10 nápadů na občerstvení pro ulcerózní kolitidu

1. Řecký jogurt přelitý melounem nebo medovým melounem

Jogurt je dobrým zdrojem probiotik. Tyto přátelské bakterie pomáhají vašim střevům plynuleji. Ujistěte se, že jogurt, který si koupíte, uvádí na etiketě „živé a aktivní kultury“ – to znamená, že obsahuje probiotika.

Studie z roku 2014 naznačila, že účastnice s ulcerózní kolitidou nedostávaly dostatek vápníku. Nedostatek vápníku zvyšuje riziko osteoporózy. Jogurt je bohatý na minerály, což pomáhá udržovat vaše kosti silné.

Pokud laktóza rozdmýchá příznaky ulcerózní kolitidy, vyzkoušejte jeden z mnoha dostupných bezlaktózových jogurtů.

Navrch tartový jogurt s nakrájeným melounem. Toto jídlo vhodné pro ulcerózní kolitidu přináší nádech sladkosti, aniž by přidávalo příliš mnoho cukru.

2. Toustový bramborový chléb s míchanými vejci a špenátem

Celozrnné potraviny jsou dobrým zdrojem vlákniny, která normálně pomáhá snižovat zácpu a podporuje celkové zdraví. Vysoké hladiny vlákniny v celých zrnech mohou být těžko stravitelné během vzplanutí ulcerózní kolitidy.

Bramborový nebo kváskový chléb je pro lidi s ulcerózní kolitidou obvykle snáze snesitelný. Jako dobrý zdroj bílkovin můžete přidat míchaná vejce.

Přidejte restovaný špenát pro zdravou dávku železa. Výzkum naznačuje, že lidé s ulcerózní kolitidou riskují anémii z nedostatku železa. Tato zelená zelenina je také skvělým zdrojem mnoha dalších živin, včetně folátu a vitamínu A.

3. Hummus s pita chipsy

Tento dip na bázi cizrny obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, železa a kyseliny listové. Cizrna je obvykle dobře snášena během vzplanutí ulcerózní kolitidy, i když je dobrým zdrojem vlákniny.

Každý je však jiný, a tak by pro někoho mohl být hummus stále spouštěcí potravou. Začněte s asi 1/4 šálku hummusu s 2 uncemi (oz.) pita chipsů a uvidíte, jak se cítíte.

Hummus má také vysoký obsah zdravých nenasycených tuků. Správné typy dietních tuků vám mohou pomoci získat zpět jakoukoli váhu, kterou jste ztratili během vzplanutí ulcerózní kolitidy.

Pokud jste uprostřed vzplanutí, měli byste se vyhnout celozrnným lupínkům s vysokým obsahem vlákniny. Místo toho zkuste namáčet s preclíky nebo pita chipsy.

4. Pečená cizrna

Pokud je hummus dobře snášen, můžete zkusit malou porci 1/4 šálku pečené cizrny. Tyto všestranné luštěniny jsou nabité bílkovinami, folátem, železem a typem rozpustné vlákniny zvané rafinóza. Bakterie produkují mastnou kyselinu butyrát ve vašem trávicím traktu, když rozkládají tuto vlákninu.

Butyrát pomáhá snižovat zánět v tlustém střevě. Výzkum naznačuje, že lidé se zánětlivými střevními onemocněními (IBD), jako je ulcerózní kolitida, nemusí produkovat tolik této pro střevo zdravé mastné kyseliny.

Chcete-li připravit tuto křupavou pochoutku, vhoďte jednu plechovku cizrny do 2 lžiček (tsp.) olivového oleje. Poprášíme trochou česnekového prášku.

Obalenou cizrnu položte na olejem vymazaný plech. Opékejte je v troubě při 350 °F (177 °C) asi 45 minut.

5. Banánové smoothie

Banány jsou vysoko na seznamu zdravých potravin, pokud máte vzplanutí ulcerózní kolitidy. Jsou snadno stravitelné a bohaté na draslík. Lidé s poruchami dráždivého tračníku, jako je ulcerózní kolitida, často postrádají dostatek draslíku.

