Xylitol vs. Erythritol: Jaká je zdravější náhražka cukru?

Xylitol vs. Erythritol: Jaká je zdravější náhražka cukru?

Mnoho lidí hledá náhražky cukru jako alternativy cukru, zejména pokud mají obavy o zdraví zubů, hubnutí nebo mají cukrovku.

Xylitol a erythritol jsou dva, které možná budete chtít zvážit. Ale která z nich je ta zdravější volba?

Cukerné alkoholy jsou sladidla se sníženým obsahem kalorií.

Odpověď na tuto otázku není jednoduchá. Proto stojí za to prozkoumat téma podrobněji.

Co jsou náhražky cukru?

Náhražky cukru jsou méně kalorické nebo nekalorické alternativy sladidel k běžnému stolnímu cukru. Najdete je v mnoha potravinách a nápojích uváděných na trh jako „bez cukru“ nebo „dietní“.

Některé z široce používaných náhražek cukru jsou:

  • Umělá sladidla: Mezi příklady značek patří Equal, Sweet’N Low a Splenda.
  • Nová sladidla: Jedná se o jednotlivá sladidla nebo kombinace různých druhů sladidel, jako je stévie nebo extrakt z plodů mnichů.
  • Cukerné alkoholy:Xylitol a erythritol jsou příklady.

Více o cukrových alkoholech

Cukerné alkoholy jsou sladidla se sníženým obsahem kalorií.

Navzdory názvu neobsahují žádný alkohol. Tyto sladké alternativy mohou být užitečné při hubnutí. Mají méně kalorií a sacharidů než cukr. Ale Mayo Clinic vysvětluje, že náhražky cukru nejsou nutně tajemstvím hubnutí.

Cukrové alkoholy mají další zdravotní přínosy, o kterých se budeme bavit níže. Ale u některých lidí mohou způsobit zažívací potíže.

Co je xylitol?

Xylitol je přírodní látka nacházející se v ovoci a zelenině a přirozeně se vyskytuje i v našem těle. Se stejnou sladkostí, chutí a objemem jako cukr může být použit mnoha stejnými způsoby. Podle Life Extension Foundation má také o 40 procent méně kalorií než cukr.

Vysoký denní příjem může mít za následek průjem kvůli jeho laxativním vlastnostem. Vezměte na vědomí, že xylitol je pro psy toxický, takže buďte opatrní, abyste se svými mazlíčky nesdíleli žádné krmivo obsahující xylitol.

Zdravotní přínosy xylitolu

Xylitol pro diabetes

Xylitol může pomoci lidem dosáhnout stabilnější hladiny cukru v krvi, podle Journal of Medicinal Food. Může být také prospěšný při prevenci a léčbě diabetu 2. typu, podle studie Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition.

Xylitol pro zdraví ústní dutiny

Pravidelné užívání xylitolu způsobuje, že bakterie tvořící dutinu hladoví a odumírají téměř o 75 procent, podle studie Iranian Journal of Microbiology. Zvyšuje také tok slin a vytváří zásaditější prostředí. Podle Journal of Dental Researchnejvíce záleží na tom, kolikrát jste během dne vystaveni xylitolu. K prevenci zubního kazu doporučuje Kalifornská zubní asociace (CDA) používat produkty obsahující xylitol třikrát až pětkrát denně, v celkovém příjmu pět gramů.

Xylitol na infekce uší a horních cest dýchacích

Xylitol inhibuje růst bakterií Streptococcus pneumoniae. Tato bakterie je hlavní příčinou infekcí středního ucha a sinusitidy. Analýza podle Cochrane Collaboration ukazuje, že děti, které konzumovaly xylitol v žvýkačkách, sirupu nebo pastilkách dvakrát denně, snížily riziko ušních infekcí o 25 procent.

Pro xylitol neexistují žádné dlouhodobé údaje o bezpečnosti. Ale xylitol byl schválen pro bezpečnost řadou agentur. Patří mezi ně americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv, Společný výbor odborníků Světové zdravotnické organizace pro potravinářská aditiva a Vědecký výbor Evropské unie pro potraviny.

Co je erythritol?

Toto sladidlo se přirozeně vyskytuje v mnoha druzích ovoce. Nachází se také v houbách a potravinách pocházejících z fermentace, jako je víno, sýr a sójová omáčka. Běžně se používá jako objemové sladidlo v nízkokalorických potravinách a nemá žádnou pachuť.

To, co ho odlišuje, je to, že nemá žádné kalorie a nezdá se, že by způsobovalo stejné zažívací problémy jako jiné cukrové alkoholy. Jeho konzumace však může vést k refluxu kyseliny a podporovat dehydrataci a ztrátu elektrolytů.

Zdravotní přínosy erythritolu

Erythritol pro diabetes

Studie v Acta Diabetologic navrhl, že erythritol by mohl být preferovanou náhražkou cukru pro lidi s cukrovkou.

Erythritol pro zdraví ústní dutiny

Stejně jako jiné cukerné alkoholy nevede erythritol ke vzniku zubního kazu.

Erythritol jako antioxidant

Vědci ve studii o výživě zjistili, že erythritol působí jako silný antioxidant s příznivým účinkem na cévy.

Takže, který z nich je zdravější?

Studie v Výzkum zubního kazu zjistili, že erythritol může být pro zdraví zubů lepší než xylitol. A ve srovnání s xylitolem může být erythritol naším tělem plně absorbován, což způsobuje menší zažívací potíže. Navíc erythritol vůbec nezvyšuje hladinu cukru v krvi, zatímco xylitol má malý vliv. Chemická kuchyně Centra pro vědu ve veřejném zájmu doporučuje omezit xylitol, zatímco erytritol klasifikuje jako bezpečný. Přesto by se obojí mělo užívat s mírou.

Pokud se je rozhodnete užívat, je nejlepší toto rozhodnutí nejprve probrat se svým lékařem a sledovat, jak vaše tělo na tyto látky reaguje.

Zjistit více

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

POSLEDNÍ ČLÁNKY