Alergie na sezam
Alergie na sezam
Alergie na sezam nemusí získat takovou publicitu jako alergie na arašídy, ale reakce mohou být stejně závažné. Alergické reakce na sezamová semínka nebo sezamový olej mohou způsobit anafylaxi.
Anafylaktická reakce nastává, když imunitní systém vašeho těla uvolňuje vysoké hladiny určitých silných chemikálií. Tyto chemikálie mohou vyvolat anafylaktický šok. Když jste v šoku, váš krevní tlak klesá a vaše dýchací cesty se stáhnou, což ztěžuje dýchání.
Rychlá okamžitá lékařská pomoc je nezbytná, pokud vy nebo někdo, koho znáte, má alergickou reakci na sezam. Pokud se podchytí včas, většina potravinových alergií se dá léčit bez trvalých následků.
Počet lidí s alergií na sezam v posledních letech stoupá. Pokud máte citlivost na sezam, nejste sami.
Nárůst alergií na sezam
Nárůst alergií na sezam v posledních letech může být částečně způsoben rostoucím počtem produktů obsahujících sezamová semínka a sezamový olej. Sezamový olej je považován za zdravý kuchyňský olej a používá se v různých potravinových přípravcích včetně určitých vegetariánských jídel, salátových dresinků a mnoha blízkovýchodních a asijských pokrmů. Popularita mezinárodní kuchyně může také podporovat nárůst alergií na sezam.
Sezamový olej se také používá v mnoha farmaceutických výrobcích, stejně jako v kosmetice a pleťových vodách. Je ironií, že sezamový olej se v těchto produktech používá, protože sezam u většiny lidí vyvolává jen malou, pokud vůbec nějakou, imunitní systém.
Pokud máte reakci
I když budete opatrní, stále můžete přijít do kontaktu se sezamem. Zde jsou některé běžné příznaky, na které je třeba dávat pozor, pokud máte alergii na sezam:
- potíže s dýcháním
- kašel
- nízká tepová frekvence
- nevolnost
- zvracení
- svědění uvnitř úst
- bolest břicha
-
zrudnutí v obličeji
- kopřivka
Diagnostika alergie na sezam
Pokud máte reakci a máte podezření na potravinovou alergii, poznamenejte si, co jste zkonzumovali těsně před vaší reakcí. To pomůže poskytovateli pohotovostní zdravotní péče a alergologovi zúžit možné příčiny reakce a najít vhodnou léčbu.
Ke stanovení příčiny reakce je často nezbytná potravinová výzva. Během potravinové výzvy je člověk krmen malým množstvím podezřelého jídla, po kterém následují stále větší množství, dokud nelze na základě reakce stanovit diagnózu.
Léčba alergií na sezam
Pro vážnou reakci může být zapotřebí injekční dávka adrenalinu (adrenalinu). Epinefrin může obvykle zvrátit průběh anafylaktické reakce. Pokud máte alergii na sezam, možná budete muset nosit autoinjektor, který obsahuje epinefrin, jako je EpiPen. To vám umožní vstříknout si epinefrin do paže nebo nohy během okamžiku, kdy začne reakce, a v konečném důsledku vám to může zachránit život.
Vyhýbejte se sezamu
Některé potraviny, jako jsou chlebové výrobky obsahující sezam, sezamový olej a tahini, konkrétně uvádějí sezam jako přísadu. Vyhýbání se kontaktu s těmito předměty je jednoduchý způsob, jak předejít alergické reakci.
Sezam je však běžný skrytý alergen. Ne vždy je uveden na etiketách potravin produktů, které jej obsahují. Vyhněte se potravinám, které mají štítky produktů nejasné nebo neurčující složky.
V některých částech světa zákony o označování vyžadují identifikaci sezamu jako složky jakéhokoli produktu. Evropská unie, Austrálie, Kanada a Izrael patří mezi regiony, kde je sezam považován za hlavní potravinový alergen a musí být výslovně uveden na etiketách.
Ve Spojených státech není sezam jedním z osmi hlavních alergenů obsažených v
Mezitím je důležité provést průzkum a konzumovat pouze potraviny, o kterých víte, že jsou bezpečné.
Buďte si vědomi dalších rizik
Pokud máte alergii na sezam, můžete mít alergii i na jiná semínka a ořechy. Alergie na lískové ořechy a žitné zrno může doprovázet alergii na sezam. Můžete být také citliví na stromové ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle, pistácie a para ořechy.
Být alergický na sezam může být obtěžující kvůli potravinám, kterým se musíte vyhýbat. Ale existuje spousta dalších zdravých olejů a produktů, které neobsahují sezam ani příbuzné alergeny. Možná si budete muset hrát na detektiva, když čtete etikety nebo objednáváte v restauracích, ale můžete si vychutnat širokou škálu jídel, aniž byste museli vkročit do Sesame Street.
Život s alergií na sezam
Pokud máte alergii na sezam, můžete snížit pravděpodobnost alergické reakce tím, že se vyhnete produktům, které obsahují sezamová semínka nebo sezamový olej. Sezamová semínka a sezamový olej jsou však široce používány, takže se jim zcela vyhnout vyžaduje z vaší strany ostražitost.
