Přehled
Kaktus opuncie je základem mexické a středoamerické kuchyně po tisíce let. Po celém světě si také získává popularitu jako zdravý doplněk vyvážené stravy.
Rostlina opuncie má tři různé jedlé části:
- Podložka kaktusu, zvaná nopál, může být použita jako zelenina.
- Okvětní lístky lze použít jako ozdobu nebo přidat do salátů.
- Hruška, která se dá jíst jako každé jiné ovoce.
Tato exotická ingredience vám bude povědomější poté, co vyzkoušíte těchto devět lahodných receptů.
1. Nopalitos con huevos (Nopálový kaktus s vejci)
Tento recept je základem mexické kuchyně. Je to pikantní směs mexického choriza, nopalitos, jalapenos, vajec, rajčat a cibule. Směs se může konzumovat obyčejná nebo lžičkou do teplých tortil přelitých sýrem cotija.
Nopál, polštářky kaktusu opuncie, seženete čerstvé, nebo je koupíte připravené bez ostnů a již nakrájené na kousky. Pokud je kupujete čerstvé, hledejte menší polštářky, které jsou chuťově výraznější. Získejte recept!
2. Opunciový jednoduchý sirup
Tento sirup se vyrábí spařením uvařených, rozmačkaných a pasírovaných opuncií v cukru. Citron se přidává pro kyselost. Použijte tento sirup na palačinky, na jiné ovoce nebo do jakéhokoli dezertního receptu, který vyžaduje sirup. Až budete hledat opuncie, pamatujte, že zralé jsou tmavší zelené nebo černofialové. Zralé plody bývají na bázi červenější. Získejte recept!
3. Kuřecí stehna s pikantní opunciovou polevou
Opunciový sirup není jen na palačinky a dezerty. Grilovanému masu dodává lahodnou chuť. Pro tento recept jsou kuřecí stehna marinovaná v opunciové omáčce a pečená. Získejte recept!
4. Želé z opuncie
Posuňte nudné PB&J na zcela novou úroveň s želé vyrobeným z opuncií. Chcete-li vyrobit želé z opuncie margarita, přidejte limetkovou šťávu a kůru, pomerančovou kůru a tequilu. Vyzkoušejte kteroukoli verzi na toastu, anglických muffinech nebo koláčcích. Získejte recept!
5. Salát z opuncie, pomeranče a máty
Opuncie a citrusy jsou chutnou kulinářskou dvojicí. Tento jednoduchý ovocný salát kombinuje opuncie, měsíčky pomeranče, med a čerstvou mátu. Zkuste to udělat jako přílohu k vašemu příštímu grilování. Získejte recept!
6. Kaktusový hruškový sorbet
Chcete-li vytvořit elegantní a přitom snadno vyrobitelný dezert, vyzkoušejte tento lehký sorbet. Vše, co budete potřebovat, je stroj na zmrzlinu, opuncie, cukr, citronovou šťávu a sůl. Získejte recept!
7. Tyčinky z opuncie citronu
Klasické citronové tyčinky jsou v tomto receptu vylepšeny. Začíná to sušenkovým základem vyrobeným z nasekaných pekanových ořechů, másla, mouky a cukru. Hvězdami dortové a sladké náplně jsou šťáva z opuncie, citronová šťáva a citronová kůra. Získejte recept!
8. Kaktusové hranolky
Nejsou to obyčejné hranolky! Opunciové nopály jsou hlavní surovinou místo brambor. Místo smažení se také pečou. Získejte recept!
9. Smoothie z opuncie
Udělejte si ranní smoothie pěkně v růžové s opunciemi. Hrušky se dobře kombinují s kokosovou vodou a vytvářejí osvěžující nápoj. Získejte recept!
Zdravotní benefity opuncie
Opuncie je zdravým doplňkem každého jídla, protože je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu C a vápníku. Opuncie si v posledních letech získala renomé pro své léčebné i kulinářské účely. Byl nabízen jako lék na kocovinu a někteří lidé jej používají ke snížení hladiny cukru v krvi a cholesterolu a dokonce ke snížení hmotnosti. Existují však nějaké důkazy, které by tato tvrzení podpořily?
Opuncie se ukázala jako slibný lék na kocovinu.
Opuncie je obecně uznávána jako bezpečná a konzumuje se po staletí. Jíst nopál
Sečteno a podtrženo
Pokud žijete v oblasti, kde se opuncie hojně vyskytují, máte štěstí. Opuncie jsou všestranné a dodávají receptům sladkou chuť podobnou melounu. Nenechte se tímto jedinečným ovocem zastrašit. Při troše přípravy a znalostí se s opunciemi překvapivě snadno manipuluje.
Upozornění: Opuncie jsou zevnitř lahodné, ale jejich ostré vnější ostny (glochidy) nevykazují při dotyku slitování. Při manipulaci s opuncií buďte opatrní, zvláště poprvé. Opatrně odstraňte trny pomocí silných rukavic a odřezávacího nože.
