Výhody karobu

Neslazené karobové lupínky obsahují asi 70 kalorií na 2 polévkové lžíce, přičemž:

• 3,5 gramů (g) tuku
• 7 g cukru
• 50 g sodíku
• 8 g sacharidů
• 2 g vlákniny
• 2 g bílkovin
• 8 procent doporučeného denního příjmu vápníku

Jiné použití

Krajináři mohou používat rohovníky pro péči o pozemky. Stromy jsou odolné vůči suchu, snášejí skalnatou vyprahlou půdu a snášejí sůl. Lesklé zelené listy jsou poměrně ohnivzdorné, což z rohovníků dělá skvělou protipožární bariéru. Lusky rohovníku můžete použít i ke krmení hospodářských zvířat.

Proč jíst karob?

Přidání rohovníku do vaší stravy vám může poskytnout mnoho zdravotních výhod. Vzhledem k tomu, že karob má přirozeně vysoký obsah vlákniny a neobsahuje kofein, je ideální pro lidi s vysokým krevním tlakem. Nízký obsah cukru a tuku z něj také dělá skvělý doplněk stravy nebo náhradu čokolády pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Vysoké hladiny vitamínů, jako jsou vitamíny A a B-2, jsou dobré pro vaši pokožku a zdraví očí.

Přidání nebo nahrazení rohovníku ve vaší stravě může pomoci:

• snížit váš cholesterol
• snížit riziko srdečních onemocnění
• zmírnit žaludeční potíže
• léčit průjem

Stejně jako kakao obsahuje karob polyfenoly, což jsou antioxidanty, o kterých je známo, že snižují riziko srdečních onemocnění. Výzkum ukazuje, že přidání potravin bohatých na polyfenoly, jako je rohovník, do vaší stravy může pomoci snížit vysoký cholesterol.

Karob na zažívací potíže

Pokud máte problémy se zažíváním, možná budete chtít jíst rohovník. Taniny rohovníku, což jsou dietní sloučeniny nacházející se v rostlinách, se liší od běžných rostlinných taninů. Běžné rostlinné třísloviny se rozpouštějí ve vodě a zabraňují trávení, ale třísloviny rohovníku nikoli. Spíše mají vysušující účinek na trávicí trakt, který pomáhá vypořádat se s toxiny a zabraňuje škodlivému růstu bakterií ve střevech.

Přírodní cukry v karobu také pomáhají zahušťovat řídkou stolici. Výzkum naznačuje, že šťáva z rohovníku může být bezpečným a účinným způsobem léčby průjmu u malých dětí a dospělých. Než začnete užívat rohovník jako doplněk, poraďte se se svým lékařem.

Má karob vedlejší účinky?

Karob je považován za bezpečný s nízkým rizikem. Americký úřad pro potraviny a léčiva (FDA) schválil rohovník pro použití v potravinách, léčivech a kosmetice.

Ačkoli alergie na rohovník jsou vzácné, jedna studie ze Španělska zjistila, že lidé s alergiemi na ořechy a luštěniny mohou vykazovat alergické reakce na gumu rohovníku. Tyto reakce zahrnovaly vyrážky, astma a sennou rýmu. Studie však také uvedla, že lidé, kteří jsou specificky alergičtí na arašídy, byli schopni jíst vařená karobová semínka a karobovou žvýkačku bez jakýchkoli problémů.

Jako doplněk stravy se rohovník nevztahuje na stejné pokyny FDA. Konzumace velkého množství rohovníku nemusí být bezpečná, zejména pro těhotné ženy. Může způsobit nechtěný úbytek hmotnosti a snížení hladiny krevního cukru a inzulínu.

Jídlo s sebou

Karob je vynikající alternativou k čokoládě, zvláště pokud má vaše tělo zažívací nebo dietní problémy, jako je intolerance lepku. Prášek a lupínky můžete použít stejně jako čokoládu téměř ve všech receptech. A můžete si vychutnat své oblíbené sladké dobroty s méně kalorií, tukem a cukrem.

FDA schválil rohovník pro spotřebu a jako přísadu do potravin, léků a kosmetiky. Jako přísadu si můžete koupit rohovník jako žvýkačku, prášek nebo hranolky ve většině specializovaných obchodů nebo obchodů se zdravou výživou. Jako doplněk je k dispozici ve formě pilulek ve většině lékáren. Je možné mít alergickou reakci na rohovník, ale to je vzácné.

Použijte karob místo kakaa v těchto receptech na sušenky pro cukrovku »