Mnoho lidí hledá náhražky cukru jako alternativy cukru, zejména pokud mají obavy o zdraví zubů, hubnutí nebo mají cukrovku.
Xylitol a erythritol jsou dva, které možná budete chtít zvážit. Ale která z nich je ta zdravější volba?
Cukerné alkoholy jsou sladidla se sníženým obsahem kalorií.
Odpověď na tuto otázku není jednoduchá. Proto stojí za to prozkoumat téma podrobněji.
Co jsou náhražky cukru?
Náhražky cukru jsou méně kalorické nebo nekalorické alternativy sladidel k běžnému stolnímu cukru. Najdete je v mnoha potravinách a nápojích uváděných na trh jako „bez cukru“ nebo „dietní“.
Některé z široce používaných náhražek cukru jsou:
- Umělá sladidla: Mezi příklady značek patří Equal, Sweet’N Low a Splenda.
- Nová sladidla: Jedná se o jednotlivá sladidla nebo kombinace různých druhů sladidel, jako je stévie nebo extrakt z plodů mnichů.
- Cukerné alkoholy:Xylitol a erythritol jsou příklady.
Více o cukrových alkoholech
Cukerné alkoholy jsou sladidla se sníženým obsahem kalorií.
Navzdory názvu neobsahují žádný alkohol. Tyto sladké alternativy mohou být užitečné při hubnutí. Mají méně kalorií a sacharidů než cukr. Ale Mayo Clinic vysvětluje, že náhražky cukru nejsou nutně tajemstvím hubnutí.
Cukrové alkoholy mají další zdravotní přínosy, o kterých se budeme bavit níže. Ale u některých lidí mohou způsobit zažívací potíže.
Co je xylitol?
Xylitol je přírodní látka nacházející se v ovoci a zelenině a přirozeně se vyskytuje i v našem těle. Se stejnou sladkostí, chutí a objemem jako cukr může být použit mnoha stejnými způsoby. Podle Life Extension Foundation má také o 40 procent méně kalorií než cukr.
Vysoký denní příjem může mít za následek průjem kvůli jeho laxativním vlastnostem. Vezměte na vědomí, že xylitol je pro psy toxický, takže buďte opatrní, abyste se svými mazlíčky nesdíleli žádné krmivo obsahující xylitol.
Zdravotní přínosy xylitolu
Xylitol pro diabetes
Xylitol může pomoci lidem dosáhnout stabilnější hladiny cukru v krvi, podle Journal of Medicinal Food. Může být také prospěšný při prevenci a léčbě diabetu 2. typu, podle studie
Xylitol pro zdraví ústní dutiny
Pravidelné užívání xylitolu způsobuje, že bakterie tvořící dutinu hladoví a odumírají téměř o 75 procent, podle studie
Xylitol na infekce uší a horních cest dýchacích
Xylitol inhibuje růst bakterií Streptococcus pneumoniae. Tato bakterie je hlavní příčinou infekcí středního ucha a sinusitidy. Analýza podle
Pro xylitol neexistují žádné dlouhodobé údaje o bezpečnosti. Ale xylitol byl schválen pro bezpečnost řadou agentur. Patří mezi ně americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv, Společný výbor odborníků Světové zdravotnické organizace pro potravinářská aditiva a Vědecký výbor Evropské unie pro potraviny.
Co je erythritol?
Toto sladidlo se přirozeně vyskytuje v mnoha druzích ovoce. Nachází se také v houbách a potravinách pocházejících z fermentace, jako je víno, sýr a sójová omáčka. Běžně se používá jako objemové sladidlo v nízkokalorických potravinách a nemá žádnou pachuť.
To, co ho odlišuje, je to, že nemá žádné kalorie a nezdá se, že by způsobovalo stejné zažívací problémy jako jiné cukrové alkoholy. Jeho konzumace však může vést k refluxu kyseliny a podporovat dehydrataci a ztrátu elektrolytů.
Zdravotní přínosy erythritolu
Erythritol pro diabetes
Studie v
Erythritol pro zdraví ústní dutiny
Stejně jako jiné cukerné alkoholy nevede erythritol ke vzniku zubního kazu.
Erythritol jako antioxidant
Vědci ve studii o výživě zjistili, že erythritol působí jako silný antioxidant s příznivým účinkem na cévy.
Takže, který z nich je zdravější?
Studie v
Pokud se je rozhodnete užívat, je nejlepší toto rozhodnutí nejprve probrat se svým lékařem a sledovat, jak vaše tělo na tyto látky reaguje.
