Jít pouze na maso pomohlo některým lidem s cukrovkou snížit hladinu glukózy. Ale je to bezpečné?
Když Anně C. byla během těhotenství ve 40 letech diagnostikována těhotenská cukrovka, její lékař jí doporučil standardní dietu pro těhotenskou cukrovku. Tato dieta se skládá z chudých bílkovin a asi 150 až 200 gramů sacharidů denně, rozdělených mezi tři jídla a dvě svačiny.
„Netrvalo mi dlouho, než jsem na svém glukometru viděla, že toto množství sacharidů – dokonce i těch zdravých, plnohodnotných – vystřelilo mou hladinu cukru v krvi docela vysoko,“ říká Healthline.
Navzdory lékařskému doporučení přešla po zbytek těhotenství na dietu s velmi nízkým obsahem sacharidů, aby měla pod kontrolou hladinu cukru v krvi. Snědla asi 50 gramů sacharidů denně.
Po porodu se ale její hladina glukózy zhoršila. Poté jí byla diagnostikována cukrovka 2. typu.
Zprvu to zvládala nízkosacharidovou dietou a léky. Ale jak se její hladina cukru v krvi neustále zvyšovala, rozhodla se „jíst podle monitoru“: jíst pouze potraviny, které nezpůsobují skoky v hladině cukru v krvi.
Pro Annu to znamenalo postupné snižování příjmu sacharidů, dokud nebyla na nule nebo téměř nule za den.
„Pokud se vyhýbám sacharidům a jím pouze maso, tuky, vejce a tvrdé sýry, moje hladina cukru v krvi zřídka praskne o 100 mg/dl a moje čísla nalačno nikdy nepřekročí 90,“ říká. „Můj A1C byl v normálním rozmezí od té doby, co jsem jedl nula sacharidů.“
Anna se za těch 3 1/2 let nikdy neohlédla
zahájení masožravé diety. Říká, že její poměry cholesterolu jsou tak dobré, dokonce i ona
lékaři jsou v šoku.
Jak funguje masožravá dieta
Masožravá dieta si nedávno získala oblibu díky Dr. Shawnu Bakerovi, ortopedickému chirurgovi, který dokončil svůj vlastní experiment s dietou s velmi nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků a zaznamenal zlepšení svého zdraví a složení těla.
To ho vedlo k experimentu s 30denní masožravou dietou. Jeho bolesti kloubů zmizely a už se nevrátil. Nyní propaguje stravu pro ostatní.
Dieta se skládá ze všech živočišných potravin a většina lidí upřednostňuje krájení s vysokým obsahem tuku. Červené maso, drůbež, maso z orgánů, zpracované maso jako slanina, klobása, párky v rohlíku, ryby a vejce jsou v plánu. Někteří lidé jedí také mléčné výrobky, zejména sýry. Jiné zahrnují koření a koření jako součást stravy.
Annina typická jídla sestávají z masa, tuku a někdy z vajec nebo žloutků.
Snídaně může být několik proužků slaniny, pomalu uvařené vejce a kousek sýra čedar. Oběd je košer párek v rohlíku smíchaný s majonézou a přílohou vaječného žloutku, krůtí rožeň a kopeček majonézy.
Účinky masožravé stravy na zdraví
Zastánci diety vyzdvihují její schopnost pomáhat při hubnutí, léčit autoimunitní onemocnění, zmírňovat zažívací potíže a zlepšovat zdraví srdce.
Lidé s cukrovkou říkají, že jim to pomohlo stabilizovat hladinu cukru v krvi.
„Z biochemického hlediska, pokud jíte pouze maso, z velké části nepřijímáte glukózu, takže hladina glukózy v krvi nebude ovlivněna,“ říká Dr. Darria Long Gillespie, klinická asistentka profesora na University of Tennessee School. lékařství. „Ale za cukrovkou je víc než jen hladina cukru v krvi.“
Měření krevního cukru se zaměřuje na krátkodobý, okamžitý účinek jídla. Ale postupem času může mít konzumace stravy převážně nebo pouze z masa dlouhodobé zdravotní následky, říká.
„Když jdete pouze na maso, chybí vám spousta živin, vlákniny, antioxidantů, vitamínů a minerálů. A dostáváte velké množství nasycených tuků,“ říká Long Gillespie Healthline.
