Může cibule snížit můj cholesterol?

Co říká výzkum

Cibule má silnou chuť a vysoký obsah polyfenolických sloučenin nazývaných flavonoidy. Flavonoidy mohou mít:

• protizánětlivé
  schopnosti
• antioxidanty
• protirakovinné
  schopnosti
• antiproliferativní
  schopnosti nebo schopnost zastavit růst buněk

Studie také naznačují, že cibule může pomoci zlepšit hladinu cholesterolu.

V jedné studii flavonoidy v cibuli snižovaly lipoprotein s nízkou hustotou (LDL), neboli „špatný“ cholesterol u obézních lidí s rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Vědci to připisovali specifickému flavonoidu quercetinu, antioxidantu, který se nachází v cibuli a dalším ovoci a zelenině. Hladiny lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL), neboli „dobrého“ cholesterolu, nebyly ovlivněny.

Další studie se zabývala vlivem cibulového extraktu na cholesterol u potkanů. Výzkumníci zaznamenali významný pokles hladiny cholesterolu, i když hladiny triglyceridů zůstaly nezměněny. Některým krysám byl podáván cibulový extrakt a síran zinečnatý, zatímco jiným byl podáván pouze cibulový extrakt nebo síran zinečnatý. Lepší výsledky byly pozorovány u krys, kterým byla podávána kombinace cibulového extraktu a síranu zinečnatého.

Červená cibule může také prospívat hladině cholesterolu. Ve studii publikované v Food and Function byli samci křečků krmeni stravou s vysokým obsahem cholesterolu. Jídelníček některých potkanů ​​byl doplněn práškem z červené cibule. Krysy, které dostávaly prášek z červené cibule, měly nižší hladiny LDL cholesterolu a udržovaly si vysoké hladiny HDL cholesterolu. Výzkum byl první svého druhu, který použil červenou cibuli.

Cibule, Diabetes a Cholesterol

Lidé s cukrovka mají zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice. Diabetes často snižuje HDL cholesterol a zvyšuje LDL cholesterol a triglyceridy. Pro lidi s cukrovkou je důležité, aby měli hladinu cholesterolu pod kontrolou.

Jedna studie zkoumala účinky kombinace léku na diabetes metformin (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) a cibulového extraktu. Krysám s diabetem byla podávána tato kombinace. Vědci zaznamenali snížení hladiny glukózy v krvi a celkového cholesterolu. Navzdory povzbudivým výsledkům si vědci nejsou jisti, jak extrakt z cibule pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a proč zvyšuje hlad a krmení u potkanů ​​bez cukrovky. Mnoho studií také zkoumalo pouze účinky cibule na cholesterol u zvířat. U lidí byly provedeny omezené studie. Je potřeba další výzkum.

Syrové vs. Vařené

Většina výzkumu cibule byla provedena pomocí syrové cibule nebo koncentrovaných cibulových extraktů. Není jasné, jak jsou živiny v cibuli ovlivněny, když se cibule vaří na vysoké teplotě.

Hladiny kvercetinu se nemění, když se cibule dusí. Místo toho se tento antioxidant přenese do vody na vaření nebo jiné tekutiny. V důsledku toho může být nejlepší konzumovat cibuli syrovou, vařit ji v tekutině nebo ji restovat na mírném ohni.

Flavonoidy jsou nejvíce ve vnějších vrstvách cibule. Chcete-li zachovat co nejvíce živin, dávejte pozor, abyste oloupali pouze tenkou papírovou vrstvu cibule a její dužnaté vrstvy ponechali nedotčené.

Výživa

Pokud jde o výživu, ne všechny cibule jsou stejné. Studie publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry porovnávala nutriční hodnotu 10 odrůd cibule. Mezi testovanými odrůdami bylo zjištěno, že šalotka obsahuje nejvyšší obsah fenolů a antioxidační aktivitu. Západní žlutá cibule byla na vrcholu seznamu pro nejvyšší obsah flavonoidů.

Opatření

Většina lidí dobře snáší cibuli, je-li konzumována v malém množství. Ačkoli vzácné, někteří lidé mohou mít alergickou reakci na cibuli. Některé léky mohou také interagovat s cibulí. Měli byste být opatrní, pokud užíváte některý z následujících léků:

• aspirin
• lithium
• antidiabetika
  drogy
• antikoagulant
  nebo protidestičkové léky
• léky
  které ovlivňují játra, jako je acetaminofen, chlorzoxazon, etanol,
  theofylin a některá anestetika

Pokud pravidelně užíváte některý z těchto léků, poraďte se se svým lékařem.

Doplňky

Cibulové doplňky mohou být volbou, pokud prostě nemůžete vystát štiplavou chuť nebo vůni cibule. Standardní dávkování cibulového extraktu dosud nebylo stanoveno. Užívání cibule v dávkách vyšších než je obvyklé množství jídla se nedoporučuje, pokud není pod dohledem vašeho lékaře. Kromě toho se ujistěte, že kupujete cibulové doplňky z důvěryhodného zdroje a přesně dodržujte pokyny na štítku.

Takeaway

Výzkum ukazuje, že cibule může pomoci snížit hladinu cholesterolu. Je však zapotřebí více studií, abychom přesně zjistili, jak cibule ovlivňuje metabolismus cholesterolu. Mezitím je snadné začlenit cibuli do svého jídelníčku. Zkuste je přidat do některého z následujících:

• sendviče
• kastrolky
• saláty
• polévky
• chutney
• míchat
  potěr
• salsy
• kari

Až budete příště krájet cibuli, usmějte se přes slzy, protože uděláte něco pozitivního pro své zdraví.

Hledáte nějaké zdravé recepty s cibulí? Připravte si salát s grilovanou cibulí od Healthline na další grilování na zahradě nebo vyzkoušejte tento jihoindický recept na oves a cibuli uttapam.