Jak jídlo ovlivňuje žlučník
Žlučník je malý orgán umístěný pod játry. Uchovává žluč produkovanou játry a uvolňuje žluč do tenkého střeva, aby napomohla trávení potravy.
Žlučník je citlivý orgán a udržování zdravé stravy plné nutričně bohatých potravin pomáhá udržovat jej v dokonalém zdraví. Některé potraviny mohou chránit a podporovat zdravý žlučník, zatímco jiné zvyšují pravděpodobnost problémů, jako je zánět nebo žlučové kameny.
Pokud váš žlučník není udržován v dobrém zdravotním stavu, může být nutné jej odstranit. Jíst žlučník zdravou stravu je tedy zásadní.
Potraviny příznivé pro žlučník
Pro zdravý žlučník zařaďte do svého jídelníčku následující potraviny:
- zvonovité papriky
- citrusové plody
- tmavá, listová zeleň
- rajčata
- mléko
- sardinky
- ryby a korýši
- nízkotučné mléčné výrobky
- fazole
- ořechy
- čočka
- tofu
- tempeh
Zdravá a vyvážená strava plná ovoce a zeleniny je nejlepší způsob, jak zlepšit a ochránit zdraví vašeho žlučníku. Ovoce a zelenina jsou plné živin a vlákniny, z nichž ta druhá je nezbytná pro zdravý žlučník.
Některé z uvedených potravin mají buď vysoký obsah vitamínu C, vápníku nebo vitamínů B, které jsou také dobré pro váš žlučník.
Předpokládá se, že konzumace většího množství rostlinných bílkovin by také mohla pomoci předcházet onemocnění žlučníku. Potraviny jako fazole, ořechy, čočka, tofu a tempeh (pokud nejste alergičtí na sóju) jsou vynikající alternativou červeného masa.
Potraviny, které zhoršují váš žlučník
Pro zdravou žlučníkovou dietu se vyhněte následujícím potravinám:
- rostlinný olej
- arašídový olej
- rafinované bílé potraviny (chleba, těstoviny atd.)
- potraviny s vysokým obsahem tuku
- zpracované potraviny
Měli byste se vyhnout některým potravinám, které pomohou chránit váš žlučník. Největší problémové potraviny jsou potraviny s vysokým obsahem tuku a zpracované potraviny. Potraviny, které jsou mastné nebo smažené na olejích, jako je rostlinný olej a arašídový olej, se obtížněji rozkládají a mohou způsobit problémy se žlučníkem.
Potraviny s trans-tuky, jako jsou ty ve zpracovaných nebo komerčně pečených produktech, mohou být také škodlivé pro zdraví žlučníku.
Vyhýbání se rafinovaným bílým potravinám, jako jsou bílé těstoviny, pečivo a cukry, může chránit váš žlučník. Měli byste se také vyhnout alkoholu a tabáku.
Žlučníková dieta po operaci
Pokud potřebujete odstranit žlučník, pravděpodobně zaznamenáte průjem a řídkou stolici v týdnech po operaci. To je způsobeno kontinuálním uvolňováním žluči do vašich střev.
Pro snížení těchto nežádoucích účinků se po operaci žlučníku vyhněte těmto potravinám:
- potraviny obsahující více než 3 gramy tuku
- mastné, smažené nebo zpracované potraviny
- smetanové omáčky nebo omáčky
- plnotučné mléčné výrobky
Místo toho jezte potraviny s vysokým obsahem vlákniny s nízkým obsahem tuku. Podle Mayo Clinic byste měli jíst potraviny s méně než 3 gramy tuku na porci. Přidávejte vlákninu pomalu a začněte s rozpustnou vlákninou, jako je oves. Můžete také jíst menší jídla častěji.
Příčiny problémů se žlučníkem
Existují dva primární typy problémů se žlučníkem: cholecystitida (zánět žlučníku) a cholestáza (žlučové kameny). Někteří lidé se žlučovými kameny nepociťují žádné příznaky. U těch, kteří ano, mohou příznaky problémů se žlučníkem zahrnovat:
- bolest v pravé horní části břicha, zejména po jídle a konzumaci tučných jídel
- ztráta chuti k jídlu
- nevolnost
- zvracení
- žloutenka, pokud jsou ucpané žlučovody
- nízká horečka
- moč barvy čaje
- světle zbarvená stolice
Žlučové kameny mohou být bolestivé. Pokud jsou dostatečně velké, mohou také zablokovat kanál, který vede ven ze žlučníku. Časem to může být život ohrožující. V těchto případech je často nutné odstranění žlučníku.
U žen je větší pravděpodobnost vzniku žlučových kamenů než u mužů. Těhotné ženy, ženy užívající hormonální antikoncepci a ženy užívající hormonální substituční terapii jsou vystaveny zvýšenému riziku tvorby žlučových kamenů. Mezi další rizikové faktory patří:
- anamnéza problémů se žlučníkem, ať už osobně nebo ve vaší nejbližší rodině
- nadváhu
- rychlý úbytek hmotnosti s následným nárůstem hmotnosti
- ischemická choroba srdeční
- cukrovka
- diety s vysokým obsahem rafinovaných sacharidů a kalorií, ale s nízkým obsahem vlákniny
- ignorování existujících potravinových alergií, jako je celiakie
- laktózová intolerance
Jídlo s sebou
Problémy se žlučníkem mohou být bolestivé a v některých případech i nebezpečné. Jíst správné potraviny – a vyhýbat se těm nesprávným, jmenovitě těm s vysokým obsahem tuku – může pomoci zlepšit a chránit zdraví vašeho žlučníku. V konečném důsledku dieta pro zdravý žlučník prospěje vašemu celkovému zdraví a udrží celé tělo zdravější z dlouhodobého hlediska.