Většina odborníků Healthline pro tento příběh hovořila
nedoporučujeme stát se úplným masožravcem, zvláště pokud máte cukrovku.
„Z rozsáhlého výzkumu víme, že lidé s cukrovkou mají mnohem vyšší riziko srdečních onemocnění,“ vysvětluje Toby Smithson, RDN, CDE, mluvčí Americké asociace učitelů diabetu. „Také víme, že strava s vysokým obsahem nasycených tuků může vést k onemocnění srdce.“ I když jste opatrní při výběru libového masa, masožravá strava bude stále obsahovat nasycené tuky, říká.
Když výzkumníci z Harvardu nedávno zkoumali více než dvě desetiletí dat od více než 115 000 lidí, zjistili, že
Překvapivě dokonce i nahrazení pouhého 1 procenta těchto tuků stejným počtem kalorií z polynenasycených tuků, celozrnných výrobků nebo rostlinných bílkovin snížilo riziko o 6 až 8 procent.
Mohla by se věda ohledně masa mýlit?
Ne všichni lidé ale souhlasí se souborem výzkumů, které poukazují na negativní účinky velké konzumace masa.
Doktorka Georgia Edeová, psychiatrička, která se specializuje na výživu a sama jí převážně masovou stravu, říká, že drtivá většina výzkumů naznačujících, že konzumace masa souvisí s rakovinou a srdečními chorobami u lidí pochází z epidemiologických studií.
Tyto studie se provádějí podáváním dotazníků o jídle lidem, nikoli v kontrolovaném prostředí.
„Tato metoda, která byla široce zdiskreditována, může v nejlepším případě vytvářet pouze domněnky o souvislostech mezi jídlem a zdravím, které je pak třeba testovat v klinických studiích,“ říká Ede.
Její argument je mezi masožravými jedlíky běžný. Ale velké množství populačních výzkumů, které spojují nadměrnou konzumaci masa se zdravotními stavy, obvykle stačí k tomu, aby zdravotníky vedly k tomu, aby to nedoporučovali.
Studie z roku 2018 také zjistila, že vysoká spotřeba červeného a zpracovaného masa je spojena s nealkoholickým ztučněním jater a inzulinovou rezistencí, což je problém, který by měl v komunitě diabetiků obrátit hlavu.
Anna poznamenává, že i když si je vědoma běžných lékařských doporučení, že tučné maso je nebezpečné, má pocit, že riziko chronické vysoké hladiny cukru v krvi je závažnější než jakékoli potenciální riziko spojené s konzumací masa.
Měli byste zkusit masožravou dietu?
Většina expertů Healthline, se kterými mluvila pro tento příběh, nedoporučuje stát se úplným masožravcem, zvláště pokud máte cukrovku.
„Asi po 24 hodinách hladovění nebo bez příjmu sacharidů nejsou zásoby jaterního glykogenu dostupné,“ vysvětluje Smithson. „Naše svaly potřebují inzulín, aby dostaly glukózu do buněk, takže člověk s cukrovkou může mít zvýšené hodnoty glukózy v krvi, když vynechá sacharidy.“
Navíc osoba s diabetem, která užívá léky, jako je inzulín, může mít hypoglykémii nebo nízké hladiny glukózy v krvi tím, že jí pouze maso, říká Smithson.
Aby se jejich hladina glukózy v krvi znovu zvýšila, budou muset konzumovat rychle působící sacharidy – ne maso, vysvětluje.
Zdravější strava pro lidi s cukrovkou
Když ne masožravec, tak co? „The
DASH dieta nejen snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Také může
Další možností je, že nedávný výzkum zjistil, že nízkotučná veganská strava by mohla zlepšit markery diabetu 2. typu u lidí, u kterých se cukrovka nerozvinula. To dále naznačuje význam rostlinných potravin pro prevenci a léčbu diabetu.
Středomořská dieta má rostoucí tělo
Sara Angle je novinářka a ACE certifikovaná osobní trenérka se sídlem v New Yorku. Pracovala jako zaměstnanci v Shape, Self a publikacích ve Washingtonu, DC, Philadelphii a Římě. Obvykle ji můžete najít v bazénu, jak zkouší nejnovější trend ve fitness nebo plánuje své další dobrodružství.
