Jedna osoba, která se postaví za potravinovou spravedlnost, může způsobit dominový efekt.
Historicky byly útlak a systémové nespravedlnosti kolektivní zkušeností mezi černochy žijícími ve Spojených státech.
Spojené státy byly postaveny na původní půdě na zádech černochů. To není nová informace. Přesto toto zděděné trauma stále ovlivňuje naše dnešní životy.
Jednoduše řečeno, to, co je nutné k tomu, abyste se měli dobře a prosperovali, není dostupné pro všechny černochy.
Potraviny, které jsou běžně spojovány s černošskou americkou kulturou, jsou často nespravedlivě považovány za nezdravé.
Dnešní verze smaženého kuřete a uzeného masa z rychlého občerstvení jsou vzdálenými příbuznými lahůdek, které se při zvláštních příležitostech užívaly na celém starém zemědělském jihu.
Domácí kuchaři v minulosti byli kreativní a kořeněná zelenina s konci uzeného masa nebo pomalu vařená méně žádoucí kusy, protože k tomu měli přístup.
Není náhodou, že dnes jsou naše čtvrti zaplaveny rychlými a zpracovanými verzemi jídla pro duše.
Proč je to?
Rasismus živí sociální nespravedlnosti, jako je nedostatek přístupu k zaměstnání, bezpečnému bydlení, osobní bezpečnosti a kvalitnímu vzdělání. Tyto faktory jsou základními determinanty zdraví a pohody.
Po celé zemi jsou černošské komunity neúměrně podfinancované, což má za následek značnou propast. Rasismus ovlivňuje výživu jako sociální determinantu zdraví, který má velký vliv na přístup černochů ke zdravému jídlu.
Existují velké strukturální a systémové nerovnosti a dopad na výživu a zdraví v rámci černošské komunity byl zničující.
Nedostatek přístupu
Černošské komunity ve venkovských i městských oblastech častěji zažívají nedostatek potravin.
Trhy jsou také redlined – praxe vylučování celých geografických oblastí z příjmu zdrojů – což má za následek snížený přístup k full-service obchodům s potravinami.
Na druhou stranu, černošské komunity mají často nadměrný přístup k dolarovým obchodům a obchodům s alkoholem, které poskytují levné a skladné položky chudé na živiny. Tyto jsou známé jako
Přístup k základním nezbytným potřebám se značně liší. Velmi závisí na faktorech životního prostředí, včetně pracovních příležitostí, bezpečného a dostupného bydlení, vzdělávání, zdravotní péče a podpory prostřednictvím místních politik.
Tyto problémy, spojené se sníženou dostupností a nižším příjmem potravin bohatých na živiny, zvyšují riziko nepřenosných nemocí.
Finanční překážky
Bez finančních prostředků na důsledný nákup výživných potravin se výběr potravin řídí cenovou dostupností. Častěji to znamená, že jsou bohaté na přidané cukry, soli a syntetické tuky.
Historicky černošské rodiny neměly přístup ke stejné finanční stabilitě a zdrojům jako jejich bílé protějšky.
Mezi další finanční překážky patří statisticky nižší příjem domácností a méně příležitostí k dobře placeným zaměstnáním s přijatelnou mzdou.
Černošské komunity mají často omezený přístup k finanční gramotnosti a úsporám, horší přístup k osobním a obchodním úvěrům a relativně nižší generační transfer bohatství.
Existuje velký rozdíl v rasovém bohatství, který má škodlivý dopad na černou komunitu.
Vzdělání
Mnoho škol v černošských komunitách je podfinancovaných, takže děti, které tyto školy navštěvují, mají méně vzdělávacích příležitostí. To vede k výraznému rozdílu ve výsledcích.
Vzdělávací instituce v černošských komunitách s nedostatečnými zdroji často zaostávají za bohatšími a přiměřeně financovanými oblastmi.
To má dopad na kvalitu školních obědů a vzdělávacích zdrojů, jako jsou podpůrné vzdělávací osnovy zdůrazňující zdraví a výživu.
Řešení
Kvalita života v černošských komunitách byla nepříznivě ovlivněna v důsledku staletí zaujatosti a nenávisti. Struktury je třeba demontovat a znovu postavit s ekvitou v popředí.
Prostředky je třeba přerozdělit na podporu nejvíce marginalizovaných komunit. Je třeba poskytovat humánní a kvalitní zdravotní péči pro komunity, které nesou hlavní tíhu metabolických onemocnění.
Lidé v mocenských pozicích se musí sami sebe ptát, jak mohou aktivně přispět k systémové změně a zároveň odstranit rasistické praktiky. Existují proveditelné a měřitelné kroky, které lze provést k překlenutí těchto mezer.
Výživová výchova
Komunitní iniciativy, které se setkávají s členy komunity tam, kde jsou, poskytují cenné znalosti týkající se zdraví a výživy. Tyto silné komunitní vztahy podporují dlouhodobou změnu.
Přerozdělování finančních prostředků
Propast v rasovém bohatství ve Spojených státech nadále zatěžuje černošské komunity. Brání jim v prolomení systémových bariér bránících budování bohatství.
