Co jsou ovoce a zelenina lilek?
Ovoce a zelenina Nightshade je široká skupina rostlin z čeledí solanum a paprika. Rostliny Nightshade obsahují jedy, jeden nazývaný solanin. Zatímco požívání rostlin pupalky může být smrtelné, ovoce a zelenina ve stejné klasifikaci rostlin – z nichž mnohé najdete v místním obchodě s potravinami – jsou ve skutečnosti bezpečné.
Je to proto, že jakmile ovoce a zelenina dozrají, množství této toxické sloučeniny se sníží na netoxickou úroveň. Přesto jsou listy a bobule smrtící rostliny lilek jedovaté a neměly by se konzumovat.
Zjistěte přesně, které z nočníků jsou nejvýživnější.
Rajčata
Rajčata jsou základem mnoha diet z mnoha důvodů. Kromě toho, že se snadno pěstují, jsou také plné výživy. Toto ovoce má vysoký obsah vitamínů A a C a je také dobrým zdrojem železa, draslíku, vitamínu B-6, manganu a vlákniny.
Podle programu Extension Penn State University současný výzkum naznačuje, že rajčata obsahují karotenoidy, silné antioxidanty, které chrání tělo před určitými typy rakoviny. Lykopen, nejběžnější karotenoid nalezený v rajčatech, může pomoci snížit riziko rakoviny slinivky, prostaty a zažívacího traktu.
Vyzkoušejte tuto rajčatovou polévku z čerstvé zahrady, která vás zahřeje v chladném dni.
Brambory
Brambory jsou jednou z nejhojněji pěstovaných potravin používaných v západním světě. Jsou také součástí čeledi vytrvalých lilek, které mohou být mírně jedovaté, když je sníme před dozráním, zatímco slupka je stále zelená.
Brambory jsou skvělým zdrojem vitamínu C, který podporuje imunitu. Obsahují také dostatek draslíku, vitamínu B-6 a vlákniny, aby byly zdravější, než si možná uvědomujete. Kromě toho obsahují karotenoidy, flavonoidy a kyselinu kávovou, všechny formy fytonutrientů, o kterých je podle USDA známo, že podporují zdraví.
Existuje také mnoho různých druhů odrůd, které mají různé zdravotní přínosy. Brambory jsou bohaté na vitamíny A, B, C a E, spolu se železem a zinkem. Poskytují snadný způsob, jak získat nezbytné, kritické množství živin pro lidi žijící v rozvojových světech.
Brambory nejsou tak zdravé, když jsou připraveny s velkým množstvím tuků, solí a olejů, jako jsou hranolky. Protože se nic nevyrovná základním zvyklostem domácího stylu, vyzkoušejte tuto variantu pečených brambor.
zvonovité papriky
Pokud potřebujete dodat vitamín C, papriky jsou skvělou volbou. Jedna zelená paprika obsahuje
Papriky jsou jednou z nejchutnějších svačin v rodině lilek. Můžete je nakrájet a namáčet v hummusu, přidat do smažení nebo zkusit připravit tento paprikový salát farro.
Pálivé papriky
Pálivé papriky mohou být nočníky, ale stejně jako slunce mohou přinést trochu tepla. A pokud váš jazyk vydrží popáleninu, tito ohniví ďáblové obsahují dobré živiny.
Běžné feferonky – jako jalapenos, serrano papriky a červené nebo zelené chilli papričky – jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vitamínu A a draslíku.
Bylo prokázáno, že kapsaicin, který kořeněným paprikám dodává jejich šmrnc, snižuje zánět, což může pomoci lidem s poruchami kloubů chodit s menší bolestí.
Pokud chcete ke svému koření něco sladkého, zkuste si připravit tyto třešně máčené v chilli-čokoládě.
Lilek
Lilek je dobrým zdrojem manganu, minerálu důležitého pro vývoj i metabolismus. Navíc podle
Kvůli jejich masité struktuře při vaření jsou oblíbené mezi vegetariány – myslím, že lilek s parmazánem – a také mezi vegany.
Smíchejte tuto kari okra a lilek a vyzkoušejte něco s trochou středomořské atmosféry.
Tomatillos
Tomatillo je lilek, který roste ve slupce a je podobný rajčeti. Běžný ve Střední a Jižní Americe, je základem mexických zelených omáček a lze ho vařit, smažit nebo dusit.
I když nejsou tak výživné jako vaše červená rajčata, obsahují antioxidanty a mohou vám pomoci propašovat do vaší stravy trochu vlákniny navíc, aniž byste přidali příliš mnoho dalších kalorií.
Podívejte se na zdravou tomatillo salsu nebo ještě lépe na rýžovou misku s pečeným tomatillo kuřecím masem plnou bílkovin a vlákniny.
Goji bobule
Chcete-li najít čerstvé bobule goji, budete muset navštívit čínskou plantáž. Obvykle je však lze nalézt ve specializovaných prodejnách potravin v sušené formě, někdy označované jako vlčí bobule.
Plody Goji obsahují bílkoviny a četné zdravé aminokyseliny, jako je tyramin. Mají vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají imunitní funkci a zdraví buněk. Pokud je zkoušíte poprvé, vězte, že je možné na ně být alergický. Pokud se u vás objeví vyrážka nebo onemocníte, budete je chtít přestat jíst.
Chcete-li do svého jídelníčku zařadit více prospěšných lilek, zkuste do tohoto ševce s dvojitými bobulemi přidat bobule goji.
Borůvky
Borůvky obsahují alkaloid solaninu jako rostliny lilek, ačkoli technicky to nejsou rostliny lilek. Borůvky jsou často nabízeny jako superpotravina, protože mnozí věří, že obsahují složky, které zabraňují rakovině. Mají vysoký obsah antioxidantů, o kterých je známo, že snižují zánět. S ohledem na to jsou borůvky považovány za prevenci zánětlivých onemocnění, jako je např
Podle výzkumníků z Gerontologické společnosti Ameriky důkazy z nedávných studií ukazují, že borůvky obsahují flavonoidy, konkrétně jeden zvaný antokyanin, který je přímo spojen s kognitivními výhodami.
Šálek borůvek poskytuje čtvrtinu vaší denní potřeby vitaminu C a také část vlákniny. Vláknina v kombinaci s probiotiky v jogurtu může udržovat váš gastrointestinální trakt v dobrém funkčním stavu.
Pro zdravý ranní výbuch borůvkové blaženosti vyzkoušejte toto borůvkové a špenátové smoothie.
