Nejlepší výhodou snížení sacharidů po 12:00 je, jak jsem produktivní.
Zdraví a wellness se dotýká každého života jinak. Toto je příběh jednoho člověka.
Staré přísloví „všeho s mírou“ je dobrá rada, ale ne vždy jsem se jí dokázal řídit.
Můj dysfunkční přístup ke stravě a výživě – vytvořený v dětství a hluboce zakořeněný od té doby – mě způsobil nadváhu a nešťastnou. Obvykle jsem usínal kolem 14:00, kdy moje tělo zažívalo každodenní cukrovou krachu.
Vyrostl jsem a viděl jsem jídlo jako odměnu místo toho, abych byl občasným požitkem. Věci jako rychlé občerstvení, sladkosti a pečivo byly pravidelnou součástí mého jídelníčku, což přispívalo k přibírání na váze, a tím i riziku onemocnění, jako je cukrovka, srdeční choroby a další.
Je jasné, že takhle už to dlouho nemohlo pokračovat.
Bylo to v roce 2014, kdy jsem objevil ketogenní dietu. Jednoduše řečeno, jíst keto zahrnuje vysoký obsah tuku, střední množství bílkovin a velmi nízký obsah sacharidů. Myšlenka je taková, že jakmile je vaše tělo v ketóze, začne spalovat tuky jako palivo spíše než sacharidy. (Aby bylo jasno, není to totéž jako ketoacidóza, která je život ohrožující komplikací diabetu 1. typu.)
Lidé na keto dodržují méně než 20 gramů čistých sacharidů denně. To znamená žádné hranolky, žádné cukroví, žádná pizza, žádné brownies. Většina sacharidů na keto dietě pochází ze zeleniny.
Tento přístup mi pomohl shodit asi 50 liber, ale cesta mi nakonec připadala opravdu omezující. Unavilo mě, že se nemůžu jít na své narozeniny najíst s přáteli nebo si vychutnat nějaký (správně přeslazený) dort.
Nejen, že jsem si udržela váhu, které jsem dosáhla při dodržování keto, ale pokračovala jsem v hubnutí stabilním, i když trochu pomalejším tempem.
Věděl jsem, že chci do svého jídelníčku přidat nějaké složitější sacharidy – a občas i jednoduché sacharidy. Ale také jsem to chtěl udělat chytře.
Zatímco jsem držel přísnou keto dietu, držel jsem trochu přerušovaného půstu, snědl jsem všechna jídla během šesti hodin každý den a zbylých 18 hodin jsem strávil bez jídla. Myslel jsem, že bych to mohl trochu upravit, když jsem zase začal jíst sacharidy.
Je lepší jíst ráno hodně sacharidů?
I když existují rozporuplné výzkumy o tom, zda je lepší jíst potraviny bohaté na sacharidy dříve během dne a jak to (nebo pokud to neuděláte) ovlivňuje hladinu energie, hubnutí a složení těla, znám také několik lidí, kteří měl velký úspěch ve všech výše uvedených oblastech snížením odpoledních sacharidů.
Ve skutečnosti jsem teď odpoledne mnohem produktivnější než kdy předtím, takže to může být jedině dobře.
Pokud jde o to, proč to fungovalo u mě, moje teorie spočívá v tom, jak sacharidy ovlivňují hladinu cukru v krvi a schopnost těla zadržovat vodu. Protože rafinované sacharidy mohou vést k vyšším hladinám krevního cukru a inzulínu, což způsobuje, že vaše ledviny
Ale udržet většinu sacharidů na začátku dne? To by mohlo dát vašemu tělu šanci je spálit, zvláště pokud cvičíte odpoledne nebo večer.
A vzhledem k tomu, že tělo zadržuje 3 gramy vody na každý gram glykogenu (uložených a přeměněných sacharidů), má opravdu smysl dopřát svému tělu co nejvíce hodin před spaním, aby shodilo váhu vody a sacharidy, které jsem snědl.
S ohledem na to jsem se rozhodl trochu zaexperimentovat a dopřát si sacharidy před 12:00 a odpoledne a večer je držet nízko. K večeři jsem se většinou držel libových bílkovin a spousty zelené zeleniny – chleba, brambory a další škrobová jídla jsem si nechal na další ráno.
