Bývaly doby, kdy, kdybyste lidem hned od začátku řekli, že plánujete vychovat své dítě vegansky, setkali byste se s pozvednutým obočím nebo dokonce rozhořčenými komentáři. Jak by vaše dítě mělo získat dostatek bílkovin a živin? Neměli by nedostatky?
(Annnnd to je důvod, proč ne vždy sdílíme naše plány na výchovu dětí s ostatními, že?)
V dnešní době, se zvyšující se popularitou rostlinné stravy, je mnohem akceptovanější vychovávat své dítě ke stravě bez živočišných produktů.
Podle pozičního dokumentu Akademie výživy a dietetiky z roku 2016 může být vhodně naplánovaná vegetariánská strava (včetně veganské stravy) zdravá a nutričně adekvátní pro lidi všech věkových kategorií – včetně kojenců a dětí.
Přesto je důležité vědět, že výchova veganského miminka přináší určitá rizika a nemusí být vhodná pro všechny děti. Zde je vše, co potřebujete vědět o výchově svého dítěte na veganské stravě jako miminko, batole a další.
Bezpečnost veganství pro miminka
Pokud jde o děti a veganství, zdá se, že bezpečnost je otázkou, na kterou myslí každý. Je opravdu v pořádku, aby rostoucí dítě ve věku od 0 do 12 měsíců nikdy nejedlo maso, mléčné výrobky, ryby nebo vejce?
Pro většinu dětí ano! „Obecně je bezpečné a zdravé nabízet rostlinnou stravu [for this age range]“ potvrzuje dětská dietoložka Amy Chow, RD.
Samozřejmě, že během prvních několika měsíců bude vaše dítě potřebovat pouze jeden druh potravy: mateřské mléko nebo umělou výživu. (Americká pediatrická akademie doporučuje zavádět pevné potraviny kolem 6. měsíce věku.) I když některé veganské kojenecké výživy na bázi sóji existují, může být těžké je najít.
Dobrou zprávou však je, že kojení je slučitelné s veganským životním stylem. Ačkoli je mateřské mléko technicky „zvířecí“ produkt, protože jde o lidské mléko vyrobené pro lidská miminka, nepředstavuje žádný etický konflikt.
Zajištění kompletní výživy
I když zavádíte pevné látky, uchovávání živočišných produktů mimo podnos vysoké židle nemusí být problematické pro zdraví a bezpečnost vašeho dítěte. Plánování jídla však pravděpodobně nebude tak jednoduché, jak by tomu bylo u všežravců.
U všech diet je důležité mít na paměti tři makroživiny: bílkoviny, tuky a sacharidy. Ale pro veganské děti je správné množství bílkovin a tuku obzvláště důležité.
„Protein se obvykle získává prostřednictvím veganské stravy, ale pouze v případě, že jsou živočišné bílkoviny adekvátně nahrazeny bílkovinami rostlinného původu (tj. fazole, hrášek, čočka, tofu, ořechová/semínková másla),“ říká Chow.
Buďte opatrní při krmení svého dítěte alternativami veganského mléka s nízkým obsahem bílkovin, jako je mandlové, kokosové nebo rýžové mléko. „Nedoporučujeme je pro kojence a batolata, protože zaplní jejich malá bříška bez velké výživy.“
Dostatek tuku také podporuje růst dětských těl a mozků. Při zavádění pevných látek Chow navrhuje držet se zdravých rostlinných zdrojů tuku, jako je rostlinný olej, ořechová a semínková másla, konopná srdce, mletá lněná semínka, chia semínka a avokádo.
Bohužel potraviny, které poskytují DHA omega-3 mastné kyseliny (druh, který přispívá k neurálnímu a kognitivnímu vývoji u dětí), pocházejí primárně ze zvířat.
Poté, co je vaše dítě odstaveno od kojení nebo výživy obohacené o DHA, poraďte se se svým lékařem o možnosti doplňku DHA.
Rizika nedostatku a jak je řešit
Živiny, které se týkají veganské stravy, jsou samozřejmě ty, které jsou v rostlinách obsaženy v menším množství než v živočišných potravinách. Patří mezi ně (ale nejsou omezeny na) vitamín B12, jód, železo a vápník.
Vitamin B12 je mikroživina nacházející se v mase, vejcích a mléčných výrobcích. Mnoho obohacených potravin, jako jsou snídaňové cereálie a sójové mléko, je obohaceno o B12, takže dbejte na to, abyste ho svému dítěti nabízeli dostatek.
Pokud jde o jód, ačkoli mořské plody, vejce a mléčné výrobky patří k nejlepším zdrojům, najdete ho v některých obilovinách a obilovinách. Nicméně, toto je jedna živina, kterou možná budete muset doplnit ve stravě vašeho dítěte, částečně proto, že velká část naší stravy pochází z obohacené soli.
„Rostlinná strava může mít nízký obsah jódu, a protože přidaná sůl se obecně nedoporučuje pro děti mladší 12 měsíců, veganské děti mohou být ohroženy nedostatkem jódu,“ říká Chow.
A existuje dobrý důvod, proč budete často vidět železo nabízené jako důležitý minerál pro rostoucí děti. „Potřeba železa pro děti je nejvyšší od 7 do 12 měsíců kvůli rychlému tempu růstu,“ vysvětluje Chow.
