Co je nízkoreziduální dieta?
Je dodržována nízkozbytková dieta, aby byly kladeny co nejmenší nároky na trávicí trakt. Je to podobné jako dieta s nízkým obsahem vlákniny, ale také vylučuje některé potraviny, které mohou stimulovat kontrakce střev.
Zbytky se týkají materiálu, který zůstal ve vašem trávicím traktu po dokončení počátečních fází trávení. Tyto materiály často obsahují hodně vlákniny, protože tělo vlákninu nedokáže plně strávit.
Dieta s nízkým obsahem reziduí omezuje potraviny, které obsahují nestravitelný materiál. To způsobuje, že tělo produkuje menší množství stolice méně často.
Dieta s nízkým obsahem reziduí se obvykle doporučuje pro lidi se vzplanutím zánětlivého onemocnění střev (IBD), pro střevní chirurgii a přípravu na kolonoskopii a pro pacienty s infekční kolitidou nebo akutní divertikulitidou.
Jak funguje nízkoreziduální dieta?
Denní doporučené množství vlákniny, které by lidé měli ideálně konzumovat, je asi 25 až 38 gramů. To však nemusí být správné pro lidi s IBD. Dietě s vyšším obsahem vlákniny by se měli vyhnout lidé, kteří podstupují operaci střev nebo pokud se u nich objeví příznaky IBD.
Při dodržování diety s nízkým obsahem reziduí je typická rada nekonzumovat více než 10 až 15 gramů vlákniny denně.
Vyhnout byste se měli také mléčným výrobkům a některým druhům sacharidů. Mohou vyvolat křeče v břiše a průjem.
Pokud se rozhodnete držet dietu s nízkým obsahem reziduí, měl by na vás dohlížet zdravotnický pracovník nebo dietolog. Nízkoreziduální diety se obvykle doporučují pouze pro krátkodobé použití.
Může také změnit střevní mikrobiom. Vaše individuální potřeby by měly určovat množství a druhy potravin a také to, jak dlouho budete dietu dodržovat.
Tato dieta se obvykle nedrží dlouhodobě.
Toto jsou obecná doporučení pro dietu s nízkým obsahem reziduí. Mohou být změněny na základě toho, jak vaše tělo reaguje na dietu a co doporučuje váš zdravotnický tým.
Potraviny k jídlu na dietě s nízkým obsahem reziduí
Existuje mnoho možností zdravé výživy na dietě s nízkým obsahem reziduí. Než začnete s tímto typem diety, je dobré si promluvit s dietologem, ale zde je několik dobrých možností, které mohou navrhnout:
- rafinované sacharidy včetně bílého chleba, bílé rýže, těstovin a rafinovaných obilovin
- čisté šťávy, vývary a přecezené polévky
- malá množství určité syrové zeleniny, včetně drceného syrového salátu a okurky bez slupky a semínek
- dobře vařená nebo konzervovaná zelenina, bez slupek nebo semen, včetně žluté tykve, špenátu, dýně, lilku, zelených fazolí, chřestu, červené řepy, mrkve a brambor
- některé syrové ovoce, včetně zralých meruněk, banánů, melounu, medového melounu, vodního melounu, nektarinek, papáje, broskví a švestek
- máslo, rostlinné oleje a margarín
- omezené množství vařeného ovoce, bez semen nebo slupek
- jemně mleté, dobře propečené maso
- ryby, vejce a drůbež
- až 2 šálky denně jemných mléčných výrobků, jako je jogurt, tvaroh a sýr ricotta
Mezi dobré způsoby vaření pro dietu s nízkým obsahem reziduí patří:
- paření
- dušení
- pytláctví
- dusit
- mikrovlnná trouba
Při snižování objemu stolice dietou s nízkým obsahem reziduí může být nutné pít další tekutiny, zejména vodu, abyste se vyhnuli zácpě.
