Červená řepa je často označována jako superpotravina. Tato kořenová zelenina v barvě drahokamů se po staletí používá k léčbě řady onemocnění, od zácpy po horečku.
Červená řepa je plná folátů, draslíku a dalších živin, které jsou obecně dobré pro vaše zdraví, ale výzkum ukazuje, že řepa může být zvláště prospěšná pro lidi s cukrovkou.
Co je na řepě tak skvělého?
Červená řepa je bohatá na silné antioxidanty a živiny, které jsou spojovány s řadou zdravotních výhod.
Zde je pohled na prokázané zdravotní přínosy červené řepy, včetně pozitivních účinků červené řepy pro lidi s cukrovkou.
Snižte hladinu krevního cukru a inzulínu
Řepa je bohatá na fytochemikálie, u kterých bylo prokázáno, že mají regulační účinek na glukózu a inzulín u lidí.
Studie z roku 2014 zkoumala účinky šťávy z červené řepy na hladinu glukózy v krvi po jídle.
Nižší riziko chronických onemocnění
Podle Národního centra pro doplňkové a integrované zdraví se ukázalo, že potraviny s vysokým obsahem antioxidantů, jako je řepa, jsou prospěšné v prevenci nemocí.
Antioxidanty pomáhají předcházet nemocem bojem proti volným radikálům, které mohou poškodit buňky. Poškození buněk způsobené volnými radikály se nazývá oxidativní stres, který je spojován s řadou závažných onemocnění, včetně srdečních chorob a rakoviny.
Řepa obsahuje až 1,7 milimolu antioxidantů na 3,5 unce, včetně skupiny antioxidantů zvaných betalainy, které jsou zodpovědné za jejich načervenalou barvu.
Obsahují také další sloučeniny, které potlačují zánět, který je také spojován s vážnými zdravotními stavy.
Nižší riziko komplikací diabetu
Diabetes způsobuje poškození vašich malých krevních cév (mikrovaskulární) a větších krevních cév (makrovaskulární). To vede ke komplikacím, které mohou postihnout oči, srdce, ledviny a další části těla.
Výzkum ukazuje, že antioxidanty, jako jsou ty, které se nacházejí v řepě, snižují riziko komplikací diabetu, včetně:
- retinopatie
- nemoc ledvin
-
neuropatie a onemocnění diabetické nohy
- kardiovaskulární onemocnění
Snížená inzulínová rezistence
Existují určité důkazy, že jeden z metabolitů nalezených ve vysokých koncentracích v řepě může snižovat inzulínovou rezistenci.
Stejný metabolit se nachází v hladinách lidské krve, ale je nižší u lidí s inzulínovou rezistencí, prediabetem a kardiovaskulárními rizikovými faktory než u zdravých lidí.
Podle malé studie z roku 2017 obézní účastníci, kteří konzumovali řepnou šťávu se sacharidy, prokázali nižší inzulínovou rezistenci než neobézní účastníci, což naznačuje, že obézní jedinci mohou mít prospěch z konzumace řepy a dalších potravin bohatých na dusičnany.
Dřívější studie zjistila, že zdraví účastníci, kteří konzumovali řepný džus během jídla, měli po jídle nižší reakce na inzulín a glukózu.
Tyto studie zahrnovaly malý počet účastníků a je zapotřebí další výzkum. Je možné, že snížená inzulinová rezistence může být jednou z výhod konzumace červené řepy a může potenciálně prospět jedincům s diabetem
Nižší krevní tlak
Vysoký krevní tlak je častou komplikací u lidí s cukrovkou. Výzkum naznačuje, že konzumace červené řepy nebo pití šťávy z červené řepy může snížit krevní tlak.
Studie z roku 2013 zjistila, že lidé s hypertenzí zaznamenali významný pokles krevního tlaku tím, že každý den vypili jeden šálek šťávy z červené řepy.
Vědci se domnívají, že dusičnany v řepné šťávě jsou zodpovědné za účinky a fungují tím, že rozšiřují krevní cévy a zlepšují průtok krve. Jeden šálek šťávy z červené řepy obsahuje 100 kalorií a asi 23 gramů sacharidů.
Studie také zjistily, že šťáva z červené řepy významně snižuje hladiny systolického krevního tlaku.
V nedávné době randomizovaná kontrolovaná studie zjistila, že dusičnany v šťávě z červené řepy snižují centrální krevní tlak u některých lidí s diabetem 2.
Existují nějaká rizika pro konzumaci červené řepy, pokud máte cukrovku?
Neexistují žádná známá rizika konzumace červené řepy, pokud máte cukrovku. Konzumace červené řepy je podporována Americkou diabetickou asociací.
Pokud nejste alergičtí na červenou řepu, jediné riziko je beeturie. To způsobuje, že moč nebo stolice vypadají růžově nebo červeně. U malého počtu lidí se po konzumaci červené řepy potýká s řepou.
I když to může být alarmující, beeturia obvykle není škodlivá. Je to způsobeno jednou ze sloučenin v řepě, která dává zelenině její barvu, a ta se obvykle sama vyčistí.
Způsoby, jak zařadit červenou řepu do svého jídelníčku
Řepa je neuvěřitelně všestranná a lze ji použít k přidání barvy, chuti a křupavosti do řady jídel a nápojů. Červenou řepu můžete použít do salátů, dušených pokrmů, kastrolů a smoothies.
Nezapomeňte použít zeleninu, která je plná živin a jedí se stejně jako špenát nebo kapusta. Jedna 2-palcová červená řepa obsahuje asi 8 gramů sacharidů.
přidání červené řepy do vašeho jídelníčku
Zde je několik způsobů, jak zařadit řepu do svého jídelníčku:
- Ze syrové červené řepy nakrájejte plátky nebo oholte proužky a přidejte do salátů pro extra barvu a křupavost.
- Napařte je s další zeleninou pro lahodnou a zdravou přílohu.
- Pečeme řepu v troubě. Poté je nakrájejte jako přílohu nebo přidejte do salátů či omelet.
- Odšťavněte řepu a experimentujte s její kombinací s jinou zeleninou a ovocem, jako jsou jablka a mrkev.
Vyzkoušejte jeden z těchto lahodných receptů na více způsobů, jak přidat červenou řepu do vašeho jídelníčku.
Kupte si čerstvou červenou řepu s neporušenou zeleninou. Hledejte řepu, která je pevná, hladká a má jasně červenofialovou barvu.
S neporušenou zeleninou můžete červenou řepu skladovat v lednici tři nebo čtyři dny. Bez zeleného vydrží řepa v lednici dva až čtyři týdny.
Sečteno a podtrženo
Červená řepa je bohatá na antioxidanty a živiny, které prokázaly zdravotní přínosy pro každého.
Konzumace červené řepy se zdá být zvláště prospěšná pro lidi s cukrovkou. Řepa snižuje riziko běžných komplikací diabetu, včetně poškození nervů a poškození očí.
Jsou také všestranné, chutné a snadno se dají zahrnout do všech druhů receptů.