Také mám stále tendenci dodržovat přerušovaný půst Všechno mého příjmu potravy během osmihodinového okna, přičemž poslední jídlo mám často nejpozději v 16 nebo 16:30.
V podstatě to znamenalo, že v rozumných mezích již nebylo zakázáno žádné jídlo bohaté na sacharidy, pokud jsem ho snědl před polednem (a samozřejmě ve správných porcích).
Dělám to šest měsíců a nezabránilo mi to v tom, abych si každé ráno, když jsem byl v Paříži, vychutnával croissanty a tartine. Necítil jsem se provinile ani za to, že jsem si k obědu dal palačinku.
K večeři jsem zjistil, že málokdy hladovím a cítil jsem se dobře, když jsem si dal salát s něčím jako losos nebo šunka, nebo něco jako pošírované kuřecí prso s dušenou zeleninou.
Když jsem se vrátil domů, občas jsem si dal k snídani bagel se vším všudy nebo jsem si k míchaným vajíčkům udělal sladký bramborový oříšek.
Změna mi připadala osvobozující a lahodná a byla ještě lepší díky tomu, že moje úsilí o hubnutí nebylo vůbec vykolejeno opětovným přidáním sacharidů do mého každodenního jídelníčku.
Pokud zjistíte, že vysadit sacharidy po 12:00 není nic pro vás, upravte to tak, abyste měli od poledne pouze komplexní, „pomalé“ sacharidy, jako jsou sladké brambory, hnědá rýže a oves.
Nejen, že jsem si udržela váhu, které jsem dosáhla při dodržování keto, ale pokračovala jsem v hubnutí stabilním, i když trochu pomalejším tempem.
Další obrovskou výhodou, kterou jsem si obzvlášť užíval, bylo, že jsem neměl odpolední propady a výpadky energie. Ve skutečnosti jsem teď odpoledne mnohem produktivnější než kdy předtím, takže to může být jedině dobře.
Samozřejmě to nebylo úplně zdarma pro všechny.
I když si nyní užívám jídla jako těstoviny, chléb, brambory a dokonce i čokoládu s mírou, stále jsem si vědom starého principu CICO (kalorie dovnitř, kalorie ven).
Stále sleduji, co jím v MyFitnessPal denně, abych se ujistil, že to s kaloriemi příliš nepřeženu, a snažím se zajistit, aby většina sacharidů, které jím, byla „pomalé“ odrůdy, jako je oves, celozrnné chleba nebo hnědé rýže.
Kromě toho se můj odpolední jídelníček skládá z lehkých, zdravých jídel, jako je grilované kuře, krevety, listová zelenina a další pečená zelenina. Také mám stále tendenci dodržovat přerušovaný půst Všechno mého příjmu potravy během osmihodinového okna, přičemž poslední jídlo mám často nejpozději v 16 nebo 16:30.
Tento přístup není pro každého. Nebyl bych ani tak drzý, abych tvrdil, že je to jediný způsob, jak úspěšně začlenit sacharidy, aniž byste přibírali na váze (pokud jste požehnáni pomalým metabolismem a citlivostí na inzulín, jak se zdá být já). Jsem si jistý, že to tak není, zvláště když každé tělo je jiné.
Zkuste vynechat sacharidy po 12:00 – můžete být příjemně překvapeni výsledky
Od více energie po zdravé hubnutí, vysazení sacharidů do poledne může stát za vyzkoušení. Dělám to už skoro šest měsíců a už jen tyto výsledky mi za to stály.
Pokud zjistíte, že vysadit sacharidy po 12:00 není nic pro vás, upravte to tak, abyste měli od poledne pouze komplexní, „pomalé“ sacharidy, jako jsou sladké brambory, hnědá rýže a oves. Pokuste se udržet jednoduché, bílé zpracované sacharidy (pokud musíte) na ráno.
Z dlouhodobého hlediska vám to možná nebude fungovat, ale za pokus to stojí. Koneckonců, možnost plně přijmout americkou tradici dezertů podobných jídel k snídani nemůže být špatná věc, ne?
Jen se ujistěte, že jste ty sacharidy snižovali po 12:00!
Jennifer Still je redaktorkou a spisovatelkou s vedlejšími články v časopisech Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider a dalších. Píše o jídle a kultuře. Následujte ji Cvrlikání.
