Čtrnáct nocí thajského jídla není tak špatné.
Nemluvíme o tom dostatečně: S jídlem je hodně práce.
Vaření večeře je často tou nejnáročnější prací dne. Myslím, že všichni, od lidí s depresemi, kteří žádají rychlé recepty, až po maminky, které přísahají na Instantní hrnec, mohou souhlasit. To platí zejména po dni, kdy se nic nepovedlo; jídlo může být vyčerpávající.
Než jsme si dnes s přítelem dovolili vstát z postele, musela jsem si přesně nastínit, kde a co budu snídat. Kdybychom to neudělali, vynechal bych jídlo až do večeře.
Koneckonců jsme to den předtím skoro udělali: bagel každý v 11 hodin a společné patatas bravas tapas před večeří v 19:15, protože nás začínalo bolet břicho.
Skutečnost, že jsme byli schopni zaregistrovat bolesti z hladu, byla známkou zlepšení našeho těla a mozku.
Pár dní před tím jsem mohl operovat muffin nebo náhodný sortiment svačin, než bylo osm večer a uvědomil jsem si, že jím málo. Pak jsem si objednal jídlo, protože jsem se prostě nedokázal přimět vařit.
Tak to trvá už dva týdny. Do dneška.
Dnes jsem právě vyhodil pytel na odpadky z krabic a necítím se za to příliš studu.
To byl že jsem byl líný. To byl že jsem byl unavený. To vše by mělo platit, ať už mám nebo nemám deprese – což mám. Byl jsem v depresi a bylo mi nejhůř, když hlad a chuť k jídlu úplně zmizely.
Vaření nebyla jen práce; během mého nejhoršího je to také akt péče a práce lásky. A když je mi nejhůř, můj duševní stav rád trvá na tom, že si nezasloužím péči o sebe ani lásku.
Vaření není tak snadné, jak to zní, když jste v depresi
Spousta mileniálů je očerňována za to, že si místo vaření nebo přípravy jídla doma objednali cestu.
Taylor Lorenz, technický reportér z The Atlantic, byl celonárodně zesměšňován za nákup avokádového toastu za 22 dolarů. Hanba za jídlo s sebou dosáhla nových výšin, až do bodu, kdy je káva za 5 dolarů haněna peněžními trenéry.
Ale jde o to, že jsem se snažil vařit pro sebe, když jsem byl v depresi. Opravdu jsem se snažil. Jediné, co to způsobilo, byly myšlenky na sebevraždu.
Jednou to bylo poté, co jsem se dotkl rtů studené rýže. Nebylo to jen tím, že byla zima. V tu chvíli se z frigidní rýže stala kumulace neúspěchu. Selhání při vaření jídla v páře, nedokončení pracovních úkolů, od 9:30 bez jídla
Nemohl jsem ani udělat něco tak jednoduchého, jako je jíst! Nakonec jsem vzlykal do večeře se zapnutým Netflixem a šel spát a doufal, že zítřek nepřijde.
Jindy to bylo, když jsem vařil knedlíky. Co by se mohlo pokazit?
Věděl jsem, jak vařit vodu; Věděl jsem, jak čekat. Tentokrát, i když to bylo opět moje první jídlo dne, návod byl tak snadný. Neexistoval způsob, jak bych selhal. Pak mě přišla pozdravit moje babička, která bydlí nahoře, a řekla: „Ty nejíš žádnou rýži?“
Nejíš žádnou rýži? je metafora. Význam se za posledních pět let jeho poslechu stal více nabitým. Rýže, když to říká moje babička, není o tom, jestli je moje jídlo „zdravé“ (zdravé na západní způsob, kde je talíř definován porcemi obilí, zeleniny a bílkovin). Rýže ani není o tom, jestli by moje knedlíky chutnaly lépe (nebyly, protože to byly vodní).
Rýže, když to říká moje babička, je o tom, zda je moje jídlo „skutečné“. Rozdělilo mě to, protože jsem cítil zvýšený tlak na to, zda je můj život skutečný nebo ne, zda dělám správné věci, kvůli kterým stojí za to žít.
Tak jsem zkusil vařit dvakrát. Jediné, s čím jsem přišel, byla myšlenka, že život nestojí za to žít.
Záleží na tom, jak si vážíme jídla
Naštěstí jsem schopen oddělit jídlo od běžné definice „zdravého“. Nedělám si starosti s tím, zda typ jídla „prokazuje mým hormonům službu“ nebo „ohrozuje mé buňky“. Intuitivně mohu jíst s mírou.
