Rakovina je komplexní onemocnění. Existuje mnoho různých typů rakoviny a také mnoho potenciálních příčin. Přestože stále neznáme všechny odpovědi, ví se, že k rozvoji rakoviny může přispívat celá řada faktorů.
Roli hraje genetická výbava a rodinná historie. Ale vnější faktory, které můžete mít pod kontrolou – jako jsou vaše životní návyky – mají ještě větší dopad. Výzkumy ve skutečnosti ukazují, že 80 až 90 procent zhoubných nádorů souvisí s vnějšími faktory.
Jedním z nejdůležitějších faktorů životního stylu, který je třeba zvážit, je vaše strava. Je to proto, že velké množství výzkumů prokázalo, že některé potraviny jsou spojeny s vyšším rizikem určitých typů rakoviny.
V tomto článku se blíže podíváme na konkrétní potraviny a nápoje, které mohou zvýšit vaše riziko rakoviny, a na to, co říkají vědecké důkazy o souvislosti mezi těmito potravinami a rizikem rakoviny.
Potraviny, které mohou zvýšit vaše riziko rakoviny
Některé potraviny mohou zvýšit vaše riziko cukrovky 2. typu a obezity, které jsou spojeny s určitými typy rakoviny. Jiné potraviny obsahují karcinogeny, což jsou škodlivé látky, které mají schopnost způsobit rakovinu.
Stojí za zmínku, že expozice karcinogenům ne vždy způsobuje rakovinu. Záleží na vaší genetice a také na úrovni a délce expozice karcinogenu.
S ohledem na tuto skutečnost se pojďme ponořit do toho, co výzkum zjistil o tom, které potraviny mohou zvýšit vaše riziko různých typů rakoviny.
1. Zpracované maso
Zpracované maso je jakýkoli druh masa, které bylo konzervováno uzením, solením, nakládáním nebo konzervováním. Většina zpracovaného masa jsou červené maso. Některé příklady červeného masa, které bylo zpracováno, zahrnují:
- párky v rohlíku
- salám
- klobása
- šunka
- hovězí v konzervě
- sušené hovězí
Metody používané k výrobě zpracovaného masa mohou vytvářet karcinogeny. Například podle a
Podle a
V
2. Smažená jídla
Když se škrobové potraviny vaří při vysokých teplotách, tvoří se sloučenina zvaná akrylamid. K tomu může dojít při smažení, pečení, opékání a opékání.
Smažená škrobová jídla mají obzvláště vysoký obsah akrylamidu. To zahrnuje smažené bramborové produkty, jako jsou hranolky a bramborové lupínky.
Podle a
Podle studie z roku 2020 akrylamid poškozuje DNA a vyvolává apoptózu neboli buněčnou smrt.
Jíst také hodně smaženého jídla
3. Převařená jídla
Převaření potravin, zejména masa, může produkovat karcinogeny. Podle jednoho
Je pravděpodobnější, že potraviny převaříte, když vaříte při vysokých teplotách nebo na otevřeném plameni. To zahrnuje způsoby vaření, jako jsou:
- grilování
- grilování
- smažení na pánvi
The
Chcete-li snížit riziko vzniku karcinogenů při vaření při vysoké teplotě, zkuste použít zdravější způsoby vaření, jako jsou:
- pytláctví
- tlakové vaření
- pečení nebo pražení při nižších teplotách
- pomalé vaření v hrnci nebo pomalém hrnci
4. Mléko
Existují určité důkazy, že mléčné výrobky mohou zvýšit riziko rakoviny prostaty. Mezi mléčné potraviny patří produkty jako:
- mléko
- sýr
- jogurt
Podle a
5. Cukr a rafinované sacharidy
Sladká jídla a rafinované sacharidy mohou nepřímo zvýšit vaše riziko rakoviny. Některé příklady těchto potravin zahrnují:
- cukrem slazené nápoje
- pečené dobroty
- bílé těstoviny
- bílý chléb
- bílá rýže
- sladké cereálie
Konzumace vysoké koncentrace sladkých a škrobových potravin vás může vystavit zvýšenému riziku rozvoje diabetu 2. typu a obezity. Podle a
Podle a
Vysoký příjem cukru a rafinovaných sacharidů může také vést k vysokým hladinám glukózy v krvi, což podle a
Chcete-li omezit účinky rafinovaných sacharidů na zdraví, zkuste tyto potraviny vyměnit za zdravější alternativy, jako jsou:
- celozrnný chléb
- celozrnné těstoviny
- hnědá rýže
- oves
6. Alkohol
Když konzumujete alkohol, vaše játra rozkládají alkohol na acetaldehyd, karcinogenní sloučeninu.
Podle a
U žen alkohol zvyšuje hladinu estrogenu v těle, podle a
Mohou některé potraviny snížit vaše riziko rakoviny?
Podle vědeckých výzkumů obsahují některé potraviny prospěšné sloučeniny, které mohou pomoci snížit riziko rakoviny. Patří sem potraviny jako:
Sečteno a podtrženo
Zpracované maso, převařená jídla a smažená jídla mohou zvýšit vaše riziko některých typů rakoviny. Je to proto, že tyto potraviny mohou obsahovat karcinogeny nebo sloučeniny, které způsobují rakovinu.
Alkohol produkuje karcinogeny, když je metabolizován vaším tělem. Mléko, cukr a rafinované sacharidy mohou také zvýšit riziko některých typů rakoviny.
Chcete-li snížit riziko rakoviny, snažte se omezit konzumaci těchto potravin a zaměřte se na návyky zdravého životního stylu. To zahrnuje konzumaci více potravin, které mohou snížit riziko rakoviny, pravidelné cvičení a hledání způsobů, jak snížit stres.
