhu léčby.
