Přehled
Zvládání potravinové alergie je každodenní a celoživotní závazek. Až 15 milionů lidí má alespoň jednu potravinovou alergii a odhaduje se, že 6 milionů z těchto lidí jsou děti.
Potravinové alergie zahrnují imunitní reakci. Když máte potravinovou alergii, vaše tělo mylně vidí bílkoviny v tomto jídle jako pro vás škodlivé. V reakci na to spustí obranu, která vás ochrání. Je to „obrana“, která způsobuje příznaky alergie. Příznaky se mohou pohybovat od kopřivky až po anafylaxi, která může být život ohrožující.
Osm potravin tvoří 90 procent všech potravinových alergií:
- mléko
- vejce
- arašídy
- stromové ořechy
- Ryba
- měkkýši
- pšenice
- sójové boby
Alergie na semena jsou méně časté než alergie na arašídy nebo stromové ořechy. Podle Johna Williamse, MD, specialisty na alergii a imunologii z Kaiser Permanente v Coloradu, však alergie na slunečnicová semena v mnoha ohledech napodobuje alergii na arašídy.
Příznaky
Běžné příznaky alergie na slunečnicová semena jsou podobné mnoha dalším alergiím, včetně alergie na arašídy. Příznaky se pohybují od mírných až po závažné a mohou zahrnovat:
- ekzém
- svědění v ústech
- neklidný žaludek
- zvracení
- anafylaxe
Rizikové faktory
Rizikové faktory pro potenciální alergii na slunečnici se velmi liší. Rodinná anamnéza alergie a vystavení slunečnicím by mohlo zvýšit vaše riziko, říká Williams.
Máte-li jinou potravinovou alergii, zejména alergii na arašídy, může být pravděpodobnější, že budete alergičtí na jiné ořechy a semena, jako jsou slunečnicová semínka.
Obecně jsou děti náchylnější k potravinovým alergiím než dospělí.
Kde se skrývají slunečnicová semínka a olej?
V současné době neexistuje lék na potravinové alergie. Doporučuje se striktně se vyhýbat, dokud váš alergolog neřekne jinak. Z tohoto důvodu mohou být některé potravinové alergie náročnější než jiné.
Z alergie můžete vyrůst, pokud jste alergičtí na:
- vejce
- pšenice
- mléko
- sója
Pokud jste alergičtí na ořechy, semena, měkkýše nebo arašídy, pravděpodobně budete mít alergii po celý život.
Slunečnicové přísady nejsou tak běžné jako přísady do vajec, ale slunečnice se snadno schová v potravinách a kosmetických produktech.
Pokud máte alergii na slunečnici, měli byste být opatrní při používání následujících:
Slunečnicové máslo
Slunečnicové máslo je relativně novým přírůstkem do regálů s potravinami. Lidé s alergií na arašídy nebo stromové ořechy na to přešli jako na bezpečnou alternativu. Je důležité si uvědomit, že vypadá jako arašídové máslo. Ujistěte se, že víte, co to je a jak to rozpoznat, abyste se mohli vyhnout.
Slunečnicová semínka
V tomto případě je důležité vědět, kde se semenům vyhnout. Například v baseballových parcích mohou být všude. Některé alergie mohou vyvolat reakci při kontaktu nebo dokonce vdechnutí. Při návštěvě míčového zápasu budete chtít být obzvláště opatrní.
Slunečnicová semínka lze nalézt také v chlebu, müsli nebo cereáliích. Ujistěte se, že jste si pečlivě přečetli složení na těchto produktech.
Oleje na vaření
Slunečnice se může skrývat v různých olejích, takže nezapomeňte zkontrolovat štítky. Slunečnicový olej může být bezpečný pro některé lidi s alergií, pokud je vysoce zpracovaný. Zpracování může odstranit problematické proteiny, které způsobují reakci. Než tyto potraviny vyzkoušíte, měli byste se zeptat svého lékaře. Vyhněte se olejům lisovaným za studena.
Kosmetické výrobky
Slunečnicový olej je běžnou složkou mnoha kosmetických produktů a produktů osobní péče, jako jsou šampony, kosmetika a pleťové vody. Budete chtít pečlivě zkontrolovat svou kosmetiku a koupelové produkty, abyste se ujistili, že příští koupel nebo kosmetické sezení nespustí alergickou reakci.
Ptačí zob
Slunečnicová semínka jsou oblíbenou potravou mnoha ptáků. Pokud máte ptáka v zájmovém chovu nebo přijdete do kontaktu s ptačím semenem, které obsahuje slunečnicová semena, měli byste se zeptat svého lékaře, zda je bezpečné s ním manipulovat.
V závislosti na vaší alergii se možná budete chtít vyhnout kontaktu se slunečnicemi. Zeptejte se svého lékaře na příští schůzce.
Být připraven
Williams říká, že nejdůležitější věc, kterou můžete udělat, je být připraven. Naplánujte si schůzku s alergologem, pokud máte podezření, že byste mohli mít alergii na slunečnici.
Pokud máte alergii na slunečnici, může vám lékař říci, abyste nosili epinefrin (EpiPen), což je autoinjektor léků k léčbě anafylaxe. I když byly vaše příznaky na slunečnici v minulosti mírné, neexistuje žádná záruka, že příště nebude reakce závažnější. Může se to zdát jako otrava, ale nošení pera EpiPen vám může zachránit život.
Pokud se cítíte ohromeni složitostí zvládání potravinové alergie, zhluboka se nadechněte a podívejte se online. Existuje několik zdrojů, které mohou nabídnout podporu. FARE má seznam nejoblíbenějších zdrojů a nástroj k vyhledání podpůrné skupiny ve vašem okolí. Kids With Food Allergies také nabízí online diskusní fóra, blog o potravinových alergiích a kalendář komunitních akcí.
Facebook a další stránky sociálních médií mají online skupiny podpory. Máte-li konkrétní otázky, promluvte si se svým lékařem.
Na stejné lodi jako vy je 15 milionů lidí. Zvládnout potravinovou alergii není snadné, ale síť podpory vám může pomoci, ať už hledáte tipy na vaření, strategie vyhýbání se nebo místo, kde můžete sdílet své zkušenosti s ostatními.
