Kuře je americké jako jablečný koláč. Je chutný, všestranný, ekonomický a snadno se připravuje. Ale kuře lze často otlučovat a smažit, natírat sladkou polevou nebo plavat v sladké omáčce. To je špatná zpráva, pokud máte cukrovku a chcete omezit příjem sacharidů a cukru.
Kuře může být skvělou volbou pro lidi s cukrovkou. Všechny kusy kuřecího masa mají vysoký obsah bílkovin a mnohé mají nízký obsah tuku. Když je kuře připraveno zdravým způsobem, může být skvělou přísadou do zdravého diabetického stravovacího plánu.
Tipy na přípravu
Vyzkoušejte tyto tipy pro přípravu kuřete, abyste s menší pravděpodobností zvýšili hladinu cukru v krvi.
Před vařením z kuřete odstraňte kůži. Kdykoli je to možné, používejte vykostěná kuřecí prsa bez kůže. Mají nižší obsah tuku než jiné kuřecí části. Ve většině receptů mohou být kuřecí prsa nahrazena jinými kuřecími částmi.
Pokud vaříte kuře na sporáku, použijte místo másla sprej na vaření, vývar s nízkým obsahem sodíku nebo olivový olej.
Trhané kuře je ideální pro přípravu zdravých kuřecích sendvičů, kuřecích tacos a kuřecích salátů. Některé recepty vyžadují trhání právě uvařeného kuřete dvěma vidličkami. Místo toho nechte svůj stolní mixér nebo ruční mixér nastavený na nízké nastavení, aby za vás udělal práci během několika sekund.
Tipy na vaření
Pošírovaná kuřecí prsa jsou skvělá pro přípravu teplých nebo studených kuřecích salátů a kuřecích kastrolů. Chcete-li pošírovat kuře, přidejte vykostěná kuřecí prsa bez kůže do hrnce a zalijte je vodou nebo vývarem s nízkým obsahem sodíku a požadovaným kořením. Přiveďte směs k varu na středně vysokém ohni; snížit teplo na minimum; zakryjte pánev a vařte kuře, dokud jeho vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů, to trvá asi 15 minut.
Vaření kuřete v troubě pomáhá udržet ho vlhké. Chcete-li připravit pečené kuře, potřete syrové kuře lehce olivovým olejem a okořeňte ho oblíbeným kořením. Předehřejte troubu na 400 stupňů a pečte kuře, dokud jeho vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů (asi 30 minut v závislosti na velikosti kousků kuřete).
Vyhněte se receptům s kuřecím masem, které používají konzervované polévky, omáčky a bujóny s vysokým obsahem sodíku, plnotučné sýry a hotové omáčky s přidaným cukrem. Vyberte si recepty, které používají zeleninu, koření, hnědou rýži, luštěniny, řecký jogurt, ovoce a vývary s nízkým obsahem sodíku.
Nyní vyzkoušejte tyto tipy pomocí jednoho z těchto sedmi receptů!
1. Asijské citronové kuře
Pokud jste fanouškem čínského jídla s sebou, tento recept na kuřecí stir-fry byl vytvořen pro vás. Používá čerstvé citrony, koření, čerstvé houby a papriky. Když uděláte tento recept, přinesete na váš stůl chutě autentického asijského kuřete.
Získejte recept!
2. Pečené kuře s cibulí a pórkem
Cibule a pórek jsou ze stejné rodiny, ale chutnají jinak. Pórek je sladší a jemnější než cibule. V tomto receptu je kuře glazované v dijonské hořčici a pečené s fúzí pórku, cibule, česneku a šalotky.
Podle studie na zvířatech z roku 2015 cibule snižuje vysokou hladinu cukru v krvi, když je podávána s lékem na cukrovku metforminem.
Získejte recept!
3. Parmazánové kuřecí paličky smažené v troubě
Myslíte si, že nemůžete kousnout do smaženého kuřecího stehna, když máte cukrovku? Přemýšlejte znovu! Kuřecí paličky v tomto receptu jsou obalené pikantním parmazánem a strouhankou. Místo smažení se pečou v troubě. Kuřecí paličky mají vyšší obsah tuku než kuřecí prsa, proto své jídlo vyvažujte nízkotučnými přílohami. Paličky jsou stále skvělým zdrojem bílkovin a jejich nákup je mnohem levnější.
Získejte recept!
4. Kuře z jablka a tymiánu
Tento recept připomíná sběr jablek na začátku podzimu, ale je chutný v každém ročním období. Zelená jablka a tymián jsou dokonalým doplňkem pro vykostěná kuřecí prsa bez kůže. Vzhledem k tomu, že vláknina v jablkách je dobrý sacharid, který nezvyšuje hladinu cukru v krvi, můžete si být jisti, že jíte zdravě.
Získejte recept!
5. Perfektní pečené kuře
Skvělé pečené kuře je základem mnoha receptových arzenálů. Je to perfektní volba pro elegantní večeři nebo neformální rodinnou večeři.
Pro tento recept se jablka, cibule, česnek a koření nacpou do dutiny celého kuřete. Kuře se poté potře olivovým olejem a upeče se do vlhkého stavu. Před konzumací masa se ujistěte, že jste stáhli kůži. Použijte zbytky k vytvoření zdravého kuřecího salátu vyrobeného z řeckého jogurtu a celeru.
Získejte recept!
6. Marinované grilované kuře s cuketou
Pokud máte v lednici syrové kuře, skvělou úrodu cukety a gril, pak máte předpoklady pro zdravou večeři. Po marinování ve směsi klementinské pomerančové šťávy, olivového oleje a česneku se kuřecí panenky v tomto receptu grilují spolu s kolečky cukety.
Cuketa je neškrobová zelenina, takže má nízký obsah sacharidů. Tento recept je snadný na přípravu, ale ujistěte se, že máte dostatek času na marinování kuřete – čím déle, tím lépe!
Získejte recept!
7. Crock Pot Mexická kuřecí polévka
Tento recept má pouze čtyři ingredience, takže je ideální pro zaneprázdněné rodiny. Připravit si v hrnci, než ráno vyrazíte, je hračka a je připraven, až se na konci dne vrátíte. Salsa a pepřový sýr dodají pikantní šmrnc pikantním kuřecím stehnům.
Americká diabetická asociace považuje rajčata, hlavní složku salsy, za cukrovou superpotravinu. Rajčata mají nízký obsah sacharidů a vysoký obsah vitamínu C, vitamínu E a železa. Pro extra chuť použijte horkou salsu místo jemné.
Získejte recept!
Pokračujte ve čtení: 9 nejlepších míst, kde najdete recepty na cukrovku »
