Možná jste, ale nemuseli vidět kyselinu palmitovou uvedenou na etiketách složek potravin. Je to proto, že pokud je na seznamu složek kokosový olej nebo palmový olej, může potravina velmi dobře obsahovat kyselinu palmitovou a neoznačit ji. Tato mastná kyselina se nachází v živočišných produktech a některých rostlinných olejích.
Co je tedy kyselina palmitová a jaké jsou její možné zdravotní účinky?
Kyselina palmitová je nasycený tuk. Přirozeně se vyskytuje v některých živočišných produktech, jako je maso a mléčné výrobky, stejně jako v palmovém a kokosovém oleji.
Kyselina palmitová může být také použita jako přísada do potravin. Z tohoto důvodu a protože palmový a kokosový olej se často používají ve zpracovaných potravinách, můžete ve své stravě přijímat kyselinu palmitovou, aniž byste si to uvědomovali.
Zjistěte o mnoha důkazech podložených zdravotních přínosech kokosového oleje.
Negativní účinky na zdraví
O
Bohužel se zdá, že důkazy naznačují, že kyselina palmitová může také. Studie ukazují, že kyselina palmitová může významně zvýšit hladinu LDL cholesterolu – neboli „špatného“ cholesterolu.
Podle
A
Nepropadejte panice!
Kokosový olej obsahuje asi 90 procent nasycených tuků, přičemž každá polévková lžíce obsahuje
Je také důležité mít na paměti, že i když rostlinné oleje, jako je palmový olej a kokosový olej, obsahují kyselinu palmitovou, nemusí mít na tělo stejný účinek, jako kdybyste kyselinu palmitovou požili samotnou.
Kyselina laurová je dalším typem nasyceného tuku, který se nachází v kokosovém oleji a tvoří asi 50 procent jeho mastných kyselin
Nicméně, zatímco kyselina laurová podobně zvyšuje cholesterol, bylo také zjištěno, že zvyšuje HDL (dobrý) cholesterol, dokonce více než LDL (špatný) cholesterol. Stále však zůstává nejasné, zda toto zvýšení HDL působí proti jakémukoli zvýšení LDL.