Smíchejte jeden šálek nízkotučného mléka s jedním šálkem jogurtu, zralým banánem a ledem. Pokud jste citliví na laktózu, zvolte alternativu bez mléčných výrobků. Získáte sytou a výživnou svačinu, kterou si můžete vzít s sebou na cesty.

6. Cereálie s nízkotučným mlékem

Otruby s vysokým obsahem vlákniny a pšeničné cereálie by mohly spustit záchvat průjmu a další příznaky ulcerózní kolitidy. Ale nemusíte cereálie vyškrtávat ze seznamu svačin – stále je to dobrý zdroj vitamínů a minerálů.

Chcete si však vybrat cereálie moudře. Možnosti nižší vlákniny, jako jsou kukuřičné lupínky a rýžové lupínky, jsou pro vaše střeva jednodušší.

Jogurt je pro vaše střeva často jednodušší, pokud laktóza způsobuje příznaky ulcerózní kolitidy. Nebo se rozhodnout pro mléčnou alternativu, jako je sójové nebo rýžové mléko. Doplňte misku cereálií nakrájenými banány, abyste zvýšili výživu.

7. Sýr a sušenky

Tato svačinka je dokonalá ve své jednoduchosti. Sýr má vysoký obsah bílkovin a tuků a je dobrým zdrojem vápníku.

Tvrdý sýr má nižší obsah laktózy než jiné mléčné výrobky. Může být snadněji stravitelný než měkké sýry, jako je smetanový sýr.

Potřebujete svačinu, která dobře cestuje? Vyzkoušejte sýrové tyčinky místo bloků.

8. Zábal z banánových ořechů

Hladké mandlové nebo jiné ořechové máslo je bohaté na zaplňující bílkoviny. Možná se budete chtít rozhodnout pro krémové odrůdy, které jsou snadněji stravitelné než kousky celých ořechů.

Ořechové máslo rozetřete na pitu nebo tortillu. Navrch dejte plátky banánu pro draslík a srolujte. Tuto přenosnou svačinu si můžete vzít s sebou na cesty.

9. Špenátový artyčokový jogurtový dip

Tento snadno vyrobitelný dip vám pomůže vplížit se do každodenních porcí zeleniny. Artyčoky mají asi 7 gramů vlákniny, ale jsou obecně bezpečné pro lidi s ulcerózní kolitidou. Je to proto, že jsou to prebiotika, což znamená, že vyživují dobré bakterie ve střevech a mohou podporovat zdraví tlustého střeva.

Většina lidí navíc nesní celý artyčok v dipu, takže malé množství by mělo být dobře tolerováno i při vyšším obsahu vlákniny.

Smíchejte jednu plechovku artyčokových srdíček a balíček nakrájeného špenátu s nízkotučným jogurtem a strouhaným sýrem čedar.

Nalijte směs do kastrolu. Poté pečte při 350 °F (177 °C) po dobu 20 až 25 minut. Podáváme s nakrájenou mrkví a okurkou na namáčení.

10. Protřepejte doplněk

Nechce se vám připravovat svačinu? Výzkum ukazuje, že hotové nutriční koktejly jako Boost nebo Guarantee mohou být dobrou volbou pro doplnění výživy, pokud máte ulcerózní kolitidu.

Tyto nápoje mají vysoký obsah bílkovin, vitamínů a minerálů a kalorií. Jsou snadným způsobem, jak vyrovnat jakékoli mezery ve vaší stravě.

Špenát, banány, cizrna, hladké ořechové máslo, melouny a chléb s nízkým obsahem vlákniny a cereálie jsou zdravé potraviny, které obecně zatěžují vaše střeva, pokud máte ulcerózní kolitidu. Nemusíte se ale omezovat na občerstvení na tomto seznamu. Zeptejte se svého lékaře a dietologa, jaké další potraviny by mohly být vhodné pro vaše nutriční potřeby.

Pohrajte si s různými kombinacemi potravin, abyste zjistili, které z nich máte rádi a které lze snadno strávit, a veďte si deník. Všimněte si, kdy se vaše příznaky objeví a co jste v té době jedli. Podělte se o něj se svým lékařem, který vám pomůže doladit váš jídelníček pro jídla i svačiny.

Přečtěte si tento článek ve španělštině.