Diabetes je metabolické onemocnění, které vyžaduje více léčebných přístupů. Udržování dobré kontroly krevního cukru je hlavní prioritou pro lidi s diabetem 1. a 2. typu.
Většina léčebných postupů je zaměřena na tento cíl, ať už jde o inzulín, jiné injekce nebo perorální léky, spolu se změnami stravy a fyzické aktivity.
Jeden dietní přístup pro lidi s diabetem umožňuje větší kontrolu stravy bez přísného nebo zatěžujícího plánu.
Konzistentní (neboli kontrolovaná) sacharidová dieta (CCHO dieta) pomáhá lidem s diabetem udržet jejich spotřebu sacharidů na stabilní úrovni, a to během každého jídla a svačiny. Tím se zabrání skokům nebo poklesu krevního cukru.
Pokud máte cukrovku nebo pečujete o někoho, kdo ji má, pokračujte ve čtení, abyste zjistili, proč dieta CCHO tak dobře funguje a jak ji můžete začlenit do své každodenní rutiny. Poskytneme také vzorové plány menu pro inspiraci.
Jak funguje CCHO dieta
Vaše tělo využívá sacharidy z potravin jako energii. Jednoduché sacharidy, jako jsou těstoviny a cukr, dodají rychlou a téměř okamžitou energii. Komplexní sacharidy, jako jsou celá zrna, fazole a zelenina, se rozkládají pomaleji. Komplexní sacharidy nezpůsobují náhlý nárůst spojený s „vysokým obsahem cukru“ sušenky nebo plátku dortu.
Někteří lidé s cukrovkou volí nízkosacharidový přístup a přísně omezují příjem sacharidů. Bylo například prokázáno, že ketogenní dieta dramaticky zlepšuje hladinu cukru v krvi a hmotnost u lidí s cukrovkou. Ale tento ultranízkosacharidový přístup umožňuje pouze 20 až 50 gramů sacharidů za den. To může být pro většinu lidí příliš přísné.
Ale příliš mnoho sacharidů může být také špatné. Sacharidy zvyšují hladinu inzulínu a zvyšují hladinu cukru v krvi. Výzvou je vyvážení příjmu sacharidů s léky a cvičením, aby se hladina cukru v krvi udržela v bezpečném rozmezí.
Vyrovnání příjmu sacharidů zabraňuje prudkým výkyvům a poklesům inzulínu
Myšlenkou CCHO diety je sledovat a programovat spotřebu sacharidů, abyste měli méně skoků nebo poklesů. Jinými slovy, dieta CCHO udržuje váš příjem sacharidů stejný po celý den a každý den v týdnu.
Užívání léků každý den ve stejnou dobu a pravidelné cvičení může pomoci udržet věci v hladkém chodu.
Nahrazení počítání sacharidů „možnostmi“
Namísto počítání sacharidů přiřazuje dieta CCHO potravinám měrné jednotky zvané „výběry“. Přibližně 15 gramů sacharidů se rovná jedné sacharidové „volbě“.
Například půl šálku rýže má asi 22 gramů sacharidů. To by se rovnalo 1 1/2 „výběru“ sacharidů ve vašem denním součtu. Jeden krajíc chleba má 12 až 15 gramů sacharidů, takže by se rovnal jedné „výběru“.
Plánování jídelníčku a omezení celkového počtu sacharidů při jídle pomáhá udržet příjem sacharidů a hladinu cukru v krvi na vyšší úrovni.
V konečném důsledku může být dieta CCHO snazší než sledování počtu potravin z potravinových skupin nebo počítání jednotlivých sacharidů, abyste si podle toho upravili inzulín u každého jídla.
Jakmile budete znát mnoho z nejběžnějších burz, můžete proplouvat objednávkou v restauracích nebo plánovat své menu na týden, pokud jsou velikosti porcí konzistentní.
Jaké číslo sacharidů je pro vás správné?
Ideální cíl nebo číslo „výběru“ sacharidů není univerzální. Váš poskytovatel zdravotní péče s vámi může spolupracovat na stanovení cíle, který má smysl pro vaše:
- zdraví
- hmotnost
- úroveň aktivity
- průměrné hodnoty krevního cukru
Váš lékař vás může odkázat na registrovaného dietologa nebo diabetologického pedagoga. Tito poskytovatelé vám mohou pomoci vytvořit menu, která spadají do vámi zvolených čísel, a zároveň splnit váš osobní vkus a preference.
Výběr sacharidů
Sacharidy přicházejí ve třech formách: cukry, škroby a vláknina. I když si sacharidy můžete představit jednoduše jako těstoviny a rýži, sacharidy jsou také přítomny v mléčných výrobcích, ovoci, ovocných šťávách, škrobové zelenině a celozrnných výrobcích.
Sacharidy s nízkou nutriční hodnotou, jako je bílá rýže a sladké bonbóny, nemusí být pro zdravou výživu skvělé. Ale sacharidy v rostlinných potravinách jsou zabalené s nezbytnými vitamíny a minerály. Navíc jsou tyto potraviny jedny z nejlepších zdrojů vlákniny, což je živina, která pomáhá udržovat váš trávicí systém v hladkém chodu.