Jídla vyzkoušet na dietě s nízkým obsahem reziduí
Na snídani:
- míchaná vejce
- palačinky nebo francouzské toasty s máslem
- šťáva bez dužiny nebo káva bez kofeinu s mlékem a cukrem
Na oběd:
- pečená kuřecí prsa s vařenou mrkví
- cheeseburger s houskou bez pecek, cibulí, hlávkovým salátem a kečupem
- krůtí nebo kuřecí sendvič na francouzském chlebu
Na večeři:
- bílá rýže, dušená zelenina a pečené kuře
- pečené brambory se slupkou, máslo a zakysaná smetana
- grilované ryby, chřest a těstoviny s máslem nebo olivovým olejem
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout na dietě s nízkým obsahem reziduí
Dietolog vám také může pomoci identifikovat potraviny, kterým byste se při nízkoreziduální dietě měli vyhnout. Zde jsou některé potraviny, kterým byste se měli obvykle vyhnout:
- luštěniny, ořechy a semena
- většina syrového ovoce a zeleniny
- popcorn
- nezpracovaný kokos
- většina celých zrn, včetně chleba nebo těstovin
- fíky, sušené švestky a bobule
- sušené ovoce
- lahůdkové maso
- kořeněná jídla a dresinky
- kofein
- šťáva ze švestek nebo šťáva s dužinou
- čokoláda
Potraviny s nízkým obsahem zbytků by měly být dobře uvařené. Vyhněte se metodám vaření, jako je opékání, grilování nebo grilování, které mohou jídlo ztvrdnout nebo vysušit.
Kdy začít s nízkoreziduální dietou
Za určitých okolností a podmínek může být dieta s nízkým obsahem reziduí přínosem. Zde jsou některé situace, kdy to může váš zdravotnický tým doporučit.
Crohnova nemoc
Crohnova choroba je autoimunitní onemocnění, které způsobuje zánět, který poškozuje trávicí trakt. U lidí s rodinnou anamnézou je pravděpodobnější, že se rozvine. Není jasné, proč tělo napadá své vlastní tkáně.
V současné době neexistuje žádný lék na Crohnovu chorobu. Změny stravy vám však mohou pomoci dosáhnout remise.
Někteří lidé žijící s Crohnovou chorobou zaznamenají střevní obstrukce a zúžení ilea nebo dolní části tenkého střeva. Dieta s nízkým obsahem reziduí může pomoci snížit příznaky, jako je bolest a křeče.
Nicméně, výzkum byl
Je zapotřebí více důkazů o tom, zda je nízkoreziduální dieta vhodná a účinná pro lidi s Crohnovou chorobou.
Ulcerózní kolitida
Nízkoreziduální dieta může být také užitečná pro osoby s ulcerózní kolitidou, ačkoli podobný nedostatek konsenzu existuje i zde.
Toto IBD způsobuje zánět a vředy na vnitřní výstelce tlustého střeva.
Podráždění může způsobit, že někteří lidé ztratí chuť k jídlu a méně jedí. To by mohlo vést k podvýživě.
Někdy mohou pomoci speciální diety. Dieta s nízkým obsahem reziduí by mohla potenciálně pomoci udržet si dobrou výživu při rekonvalescenci po střevní obstrukci nebo operaci.
V rámci přípravy na kolonoskopii
Cílem nízkoreziduální diety je omezit velikost a počet stolic. Proto může být předepsán někomu, kdo se chystá podstoupit kolonoskopii.
Tento postup se používá k detekci abnormalit v tlustém střevě a konečníku.
Zotavení po nedávné operaci střev
Lékař vám může doporučit, abyste dočasně drželi dietu s nízkým obsahem reziduí, pokud se zotavujete po nedávné operaci střev (např. ileostomie, kolostomie nebo resekce).
Na co pamatovat u nízkoreziduální diety
Ovoce, zelenina, obiloviny a luštěniny dodávají důležité antioxidanty, fytonutrienty, vitamíny, minerály a další.
Normálně byste se měli snažit konzumovat vyváženou stravu, pokud vám lékařský tým neřekne jinak, protože nízkoreziduální dieta nemusí poskytovat dostatek určitých živin, které vaše tělo potřebuje k optimálnímu fungování.
Všechny tyto živiny jsou nezbytné pro dobré zdraví. K nápravě nedostatků mohou být nutné doplňky.
Před provedením jakýchkoli změn ve stravě nebo přidáním doplňků si vždy promluvte se svým zdravotnickým týmem.
Přečtěte si tento článek ve španělštině.