Nehemové železo z rostlinných zdrojů má však nízkou biologickou dostupnost (má menší aktivní účinek v těle). A vyšší množství vlákniny z veganské stravy – konkrétně určité sloučeniny nalezené v obilovinách a fazolích – může ve skutečnosti tento aktivní účinek ještě více snížit.
Chow sdílí několik užitečných strategií: „Kombinujte nehemové železo (tj. čočku, hrášek, fazole, mletá semínka, semínková másla, tofu) se zdrojem vitamínu C, k vaření používejte litinovou pánev a nabízejte dětské cereálie obohacené železem .“
V neposlední řadě bychom pravděpodobně všichni poukázali na kravské mléko jako na hlavní zdroj vápníku – ale protože pochází od krávy, budete samozřejmě potřebovat alternativu pro veganskou stravu vašeho dítěte. Podívejte se na další potraviny bohaté na vápník, jako je obohacené sójové mléko, tofu, mandlové máslo, sezamové máslo a listová zelenina.
A co příliš mnoho vlákniny?
Ačkoli mnoho Američanů má nedostatek vlákniny, veganská strava může skutečně poskytnout také mnoho vlákniny z drobného GI traktu vašeho dítěte.
Nejen, že to může způsobit plynatost, průjem a další nervozitu, ale může to mít i další, méně zřejmé důsledky. „Příliš mnoho vlákniny může vést ke špatné absorpci důležitých živin, jako je železo, zinek a vápník,“ říká Chow.
Co má tedy veganský rodič dělat, když zavádí potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou obiloviny, sója, zelenina a fazole? Zkuste následující:
- zvyšujte postupně vlákninu ve stravě vašeho dítěte
- nabídnout dostatek tekutin a zároveň zvýšit vlákninu
- klíčící fazole, zrna, ořechy a semena namočte a sceďte, abyste zlepšili stravitelnost a snížili vázání živin
Další tipy
V ideálním světě by každý, kdo se stará o vaše dítě, chápal, co patří a co nepatří do veganské stravy vašeho dítěte – a byl s touto myšlenkou na palubě. Skutečný svět samozřejmě není tak dokonalý.
Je možné, že se můžete setkat s odporem nebo ignorací ze strany pečovatelů ohledně rozhodnutí, která jste pro stravování svého dítěte udělali. I když můžete poskytnout pokyny pro to, co může vaše dítě jíst, můžete skončit s těžkými rozhovory s pečovateli.
Možná budete muset být připraveni na to, že když bude mimo vaši péči, vaše dítě nakonec zkonzumuje nějaké živočišné produkty (i když náhodou).
Pokud je to možné, věnujte se emocionální práci, abyste se smířili s tím, co nemůžete ovlivnit, s vědomím, že nevědomé kousnutí sýra nebo hamburgeru vaše dítě pro veganství navždy nezruinuje.
Když by vaše dítě nemělo být veganem
Stejně jako u dospělých existují okolnosti, kdy není pro děti nejlepší volbou jíst veganskou stravu.
Děti, které jsou extrémně vybíravé nebo mají problémy s krmením, mohou být vystaveny vyššímu riziku nutriční nedostatečnosti, říká Chow. Ve skutečnosti může být jakýkoli zdravotní nebo zdravotní stav, který brání vašemu dítěti ve schopnosti jíst nebo trávit jídlo, dostatečným důvodem k tomu, abyste se vzdali veganské stravy.
Pokud má vaše dítě tento typ zdravotního problému, promluvte si se svým pediatrem o tom, zda je rozumné vynechat z jídelníčku živočišné produkty.
Děti, které se narodily předčasně, mohou také těžit z bílkovin a tuků podporujících růst, které poskytují živočišné produkty, takže vám lékař může doporučit pestřejší stravu, dokud vaše dítě nepřibere na váze.
Chow také poznamenává, že veganská strava představuje zdravotní problém pro děti s vysokým rizikem potravinových alergií. „Doporučujeme včasné zavedení prioritních alergenů, aby se snížilo riziko rozvoje alergií,“ říká. „Na veganské stravě nebude dítě vystaveno vejcím, mléčným výrobkům, rybám, mořským plodům – které jsou součástí hlavních alergenů.“
Navíc, budeme upřímní: Pokud má vaše dítě více potravinových alergií, jako jsou ořechy, semena nebo sója, může to být docela velká výzva, aby veganská strava fungovala.
Hledám další rady
Pokud máte silné pocity ohledně problémů, jako je týrání zvířat nebo zdraví životního prostředí, je přirozené, že chcete vychovávat dítě, které si je těchto obav vědomo.
Na druhou stranu, protože veganství nemusí být pro některá miminka nebo děti – alespoň na chvíli – to pravé, je nejlepší poradit se se svým pediatrem, než se rozhodnete nakrmit svého zabedněného jedlíka veganskou stravou.
Pokud se po konzultaci se svým lékařem rozhodnete, že bez zvířat je cesta pro celou vaši rodinu, může vám být doporučeno, abyste spolupracovali s dětským dietologem. Mohou vám pomoci vytvořit plán pro zdravý přístup k veganství od dětství nahoru.
Nemáte doporučení? Podívejte se do registru praktických lékařů Akademie výživy a dietetiky ve vašem okolí.
Veganské dítě nemusí být protimluv, dokonce ani od prvních dnů života vašeho dítěte. Dodržením správných preventivních opatření je možné vychovat vaše děťátko dietou bez živočišných produktů. Vaše vegetariánské dítě může vyrůst stejně zdravé a silné jako jakýkoli všežravec.
