Přehled
Sůl je silně návyková chuť. Naše mozky a těla jsou navrženy tak, aby si užívaly sůl, protože je nezbytná k přežití. V průběhu lidské historie bylo hledání soli obtížné, takže touha po soli byla mechanismem přežití.
Dnes však průměrný Američan jí příliš mnoho soli. The
Touha po soli může být příznakem zdravotního stavu, nikoli jen touhou po odpolední svačině. Čtěte dále a zjistěte, co může touha po soli znamenat pro vaše tělo a co můžete udělat, abyste jí snědli méně.
Příčiny
Sůl je ve světě výživy špatný. Příliš mnoho soli může být nezdravé – dokonce smrtelné – ale příliš málo soli může být také nebezpečné. Sůl je nezbytná pro mnoho tělesných funkcí, včetně ovládání svalů a udržování rovnováhy tekutin.
Můžete toužit po soli jako příznak zdravotního stavu, který vyžaduje léčbu. To je důvod, proč byste nikdy neměli ignorovat náhlou chuť. Níže jsou uvedeny některé stavy, které mohou způsobit touhu po soli.
1. Dehydratace
Aby vaše tělo správně fungovalo, potřebuje udržovat určitou hladinu tekutin. Pokud tyto hladiny klesnou pod to, co je zdravé, můžete začít toužit po soli. Toto je způsob, jakým vás vaše tělo povzbuzuje, abyste pili nebo jedli více.
Mezi další příznaky dehydratace kromě touhy po soli patří:
- studená, vlhká kůže
- závrať
- pocit velké žízně
- bolest hlavy
- snížená tvorba moči
- změny nálady a podrážděnost
- rychlý srdeční tep
- svalové křeče nebo křeče
Čtěte více: Kolik vody potřebujete vypít? »
2. Nerovnováha elektrolytů
Tekutiny ve vašem těle přenášejí životně důležité minerály. Tyto minerály pomáhají vašemu tělu správně fungovat. Sodík, který se nachází v běžné kuchyňské soli, je jedním z takových minerálů. Pokud tyto minerály, také nazývané elektrolyty, nejsou vyvážené, můžete vykazovat příznaky, včetně:
- bolest hlavy
- nevolnost nebo zvracení
- únava nebo ztráta energie
- podrážděnost a změny nálady
- zmatek
- bolest hlavy
- záchvaty
3. Addisonova nemoc
Vaše nadledvinky jsou zodpovědné za produkci hormonů, které jsou životně důležité pro vaše přežití. Addisonova choroba je vzácné onemocnění, které může snížit množství hormonů produkovaných vašimi nadledvinami. Lidé s tímto onemocněním zažívají touhu po soli, kromě dalších příznaků:
- silná únava nebo nedostatek energie
- bledá, vlhká kůže
- nízký krevní tlak
- ztráta chuti k jídlu
- nevysvětlitelné hubnutí
- dlouhodobý nebo přetrvávající průjem
- tmavé skvrny na kůži, zejména na obličeji
- vředy v ústech na vnitřní straně tváří
4. Stres
Nadledvinky jsou zodpovědné za uvolňování kortizolu. Tento hormon pomáhá regulovat krevní tlak a reakci vašeho těla na stres. Výzkum naznačuje, že lidé s vyšší hladinou sodíku uvolňují během stresových období nižší hladiny kortizolu. Touha po soli může být jedním ze způsobů, jak se vaše tělo snaží vypořádat s neobvyklým stresem.
Přečtěte si více: Účinky stresu na vaše tělo »
5. Bartterův syndrom
Lidé s Bartterovým syndromem nemohou reabsorbovat sodík. Veškerý sodík, který jedí, se ztrácí močí. To znamená, že mají chronicky málo sodíku. Tato skupina poruch ledvin je přítomna již při narození, takže příznaky se objevují brzy. Mohou zahrnovat:
- nízký přírůstek hmotnosti
- nízký krevní tlak
- svalová slabost nebo křeče
- pocit potřeby často močit
- zácpa
- ledvinové kameny
6. Těhotenství
Nastávající maminky často pociťují zvracení a průjem jako časnou známku těhotenství. Oba stavy mohou snadno vést k dehydrataci. Když jste dehydrovaní, vaše tělo touží po soli, která vám pomůže napravit nerovnováhu.