Přerozdělení prostředků z přefinancovaných institucí a místo toho investování do ochrany a povznesení černošských komunit by mohlo vyřešit tento staletí trvající finanční útlak.
Skoncujte s potravinovými bažinami
Je důležité mít na paměti způsoby, kterými diskutujeme a zavádíme přístup k jídlu v černošských komunitách.
Zlepšení přístupu k potravinám by mělo být zajištěno přístupem zaměřeným na komunitu – což znamená spolupráci s komunitou na zvýšení nutričních možností založených na kulturních způsobech stravování členů komunity.
Změna potravinového prostředí v komunitě je více než jen pohyb v obchodě s potravinami s kompletními službami. Holistický přístup by měl zahrnovat otevřené diskuse s členy černošské komunity, aby se zjistilo, co chtějí a potřebují.
Přístup k čerstvým produktům lze například řešit pořádáním místních farmářských trhů nebo organizací černošských programů CSA.
Dialogový přístup umožňuje autonomii, svobodu jednání a soběstačnou energii.
Co mohou čtenáři dělat?
Předsudky jsou implicitní a my Všechno mít je.
Všechna přesvědčení a chování se učí, ať už se učí prostřednictvím rodiny, přátel a vzdělávání, nebo na pracovišti, politické příslušnosti a sociálním prostředí.
Společnost posiluje a udržuje naše implicitní předsudky. K uznání, řešení a odnaučení našich předsudků, přesvědčení a chování je vyžadována záměrnost.
Zavázat se naslouchat a učit se
Pro nečernoše může být rozpoznání implicitních předsudků nepříjemné.
Je nutné se s těmito předsudky vyrovnat a pochopit, jak a proč se vyvinuly, a také jak a proč slouží nečernošským komunitám a zároveň ubližují černošským komunitám.
Existuje řada dostupných školení a zdrojů, které jsou specificky zaměřeny na implicitní zaujatost, rasu, rasismus a sociální determinanty zdraví.
Přestaňte obviňovat černošské komunity
Musíme společně přestat obviňovat černošské komunity z jejich zdravotních problémů a pochopit, že sociální determinanty zdraví do značné míry ovlivňují výživu a zdraví.
Prostřednictvím rozpoznání klíčových hnacích sil vytvářejících zdravotní bariéry můžeme identifikovat oblasti, které vyžadují podporu, a vyvinout účinné způsoby, jak je řešit.
Champion Black-vedl skupiny
Podporujte a propagujte místní skupiny a organizace vedené černochem a černošské služby zaměřené na zlepšení výživy a zdravotních výsledků v černošských komunitách.
Hledání organizací, které mají poslání, které je v souladu s vašimi vlastními zájmy a přesvědčením, může být jedním ze způsobů, jak najít skupiny pro podporu.
Sledujte černé vůdce
Sledujte a učte se z toho, co černošští vůdci již dělají, aby pomohli zdraví a pohodě svých komunit.
Používejte sociální média pro dobro, najděte a sledujte tyto vůdce a nechte jejich zprávy proniknout do vašich sociálních kanálů. Hledejte lídry, kteří s vámi rezonují.
Rozšiřte a zpestřete své životní zkušenosti
Aktivně vyhledávejte prostory, které sdílejí obrázky, příběhy a zkušenosti lidí z různých rasových a etnických původů. Poslouchejte a učte se z jejich prožitých zkušeností.
I když se to v době COVID-19 může zdát obtížné, zvažte alternativní způsoby, jak s respektem zažít kultury mimo váš každodenní život.
To může zahrnovat vaření neznámého jídla, čtení knihy nebo článku na relevantní téma nebo podporu umělců z dané skupiny.
Použijte svůj hlas
Mluvte nahlas – bavte se se svou rodinou a přáteli o věcech, které se naučíte. Jsme ovlivněni lidmi, na kterých nám nejvíce záleží.
Jedna osoba, která se postaví za rasovou spravedlnost, může způsobit dominový efekt.
Odstranění rasismu
Systémové nespravedlnosti, rasistické praktiky a kumulativní bariéry udržují přetrvávající a rozšiřující se propast pro černošskou komunitu.
Generační dopad nedostatku přístupu k bezpečným, cenově dostupným a výživným potravinám, spravedlivému bydlení, kvalitní zdravotní péči a finanční stabilitě má hluboký dopad. Řešení zaměřená na trvalé změny vyžadují úzkou spolupráci mezi vládními agenturami a představiteli komunity s ochotou restrukturalizovat současný systém.
Aby došlo k rozsáhlé evoluci, musí odstranění systémového rasismu a strukturálních nerovností zůstat prioritou a musí být povýšeno na národní agendu, aby získalo potřebné veřejné povědomí, vzdělání a podporu.
Maya Feller, MS, RD, CDN společnosti Maya Feller Nutrition se sídlem v Brooklynu je registrovanou dietologkou a celostátně uznávanou odbornicí na výživu. Maya věří v poskytování nutričního vzdělávání na základě nestranného, na pacienta zaměřeného a kulturně citlivého přístupu. Najděte ji na Instagramu.
