Výhody a nevýhody pití kravského mléka

Živiny v mléce

Mléko je považováno za plnohodnotnou potravinu. Poskytuje 18 z 22 esenciální živiny.

Mléko také poskytuje:

• žehlička
• selen
• vitamín B-6
• vitamín E
• vitamín K
• niacin
• thiamin
• riboflavin

Obsah tuku se liší. Plnotučné mléko obsahuje více tuku než jiné typy:

• nasycené tuky: 4,5 g
• nenasycené tuky: 1,9 g
• cholesterol: 24 miligramů (mg)

Výhody mléka

Kontrola chuti k jídlu

Pití mléka není spojeno s přibíráním na váze nebo obezitou a může pomoci omezit chuť k jídlu. A 2013 studie 49 lidí ukázaly, že mléčné výrobky pomohly lidem cítit se plnější a celkově snížily množství tuku, které jedli.

Některé studie prokázali, že plnotučný příjem mléčných výrobků je spojen s nižší tělesnou hmotností. A někteří ukázali že příjem mléčných výrobků může obecně zabránit přibírání na váze.

Vývoj kostí

Podle studie z roku 2016 může mléko pomoci zlepšit hmotnost a hustotu kostí u dětí. Snižuje také riziko dětských zlomenin.

Výzkum ukazuje, že těhotné ženy, které jedly zdravou stravu, která zahrnovala spoustu mléčných výrobků a potravin bohatých na vápník, měly děti s lepším růstem kostí a hmotou ve srovnání se ženami, které držely méně zdravé diety.

Mléko také poskytuje bílkoviny, které jsou nezbytné pro stavbu a udržení zdravých kostí, zubů a svalů. Šálek mléka poskytuje kolem 7 až 8 gramů kaseinu a syrovátkových bílkovin.

Zdraví kostí a zubů

Šálek mléka obsahuje téměř 30 procent denní potřeby vápníku pro dospělé. Mléko také obsahuje draslík a hořčík. Tyto minerály jsou důležité pro zdravé kosti a zuby.

Mléko poskytuje téměř 50 procent vápníku v typické americké stravě.

Většina mléka má přidaný vitamín D. Šálek obohaceného mléka obsahuje asi 15 procent doporučeného denního množství. Vitamín D je důležitý vitamín, který hraje v těle mnoho rolí, včetně podpory vstřebávání vápníku a mineralizace kostí.

Prevence diabetu

Diabetes 2. typu je onemocnění charakterizované vysokou hladinou cukru v krvi. Diabetes může zvýšit vaše riziko:

• srdeční choroba
• mrtvice
• nemoc ledvin

Několik studií zjistili, že pití mléka může pomoci předcházet cukrovce 2. typu u dospělých. Může to být způsobeno tím, že mléčné bílkoviny zlepšují rovnováhu cukru v krvi.

Zdraví srdce

Mléčný tuk může pomoci zvýšit hladinu HDL (dobrého) cholesterolu. Mít zdravé hladiny HDL cholesterolu může zabránit srdeční choroby a mrtvice.

Mléko je navíc dobrým zdrojem draslíku. Tento minerál pomáhá regulovat krevní tlak.

Krávy na pastvě nebo na trávě vyrobit mléko s větším množstvím omega-3 mastných kyselin a konjugované kyseliny linolové. Tyto tuky pomáhají chránit zdraví srdce a cév.

Negativní vedlejší účinky mléka

Akné

Studie z roku 2016 zjistila, že teenageři s akné pijí vyšší množství nízkotučného nebo odstředěného mléka. Mléčné výrobky mohou také vyvolat akné dospělých.

Jiné studie spojují akné s odstředěným a nízkotučným mlékem. To může být způsobeno vlivem mléka na určité hormony, včetně inzulínu a inzulínu podobného růstového faktoru-1 (IGF-1).

K prozkoumání spojení dieta-akné je zapotřebí více výzkumu.

Jiné kožní stavy

Některé potraviny mohou zhoršit ekzém, včetně mléka a mléčných výrobků, podle a klinický přehled.

Studie z roku 2018 však zjistila, že těhotné a kojící ženy, které do své stravy přidaly probiotika, snížily u svého dítěte riziko ekzému a dalších alergických reakcí souvisejících s potravinami.

Mléko může být také spouštěcím jídlem pro některé dospělé s růžovkou. Na druhou stranu a nedávné studie naznačuje, že mléčné výrobky mohou mít skutečně pozitivní vliv na růžovku.

Alergie

Až do 5 procent dětí má alergii na mléko, odhadují někteří odborníci. Může způsobit kožní reakce, jako je ekzém, a střevní příznaky, jako jsou:

• kolika
• zácpa
• průjem

Mezi další závažné reakce patří:

• anafylaxe
• sípání
• potíže s dýcháním
• krvavá stolice

Děti mohou z alergie na mléko vyrůst. U dospělých se také může objevit alergie na mléko.

Zlomeniny kostí

Pití tří nebo více sklenic mléka denně může zvýšit riziko zlomenin kostí u žen.

Výzkum zjistili, že to může být způsobeno cukrem zvaným D-galaktóza v mléce. Studie však vysvětlila, že před vydáním dietních doporučení je zapotřebí další výzkum.

Další studie ukázaly, že zlomeniny kostí u starších dospělých v důsledku osteoporózy jsou nejvyšší v oblastech, které konzumují více mléčných výrobků, živočišných bílkovin a vápníku.

Rakoviny

Nadbytek vápníku z mléka a jiných potravin může zvýšit riziko rakoviny prostaty. Mléčné cukry mohou souviset s mírně vyšším rizikem rakoviny vaječníků.

Laktózová intolerance

Kravské mléko má vyšší množství laktózy než mléko jiných zvířat. A recenze 2015 odhaduje se, že 65 až 70 procent světové populace má nějakou formu intolerance laktózy. Většina lidí s tímto stavem může bezpečně přidat malé množství mléčných výrobků do své stravy.

Alternativy mléka

Mezi alternativy kravského mléka pro kojence a batolata s alergií na mléčnou bílkovinu patří:

Rostlinná a ořechová mléka jsou vhodná pro jedince s intolerancí laktózy nebo vegany zahrnují:

Mléko je přirozeně plné základních živin v pohodlné a dostupné formě. Pít mléko je zvláště důležité pro děti. Může vám i vašemu dítěti pomoci udržet si dobré zdraví.

Výživa mléka se liší. Mléko od krav chovaných na trávě nebo z pastvy poskytuje prospěšnější tuky a vyšší množství některých vitamínů.

Je zapotřebí více výzkumu ohledně množství mléka, které je nejprospěšnější, a účinků antibiotik a umělých hormonů podávaných dojnicím.

Nejlepší je volit organické mléko od krav, které neobsahuje růstové hormony. Součástí zdravé a vyvážené stravy mohou být i alternativy mléka.