Důvody chuti na čokoládu
Touhy po jídle jsou běžné. Tendence toužit po potravinách s vysokým obsahem cukru a tuku je dobře prokázána ve výzkumu výživy. Jako potravina s vysokým obsahem cukru i tuku je čokoláda jednou z nejčastěji vyhledávaných potravin v Americe.
Zde je pět důvodů, proč byste mohli mít chuť na čokoládu, a co můžete udělat:
1. Na opravu cukru
Čokolády se vyrábí spojením kakaového prášku a kakaového másla se sladidly a dalšími přísadami. Kakaové máslo tvoří většinu tuku v čokoládě. Různé druhy čokolády mají různé koncentrace kakaového prášku (často nazývané procento kakaa). Hořká čokoláda má nejvyšší koncentraci kakaového prášku a bílá čokoláda nejnižší. Čokoláda také obsahuje řadu dalších složek, jako jsou cukry, sušené mléko a ořechy.
Kakao je přirozeně hořké. Pro zlepšení chuti čokolády přidávají zpracovatelé hodně cukru. Cukr je druh sacharidu, který vaše tělo rychle vstřebá. Někteří lidé věří, že toto rychlé „zvýšení cukru“ poskytuje dočasné zlepšení nálady. Většina
Obyčejná tabulka mléčné čokolády Hershey’s má 24 gramů cukru. Jiné čokoládové tyčinky, které obsahují karamel, nugát a marshmallow, mohou mít ještě více cukru. Například tyčinka Snickers má 27 gramů cukru. Čokoládové tyčinky obsahující více než 75 procent kakaa mívají méně cukru (pod 10 gramů na tyčinku).
co s tím dělat
2. Protože máš hlad
Někdy lze chuť na čokoládu snadno vysvětlit: Máš prostě hlad. Když má vaše tělo hlad, touží po rychlých sacharidech, jako jsou rafinované cukry. Bohužel většina zpracované čokolády má vysoký glykemický index, což znamená, že vám rychle, ale dočasně dodá cukr. Jakmile tento nával pomine, pravděpodobně budete mít zase hlad.
co s tím dělat
Chuť na čokoládu můžete překonat tím, že se naplníte něčím jiným. Jakmile přestanete mít hlad, dotěrné myšlenky na čokoládu by měly opadnout. Hledejte potraviny s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem bílkovin nebo celozrnných výrobků. Tyto potraviny vás udrží déle syté a zabrání srážce cukru.
3. Pro podporu kofeinu
I když čokoláda obsahuje nějaký kofein, obvykle to není příliš mnoho. Jak se kakao zpracovává, obsah kofeinu v něm klesá. Většina zpracovaných čokoládových tyčinek má méně než 10 mg kofeinu. Pro představu: Průměrný šálek kávy má asi 85 až 200 mg kofeinu.
Některé tmavé čokolády však mohou obsahovat více kofeinu než plechovka coly (která má kolem 30 mg). Čím vyšší obsah kakaa, tím vyšší obsah kofeinu.
Kofein stimuluje centrální nervový systém, takže se cítíte bdělejší a bdělejší. Ovlivňuje také hladiny určitých neurotransmiterů ve vašem mozku, včetně dopaminu. To může přispět k jeho návykovosti. Pro lidi, kteří nikdy nepijí kofeinové nápoje, může kofein v čokoládě stačit k poskytnutí energie. Pokud však pravidelně konzumujete kofein, vaše tolerance k jeho účinkům je pravděpodobně poměrně vysoká.
co s tím dělat
Vyzkoušejte šálek černého čaje pro podporu kofeinu bohatého na silné antioxidanty.
Přečtěte si zde srovnání obsahu kofeinu v horké čokoládě versus čaj, soda a káva.
4. Ze zvyku, kultury nebo stresu
O
Ženy mohou v podstatě toužit po čokoládě během menstruace ze zvyku, protože věří, že chuť na čokoládu je normální.
Kromě toho, když jste ve stresu, úzkosti, deprese nebo nepříjemnosti, je snadné obrátit se k něčemu, o čem víte, že se budete cítit dobře.
co s tím dělat
Cvičení všímavého stravování vám pomůže identifikovat obvyklé chutě. Zeptejte se sami sebe, proč chcete čokoládu. Je to proto, že máš hlad? Pokud ne, můžete najít alternativu nebo to prostě jíst s mírou.
Meditace všímavosti a další prostředky na uvolnění stresu vám také mohou pomoci vypořádat se se stresem zdravěji.
5. Protože vaše tělo potřebuje hořčík
co s tím dělat
Doplňky hořčíku jsou k dispozici ve vaší místní lékárně. Můžete také zkusit jíst potraviny s vysokým obsahem hořčíku, jako jsou syrové mandle, černé fazole nebo celá zrna.
Nejzdravější způsoby, jak mít čokoládu
Nejzdravější způsob, jak získat čokoládu, je najít čokoládu s vysokým procentem kakaa. Čokolády s vysokým procentem kakaa mají více antioxidantů a méně cukru než jiné čokolády.
Hledejte čokoládu, která je eticky získávána prostřednictvím fair trade praktik, které chrání pracovníky, kteří ji vyrábějí. Téměř 60 procent světového kakaa se v současnosti pěstuje v západoafrických zemích, které mají tendenci spoléhat se na dětskou práci. Výzkum financovaný ministerstvem práce USA zjistil, že v letech 2008 až 2009 pracovalo na kakaových farmách v Pobřeží slonoviny a Ghaně více než 1,75 milionu dětí.
Spotřebitelské příručky a organizace jako Ethical Consumer ze Spojeného království poskytují lidem nástroje, jak se dozvědět více o produktech, které chtějí. Čokoládový scorecard Ethical Consumer vám může pomoci najít čokolády a čokoládové společnosti, které odpovídají vašim hodnotám jako nakupujícího.
Zdravotní přínos kakaa
Zdravotní přínosy čokolády pocházejí z přírodního kakaového prášku. Čokoláda, která obsahuje alespoň 70 procent kakaa, může:
- zlepšit paměť
- snížit zánět
- snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění
- posílit svůj imunitní systém
- snížit stres
- zlepšit náladu
- snížit riziko cukrovky
Co dělat, když se snažíte vyříznout čokoládu
Snažíte se odolat chuti na čokoládu? Čokoláda má zdravotní výhody, ale vysoký obsah cukru a tuku může být pro mnoho lidí škodlivý. Zde je několik tipů, jak odstranit čokoládu ze svého života.
- Zůstaňte hydratovaní pitím alespoň osmi sklenic vody o objemu 8 uncí denně.
- Doplňte zdravé tuky, jako je olivový olej, ořechy a avokádo.
- Jezte dobře vyváženou stravu, která obsahuje hodně chudých bílkovin, ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků.
- Jezte organická ořechová másla bez přidaného cukru.
- Uspokojte chuť na sladké s bio ovocem, nízkotučnými jogurty a ovocnými smoothies.
- Při pečení myslete mimo krabici. Objevte recepty, které spoléhají na celá zrna místo cukrů, abyste se vyhnuli krachu cukru.
Odnést
Chuť na čokoládu je velmi častá, ale existují zdravé způsoby, jak se s nimi vypořádat. Hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa má řadu zdravotních výhod, takže byste si ji měli bez obav vychutnávat (samozřejmě v omezeném množství). Mějte na paměti, že cokoli s cukrem a tukem může přispět k přibírání na váze, proto praktikujte chytrou kontrolu porcí.