Nejjednodušší způsob, jak zjistit, kolik sacharidů je v potravině, je podívat se na nutriční štítek. Samozřejmě ne všechny potraviny mají označení. V těchto případech můžete použít aplikace pro chytré telefony a webové stránky jako MyFitnessPal nebo knihy jako Kompletní průvodce počítáním sacharidů od American Diabetes Association.
Americké ministerstvo zemědělství také udržuje a
Přidání nutričního specialisty do vašeho týmu pro léčbu diabetu
Dietolog nebo odborník na výživu je odborník, který byl vyškolen v péči o lidi se specifickými dietními potřebami nebo obavami.
American Diabetes Association doporučuje lidem s diabetem pracovat s těmito poskytovateli. Můžete s nimi a celým svým zdravotnickým týmem spolupracovat na stanovení cílů sacharidů, sledování hladiny cukru v krvi a podle potřeby upravovat, abyste získali správné číslo sacharidů pro vás.
Ukázkové nabídky CCHO
Zde je několik ukázkových menu, včetně počtů výběru, které vám poskytnou inspiraci pro váš každodenní výběr jídel. Můžete kombinovat, abyste měli každý den něco nového, nebo můžete proces zefektivnit tím, že budete jíst každý den stejná jídla.
Dejte si však pozor na nudu a vyhoření, které může vést k nezdravým flámům. Můžete nahradit potraviny s podobným obsahem sacharidů, aby to zůstalo zajímavé.
1. den CCHO ukázkové menu
Snídaně: 1 šálek ovesných vloček (2 možnosti); 1 plátek tenkého celozrnného toastu (1 volba) se 2 lžícemi arašídového másla (0 volba); káva (0 možností); neslazený krém půl na půl (0 možností)
Ranní svačina: čerstvý pomeranč (1 výběr); neslazený ledový nebo horký čaj (0 možností)
Oběd: 1/2 kuřecích prsou (0 možností); 1/2 vařených pšeničných bobulí (1 volba); tři šálky špenátu (0 možností); 1 šálek půlek jahod (1 volba); 1 unce pražených vlašských ořechů (0 možností); balzamikový vinaigrette (0 výběr); 1 večeře (1 výběr); neslazený ledový čaj (0 výběr)
Odpolední svačina: 4 šálky popcornu (1 možnost)
Večeře: filet z lososa (0 výběr), 1/2 šálku šťouchaných sladkých brambor (1 výběr), 1 šálek dušené brokolice (0 výběr); 1 večeře (1 výběr); voda (0 výběr); 1 šálek malin (1 výběr)
2. den CCHO ukázkové menu
Snídaně: 2 nadměrně střední vejce (0 možností); 1 plátek tenkého celozrnného toastu (1 volba); 1 lžíce ovocných konzerv (1 volba); 1/2 banánu (1 volba); káva (0 možností); neslazený krém půl na půl (0 možností)
Ranní svačina: 1 malá hruška (1 volba); 1 unce sýra (0 možností)
Oběd: 1 šálek kuřecího salátu (0 možností); 6 sušenek (1 možnost); 1/2 šálku hroznů (1 výběr); voda (0 možností)
Odpolední svačina: 3/4 unce preclíky (1 možnost); nízkotučná mozzarella sýrová tyčinka (0 možností)
Večeře: 1/2 šálku vařených černých fazolí (1 volba); 1/2 šálku hnědé rýže (1 volba); 1/2 šálku kukuřičných zrn (1 volba); 1/2 šálku vařeného mletého hovězího masa (0 výběr); strouhaný salát (0 možností); strouhaný sýr (0 výběru); 1/4 šálku čerstvé salsy (0 výběr); kopeček zakysané smetany (0 výběr); neslazený ledový čaj (0 výběr)
3. den CCHO ukázkové menu
Snídaně: nízkotučný vanilkový řecký jogurt (1 volba); 3/4 šálku čerstvých borůvek (1 volba); 1/2 šálku čerstvé pomerančové šťávy (1 výběr)
Ranní svačina: 1/2 šálku jablečného pyré (1 volba); 1 šálek mléka (1 volba)
Oběd: 2 plátky tenkého celozrnného toastu (2 možnosti); 3 unce nakrájených krůtích prsou (0 výběr); 1 polévková lžíce majonézy (0 možností); 1 plátek rajčete (0 výběr); 1 šálek mrkvových tyčinek (1 volba); voda (0 možností)
Odpolední svačina: vejce natvrdo (0 výběr); malé jablko (1 možnost)
Večeře: 1 šálek chilli hovězího a fazolí (2 možnosti); večeře rolka (1 výběr); 1 malé jablko (1 volba); zelený salát, rajčata a okurky s dresinkem vinaigrette (0 možností)
Dobře vyvážená strava, stejně jako dieta CCHO, je zdravý způsob, jak řídit hladinu cukru v krvi a váhu. Může vám dokonce pomoci snížit riziko komplikací diabetu, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a poškození nervů.
Jakmile se naučíte počítat výběr sacharidů, rychle sestavíte chutné možnosti pro každé jídlo a svačinku.
