Způsobuje Splenda rakovinu?

Co je Splenda?

Splenda byla zařazena mezi nejoblíbenější náhražku cukru na trhu. Generický název pro Splenda je sukralóza. Jeho sladkost je vysoce koncentrovaná — asi 600krát sladší než bílý stolní cukr. Částečně proto, že pochází z cukru, se Splenda může zdát jako „přirozenější“ možnost.

Sukralóza se vyrábí odstraněním tří vodíkovo-kyslíkových vazeb z běžného cukru (sacharózy) a jejich nahrazením molekulami chloru.

Odtud mohou pocházet některé obavy z rakoviny: Studie ukázaly, že chlór v pitné vodě je spojen s vyšší riziko pro některé druhy rakoviny.

Tyto studie neprokázaly, že by chlór způsoboval rakovinu sám o sobě. Spíše ukázali, že existuje vyšší riziko rakoviny tlustého střeva a močového měchýře, když chlór interaguje s určitými kontaminanty v pitné vodě.

Chlor v sukralóze však není ve formě nebo množství, které by bylo považováno za nebezpečné pro člověka.

Co říká FDA

Food and Drug Administration (FDA) je odpovědná za přezkoumání veškerého výzkumu a analýzu rizik pro přísady v potravinách, potravinářských přídatných látkách, kosmetice a lécích.

Když FDA hodnotil sukralózu, přezkoumal více než 110 studií zahrnujících zvířata i lidi, aby zjistil, zda může být sukralóza karcinogenní (způsobující rakovinu). Žádná z těchto studií neprokázala souvislost mezi sukralózou a rakovinou.

Po důkladném prozkoumání sukralózy a všech látek, na které se přeměňuje, když ji vaše tělo rozkládá, ji FDA prohlásil za bezpečnou pro lidi. Toto rozhodnutí padlo v roce 1998.

Sukralóza se neobjevuje v Národním toxikologickém programu seznam karcinogenů.

Co dělá něco karcinogenního?

Lidé mohou dostat rakovinu vystavením virům, jako je HIV a lidský papilloma virus (HPV), chemikáliím a dokonce i léčebným postupům, jako je ozařování a chemoterapie. Někteří lidé jsou geneticky náchylnější k rakovině než jiní lidé.

Karcinogeny mohou působit různými způsoby. Některé karcinogeny poškozují vaše buňky přímo, mění jejich DNA a způsobují, že rostou opravdu rychle. Tyto poškozené buňky mohou vytvářet nádory, které napadají jiné oblasti těla a narušují normální tělesné funkce.

Jiné karcinogeny způsobují rakovinu nepřímo tím, že ve vašem těle vytvářejí podmínky, kde se rakovině pravděpodobněji daří. Karcinogen by mohl způsobit například chronický zánět a zánět může vést k rakovině.

K rozvoji rakoviny je obvykle zapotřebí více než jedna expozice karcinogenu. Po vystavení karcinogenu se nemusí objevit po dlouhou dobu.

Sukralóza, zánět a rakovina

Když je vaše tělo ve stresu, zraněné nebo nemocné, součástí přirozeného procesu hojení je období zánětu. Ve zdravém těle je zánět dočasný. Ustoupí, když se zotavíte z nemoci nebo když se vám zahojí zranění.

Někdy zánět nezmizí, když by měl. Tomu se říká chronický zánět a může vést k rakovině.

Výzkum ukázal, že v prostředí, kde probíhá zánět, se buňky mohou poškodit a v procesu opravy se mohou tvořit nádory a další rakovinné bujení.

Některé studie ukázaly, že sukralóza může být spojena s chronickým zánětem. Alespoň jedna studie ukázala, že sukralóza zhoršovala zánět u myší s Crohnovou chorobou. Ale nemělo to stejný účinek na myši, které neměly Crohnovu chorobu.

Další studie ukázal, že sukralóza způsobila zánět v játrech myší. The National Cancer Institute uvedl, že lidé, kteří mají chronická zánětlivá onemocnění střev, jako je Crohnova choroba a ulcerózní kolitida, mají větší pravděpodobnost, že dostanou rakovinu tlustého střeva. Je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, zda má sukralóza podobné zánětlivé účinky u lidí.

Ačkoli existuje souvislost mezi sukralózou a zánětem, vědci si v současné době nemyslí, že je tato vazba dostatečně silná, aby naznačovala, že konzumace a pití sukralózy ve skutečnosti způsobuje rakovinu.

Jedna výjimka: Přehodnoťte pečení se sukralózou

Několik studie prokázali, že když se sukralóza zahřeje na vysoké teploty (nad 350 stupňů), produkuje chemikálie zvané chloropopanoly. Chlorpropanoly jsou považovány za karcinogenní. Z tohoto důvodu někteří vědci říkají, že byste neměli péct se Splenda.

Jiné studie ukazují, že když se sukralóza zahřívá s oleji nebo v kovové pánveve výparech nebo kouři se mohou uvolňovat toxické sloučeniny. Své bylo ukázáno že chlorpropanoly se mohou uvolňovat v kapalinách, které dosáhly bodu varu, což může mít vliv na lidi, kteří používají Splenda v horké kávě nebo čaji.

Je důležité si uvědomit, že výzkumníci věřit množství toxinu, kterému budete pravděpodobně vystaveni, je velmi malé – nestačí k ohrožení vašeho zdraví. A opět, tyto studie nezměnily hodnocení FDA, že sukralóza je pro lidi bezpečná.

Ve skutečnosti lékaři na Mayo Clinic nevarují lidi, aby se vyhýbali sukralóze. Navrhují, abyste jej a všechna umělá sladidla používali s mírou.

Sečteno a podtrženo

Neexistuje žádný důkaz, že Splenda (sukralóza) způsobuje rakovinu. Některé výzkumy naznačují, že může způsobit zánět, zejména ve vašem střevě. Chronický zánět střev je rizikovým faktorem některých typů rakoviny.

Sukralóza se také rozkládá při vysokých teplotách a některé vedlejší produkty rozkladu jsou karcinogenní. Vědci si zatím nemyslí, že by zánět nebo vedlejší produkty vaření představovaly pro člověka vážné riziko rakoviny.

Klíčem je zde, stejně jako u mnoha jiných dietních možností, konzumovat Splenda s mírou.