Pracuji na tom, jak ocenit svou chuť k jídlu a pochopit, že chuť na určitý typ jídla není špatná.
Dietní kultura nás natolik uchvátila, že si ceníme pouze hladu, fyzické potřeby vašeho těla po palivu, jako omezovacího nástroje, že máme tendenci démonizovat naši přirozenou chuť k jídlu nebo touhu po druhu jídla, které přináší radost. Tato kultura nás učí, že bychom měli ovládat svou chuť k jídlu nebo ji změnit tak, aby se překrývala pouze s hladem.
Ale necítím hlad. Nevím, jak jinak rozumět jídlu. Jídlo je pro mě důležité pouze v kontextu: dávka energie, estetické potěšení, nová krásná vzpomínka… Když to musím vidět jen jako nástroj k přežití, když jsem na vrcholu deprese, jídlo a přežití nemají žádný význam ke mě.
Vlastně přestávám v jídle hledat souvislosti. Stane se z ní ryba ve vodě, která zoufale mává, protože neumí to, co umí nejlépe: plavat. Umírá to nudou. To mi můj mozek říkal: Jídlo bez kontextu nemá smysl a je tak nudné. A jo, umřu bez toho, ale bože, život je tak nudný.
Kdysi jsem si myslel, že nejíst je přirozené, protože nemám hlad. Moje tělo mi nevysílalo žádné varovné signály, takže?
Až nedávno, když jsem přijal, že si musím vzít jídlo s sebou, jsem si uvědomil, jak důležitá je pro mě chuť k jídlu jako nástroj péče o sebe. Byl to instinkt, o který jsem se musel opřít, když jsem neměl chuť k jídlu.
Jídlo je o naslouchání hladu, když volá, a opírání se o chuť k jídlu, když hlad nevolá.
Hloubka vyčerpávajícího stravování se rozšiřuje cesta mimo vaření. Mám to štěstí, že mám příjem a životní situaci, kdy si mohu dovolit jídlo s sebou na 14 nocí v řadě v jednom z nejdražších měst na světě.
I potom mi trvalo, než jsem se zeptal, proč jsem se styděl při pohledu na svou popelnici. Vůbec bych se neměl cítit špatně, když si každý večer objednávám jídlo.
Najít nový vztah k jídlu
Nyní, když nejhorší z mé deprese odeznívá, jídlo znovu získalo svůj původní kontext: cítit se produktivně. Je to možná smutné, ale pravdou je, že si nejsem jistý, kdy budu někdy schopen dát jídlu smysl sám o sobě.
Ale zatím se dokážu lépe rozlišovat mezi hladem a chutí – stejným způsobem, jakým dokážu rozlišovat mezi sexem a láskou, abych oddělil potřebu paliva a emoce. Prostě sex je a není o lásce. Jídlo je a není o hladu. Je a není o chuti k jídlu.
Jde o to poslouchat hlad, když volá, a opřít se o chuť k jídlu, když hlad nevolá. Někdy je to také zjištění, že spoléhat se na chuť k jídlu, jako jsem to udělal s jídlem s sebou, je taky luxus.
Jídlo není vztah, který pro každého přichází intuitivně. Někdy prostě na první pohled poznáte, jak se cítíte; jindy musíte růst a restartovat vztah znovu a znovu, dokud se nepoučíte ze svých chyb. Nakonec vznikne vztah, kterému můžete skutečně důvěřovat a reagovat uvnitř pomocí svého nitra.
A i když jsem nesnědla to, co jsem dnes ráno řekla svému příteli, kam jdu, dala jsem si Ghirardelli mini brownie, než jsme vyšli ze dveří. Můj pes se pokusil vejít do kavárny, takže jsem si nakonec objednal tučný bůček banh mi a celé to snědl. První jídlo jsem dojedl ve 14 hodin a podařilo se mi sníst malou misku těstovin. Pak jsem dojedla zbytek mini brownies a vyprala.
Tak nějak se těším na zítřek.
Christal Yuen je redaktorkou společnosti Healthline, která píše a upravuje obsah, který se točí kolem sexu, krásy, zdraví a wellness. Neustále hledá způsoby, jak pomoci čtenářům vytvořit si vlastní cestu ke zdraví. Najdete ji na Cvrlikání.