Další informace: Příznaky dehydratace během těhotenství »
7. Premenstruační syndrom (PMS)
Několik dní před začátkem menstruace můžete zaznamenat širokou škálu příznaků. Patří mezi ně změny nálady, ztráta spánku a dokonce i touha po jídle. U některých žen mohou být tyto touhy intenzivní. Můžete mít chuť na slaná nebo sladká jídla. Ne každá žena bude mít příznaky PMS.
Hledám pomoc
Pokud pociťujete neobvyklou chuť na sůl, sledujte další příznaky a symptomy. Tyto další příznaky mohou naznačovat, že máte co do činění s něčím víc než jen zálibou v popcornu a bramborových lupíncích. Místo toho můžete vykazovat známky jiného, možná vážného stavu.
Pokud pociťujete chuť na sůl a začnete vykazovat známky dehydratace, vyhledejte pohotovostní lékařskou pomoc. Pokud je dehydratace závažná a není okamžitě léčena, může vést k vážným komplikacím. Patří mezi ně záchvaty a možná i smrt.
Diagnóza
Dosažení diagnózy závisí na pochopení dalších příznaků, které zažíváte. Chcete-li se připravit na návštěvu lékaře, vytvořte si deník příznaků. Zaznamenejte vše, co zažíváte, co je mimo normu pro vás a vaše tělo. Žádný příznak není příliš malý.
Až budete mluvit se svým lékařem, předložte tento deník. Mít tento záznam může pomoci nasměrovat svého lékaře ke konkrétní diagnóze. Může jim také pomoci zúžit typy testů, které by si chtěli objednat, aby dosáhli diagnózy.
Váš lékař může nařídit krevní testy, které mohou změřit vaše hladiny elektrolytů. Pokud krevní testy neodhalí žádné abnormality, další krevní testy mohou pomoci vyloučit nebo identifikovat jiné možné příčiny. Krevní test může například vyhledat protilátky ve vaší krvi, které naznačují, že máte Addisonovu chorobu.
Výhled
Čas od času chuť na chipsy nebo popcorn není nic neobvyklého, ale pokud se přistihnete, že neustále sháníte sůl, můžete pociťovat příznaky vážnějšího problému. Domluvte si schůzku, abyste své příznaky probrali se svým lékařem. I když touha po soli nemusí být nic vážného, může to být také první známka problému, který vyžaduje lékařskou péči.
Tipy na snížení příjmu soli
Sůl je všude a ve všem. Vlastně odhadem
Potraviny jako chléb, omáčky, cereálie a konzervovaná zelenina obsahují zbytečný sodík. Jedno jídlo z rychlého občerstvení může obsahovat více než denní množství sodíku. Aniž byste vzali do ruky slánku, možná přijmete podstatně více soli, než si uvědomujete.
Pokud chcete omezit sůl bez ztráty chuti, vyzkoušejte tyto čtyři ingredience:
1. Černý pepř
Vyměňte solničku za mlýnek na pepř. Čerstvě mletý černý pepř je štiplavější a chutnější než předem namletý pepř. To může vynahradit jakýkoli nedostatek chuti, který zažijete bez soli.
2. Česnek
Pečený nebo čerstvý česnek dodá pokrmům velkou chuť, od zeleniny až po salátové dresinky. Vaření česneku činí chuť méně silnou, pokud máte obavy z česnekového dechu.
Přečtěte si více: Výhody česneku »
3. Octy
Nejlepším přítelem kuchařů s nízkým obsahem sodíku je široký sortiment octů, včetně:
- ocet z červeného vína
- rýžový vinný ocet
- jablečný ocet
- balzámový ocet
- ochucené octy
Ocet dokáže napodobit chuťový profil sodíku, aniž by vašim pokrmům poskytl jediný miligram soli.
4. Citrus
Stejně jako ocet, kyselá chuť citronu, limetky a pomeranče může oklamat váš jazyk, aby si myslel, že jíte slaná jídla, když nejíte. Citrusový nádech na kuřecím mase nebo rybě je lahodný a bez soli.
