Můžete jíst vejce, pokud máte cukrovku?

Výhody vajec

Celé vejce obsahuje asi 7 gramů bílkovin. Vejce jsou také výborným zdrojem draslíku, který podporuje zdraví nervů a svalů. Draslík také pomáhá vyrovnávat hladiny sodíku v těle, což zlepšuje vaše kardiovaskulární zdraví.

Vejce obsahují mnoho živin, jako je lutein a cholin. Lutein vás chrání před nemocemi a předpokládá se, že cholin zlepšuje zdraví mozku. Vaječné žloutky obsahují biotin, který je důležitý pro zdravé vlasy, kůži a nehty, stejně jako produkci inzulínu.

Vejce od kuřat, která se potulují na pastvinách, mají vysoký obsah omega-3, což jsou prospěšné tuky pro lidi s cukrovkou.

Vejce jsou nenáročná i na pas. Jedno velké vejce má jen asi 75 kalorií a 5 gramů tuku — z toho pouhých 1,6 gramu jsou nasycené tuky. Vejce jsou všestranná a lze je připravit různými způsoby, aby vyhovovaly vaší chuti.

Už tak zdravé jídlo můžete ještě vylepšit přimícháním rajčat, špenátu nebo jiné zeleniny. Zde jsou další dobré nápady na snídani pro lidi s cukrovkou.

Jakkoli jsou vejce zdravá v mnoha ohledech, měla by se konzumovat s mírou.

Obavy z cholesterolu

Vejce dostala před lety špatný rap, protože byla považována za příliš vysoká na cholesterol na to, aby byla součástí zdravé stravy. Od té doby se toho hodně změnilo. Úloha cholesterolu ve stravě, pokud jde o celkový počet cholesterolu v krvi člověka, se zdá být menší, než se dříve myslelo.

Rodinná anamnéza může mít mnohem více společného s vašimi hladinami cholesterolu než s tím, kolik cholesterolu je ve vašem jídle. Větší hrozbou pro vaši hladinu cholesterolu je jídlo, které má vysoký obsah trans-tuků a nasycených tuků. Zjistěte více o účincích vysokého cholesterolu na vaše tělo.

Vejce byste stále neměli konzumovat v nadměrném množství, pokud máte cukrovku. Současná doporučení naznačují, že jedinec s diabetem by neměl konzumovat více než 200 miligramů (mg) cholesterolu každý den.

Někdo bez cukrovky nebo zdravotních problémů srdce může konzumovat až 300 mg denně. Jedno velké vejce má asi 186 mg cholesterolu. Jakmile vejce sníte, není mnoho místa pro další cholesterol ve stravě.

Výzkum naznačuje, že vysoká konzumace vajec může zvýšit riziko rozvoje diabetu 2. typu a srdečních onemocnění. I když souvislost není jasná, vědci se domnívají, že nadměrný příjem cholesterolu, pokud pochází ze živočišných potravin, může tato rizika zvýšit.

Vzhledem k tomu, že veškerý cholesterol je ve žloutku, můžete jíst vaječné bílky, aniž byste se museli obávat, jak ovlivňují vaši denní spotřebu cholesterolu.

Mnoho restaurací nabízí ve svých pokrmech alternativy vaječných bílků k celým vejcím. V obchodech můžete také koupit náhražky vajec bez cholesterolu, které jsou vyrobeny z vaječných bílků.

Mějte však na paměti, že žloutek je také výhradním domovem některých klíčových živin vajec. Téměř všechen vitamín A ve vejci je například ve žloutku. Totéž platí pro většinu cholinu, omega-3 a vápníku ve vejci.

Tak co bude k snídani?

Pokud máte cukrovku, měli byste omezit konzumaci vajec na tři týdně. Pokud budete jíst pouze vaječné bílky, můžete se cítit pohodlně, když budete jíst více.

Buďte však opatrní, co jíte s vejci. Jedno relativně neškodné a zdravé vejce může být o něco méně zdravé, pokud se smaží na másle nebo nezdravém kuchyňském oleji.

Pošírování vajíčka v mikrovlnné troubě trvá jen jednu minutu a nepotřebuje žádný další tuk. Stejně tak vejce s tučnou, sodíkovou slaninou nebo klobásou moc často nepodávejte.

Vajíčko natvrdo je šikovná svačina s vysokým obsahem bílkovin, pokud máte cukrovku. Protein vám pomůže udržet si sytost, aniž by to ovlivnilo hladinu cukru v krvi. Protein nejen zpomaluje trávení, ale také zpomaluje vstřebávání glukózy. To je velmi užitečné, pokud máte cukrovku.

Mít libové bílkoviny u každého jídla a pro příležitostnou svačinu je chytrý krok pro každého, kdo má cukrovku.

Stejně jako poznáváte obsah sacharidů a cukrů v různých potravinách, měli byste také věnovat pozornost hladinám cholesterolu a nasycených tuků ve vašem jídle.

Pokud to znamená vyměnit celá vejce za vaječné bílky nebo rostlinný protein, jako je tofu, je to jen moudrý způsob, jak si užít bílkoviny a omezit svá zdravotní rizika na minimum.