Dieta při ulcerózní kolitidě: Co jíst během vzplanutí

Jíst během vzplanutí

Během vzplanutí UC možná budete muset ze své stravy vyloučit určité potraviny. Spolupráce s lékařem nebo dietologem na úpravě stravy vám může pomoci vyhnout se nedostatku živin.

Začněte tím, že vynecháte potraviny, o kterých víte, že spouštějí vaše příznaky. Ty se mohou lišit od osoby k osobě.

Podle Crohn’s and Colitis Foundation mezi běžné spouštěcí potraviny pro UC patří:

• celé ořechy nebo celá zrna
• ovoce se slupkou a semeny
• syrová brukvovitá zelenina (jako brokolice a květák)
• laktóza (nachází se v mléčných výrobcích)
• nevstřebatelné cukry (často v ovocných šťávách a zmrzlinách)
• cukroví, pečivo a další sladké potraviny
• kofeinové nápoje
• alkohol
• kořeněná jídla

Podle nadace Crohn’s and Colitis Foundation může být také užitečné vyhýbat se mastným nebo smaženým jídlům, která mohou zhoršit příznaky.

V průběhu vzplanutí je také důležité zajistit, abyste stále dostávali správné množství živin.

Zánět, průjem, zvracení a další příznaky mohou vašemu tělu ztížit vstřebávání živin, což může vést k jejich nedostatkům.

Zaměření se na potraviny bohaté na živiny, které nemají tendenci zhoršovat příznaky UC, vám může pomoci získat doporučené množství vitamínů a živin.

Zde jsou některé potraviny, které mohou být snáze tolerovány během vzplanutí UC:

• ovoce s nízkým obsahem vlákniny (jako banány, medový meloun a vařené ovoce)
• chudé bílkoviny (jako jsou mořské plody, kuřecí maso, vejce a pevné tofu)
• rafinované obiloviny (včetně ovesných vloček, bílé rýže a kváskového chleba)
• vařená zelenina bez semínek nebo slupek (jako jsou špičky chřestu, brambory a okurky)
• domácí proteinové koktejly

Je také důležité zůstat hydratovaný během vzplanutí UC. Když budete mít u sebe plnou láhev s vodou, pomůže vám to, abyste nezapomněli dostatečně pít.

Můžete také použít brčko a pomalu usrkávat. To pomáhá zabránit polykání vzduchu, což může přispět ke zvýšené plynatosti.

Příprava jídla a plánování jídla

Příprava jídla a plánování jídla mohou být užitečnými nástroji, když se vyrovnáváte se vzplanutím UC.

Konzumace čtyř až šesti malých jídel místo tří velkých jídel denně může být pro lidi s UC užitečná. To může být hodně k vybičování, když zvládáte závažné příznaky, takže zvažte přípravu jídel předem s potravinami, o kterých víte, že je dobře snášíte.

Zde je několik tipů na přípravu jídla pro UC flares:

• Nakupujte ingredience ve velkém. To vám může pomoci ušetřit peníze a mít po ruce všechny správné ingredience pro přípravu mnoha jídel najednou.
• Vařte po dávkách. To zahrnuje vaření většího množství jídla, než byste si obvykle udělali pro sebe, a následné uložení dalších potravin, které budete sníst později.
• Předporujte si jídla. Rozdělení větších dávek potravin na porce o velikosti jídla a jejich uložení do lednice nebo mrazáku usnadňuje ohřívání a konzumaci.
• Použijte pomalý hrnec. Pomalé hrnce nabízejí přístup k vaření bez použití rukou a dávají vám šanci soustředit se na složitější úkoly při přípravě jídla.
• Promíchejte si jídelníček. Jíst stále stejná jídla se může stát nudným. Zahrňte nové recepty, abyste si i nadále vychutnali jídla, která jste si připravili předem.

Jídlo v remisi

Když jste v remisi, nepociťujete příznaky UC. V té době se možná budete chtít vrátit ke všem svým oblíbeným jídlům, ale často je lepší zavádět nová jídla postupně.

Zůstaňte hydratovaní a obnovte své elektrolyty pitím velkého množství vody, rajčatové šťávy a vývaru. Někteří lidé se také rozhodnou popíjet rehydratační roztoky.

Při zpestření jídla se snažte získat dostatek živin. Chudé bílkoviny, čerstvé produkty, fermentované potraviny a přísady s velkým množstvím vápníku vám pomohou zůstat zdraví.

Nejlepší IBD diety, které je třeba dodržovat

Některé diety mohou pomoci některým lidem s IBD udržet jejich příznaky na uzdě. Neexistuje však žádný důkaz o tom, že by jakákoli dieta předcházela nebo léčila IBD, a některé diety nemusí fungovat pro každého.

Zde je několik diet, které je třeba zvážit:

• Diety s vyloučením sacharidů. Tyto jídelní plány omezují nebo vylučují obiloviny, vlákninu a určité cukry, které mohou u některých lidí přispívat ke vzplanutí UC.
• středomořská strava. Tato dieta se zaměřuje na vlákninu a potraviny rostlinného původu, olivový olej, nízkotučné mléčné výrobky, bylinky a mírné množství libových bílkovin, které mohou být přínosem pro UC.
• Dieta s nízkým obsahem vlákniny. Tato dieta vylučuje zelenou listovou zeleninu, ořechy, semínka, popcorn, celozrnné výrobky a syrové ovoce se slupkou, které všechny obsahují vlákninu, která by mohla zhoršit křeče a pohyby střev během vzplanutí UC.
• Dieta s nízkým obsahem FODMAP. Tato dieta omezuje specifické skupiny cukru, které nejsou dobře absorbovány GI trakty, jako je fruktóza, laktóza a polyoly cukru. Doporučuje omezit množství cizrny, česneku, pórku, artyčoků a některých dalších potravin, které jíte.
• Bezlepková dieta. Bezlepková dieta odstraňuje lepek, protein nacházející se v potravinářských produktech z pšenice, ječmene a žita, který může sloužit jako spouštěč pro některé jedince s UC.

Než vyzkoušíte novou dietu, může být užitečné spolupracovat s dietologem nebo lékařem, abyste se ujistili, že je pro vás bezpečná.

Úprava stravy během vzplanutí UC může pomoci zkrotit příznaky. Možná bude užitečné vyhnout se běžným spouštěcím potravinám, jako jsou kofeinové nápoje, celozrnné výrobky, mléčné výrobky a sladkosti.

Když se cítíte lépe, zavádějte nová jídla postupně a snažte se zůstat hydratovaní.

Existuje řada IBD diet, které mohou být také užitečné při snižování příznaků UC. Promluvte si se svým lékařem nebo dietologem o tom, zda by pro vás mohl být užitečný nový jídelníček.