Alergie na cizrnu (fazole garbanzo) je alergická reakce na konzumaci nebo v některých případech na dotyk cizrny, což je druh luštěniny.
Stejně jako všechny typy potravinových alergií se jedná o imunitní odpověď, při které vaše tělo zachází s určitými potravinami jako se škodlivými vetřelci. To se liší od potravinové intolerance, která může také způsobit příznaky, ale není řízena reakcí imunitního systému.
Proteiny v syrové cizrně, které jsou spojeny s alergickou reakcí, jako je globulin, albumin a prolamin, jsou zachovány i po uvaření cizrny.
Jakákoli potravinová alergie může představovat vážná zdravotní rizika a cizrna není výjimkou. Pokud jste alergičtí na cizrnu, budete se muset vyhnout samotným luštěninám a také potravinám obsahujícím cizrnu, jako je hummus.
Čtěte dále, abyste se dozvěděli více o alergii na cizrnu, abyste zjistili, zda si o testování potravinové alergie potřebujete promluvit se svým lékařem.
Kdo je ohrožen alergií na cizrnu?
Alergie na luštěniny se vyskytuje po celém světě, ale některé jsou častější než jiné.
Podle recenze publikované v Molecular Nutrition and Food Research jsou celosvětově nejrozšířenější alergií na luštěniny sója a arašídy, ale jiné alergie na luštěniny mají tendenci být spíše regionální.
Alergie na cizrnu je častější v Indii a ve Středomoří, dvou regionech, kde je spotřeba cizrny mnohem vyšší než v jiných částech světa.
Přesto lidé, kteří mají alergii na jiné luštěniny, zejména čočku, jsou podle University of Manchester vystaveni vyššímu riziku alergie na cizrnu.
Specifické potravinové alergie se nemusí nutně přenášet z rodiče na dítě, ale pokud se potravinové alergie vyskytují ve vaší rodině, možná budete chtít dbát zvýšené opatrnosti a zvážit, zda o svém riziku promluvíte se svým lékařem.
Ačkoli se cizrna konzumuje většinou po uvaření, konzumace luštěnin syrových může představovat vyšší riziko alergické reakce. Vaření se alergenů nezbaví úplně, ale některé metody, jako je vaření, mohou jejich účinky snížit.
Jak zjistit, zda máte alergii na cizrnu
Příznaky potravinové alergie se objevují podobně u dospělých i dětí. Některé rozdíly mohou být pozorovány v závislosti na závažnosti potravinové alergie.
Stejně jako u jiných potravinových alergií se příznaky alergie na cizrnu nejčastěji vyskytují na kůži, podle University of Manchester. Patří mezi ně zarudnutí, vyrážky a kopřivka. Můžete si také všimnout zánětu.
Mezi závažnější příznaky potravinové alergie patří pokles krevního tlaku, průjem a zvracení. Je také možné mít příznaky podobné astmatu, jako je kašel a dýchací potíže. Je také možný pocit svírání v krku.
Těžké potravinové alergie mohou představovat riziko anafylaktického šoku, pokud zkonzumujete viníka. Jedná se o život ohrožující stav, který postihuje systémy v celém těle, včetně krevního tlaku a dýchání. Anafylaxe vyžaduje hospitalizaci. Pokud se neléčí, může to být smrtelné.
Nesnášenlivost cizrny není to samé jako potravinová alergie. Můžete zažít zažívací potíže a mozkovou mlhu, ale potravinová intolerance nezpůsobuje reakce imunitního systému jako alergie.
Diagnostika alergie na cizrnu
Potravinové alergie mohou být testovány kožními testy, krevními testy nebo obojím. Potravinový deník může také pomoci vám a vašemu lékaři přesně určit reakci na cizrnu.
Váš lékař vás může požádat, abyste si několik týdnů zapisovali vše, co jíte, a také to, zda máte nějaké reakce.
Důležité je také načasování reakcí, které mají tendenci se rychle projevit. Na druhou stranu příznaky potravinové intolerance trvá několik hodin, než se rozvinou.
Bohužel může být obtížnější testovat alergii na cizrnu ve srovnání s jinými luštěninami.
Časopis Molecular Nutrition and Food Research uvádí, že neexistují žádné registrované alergeny spojené s cizrnou. Proteiny v cizrně však mohou mít významný potenciál pro aktivitu alergenů.
Pokud má moje dítě alergii na arašídy, může jíst cizrnu?
To, že máte alergii na arašídy, nemusí nutně znamenat, že vaše dítě bude také alergické na cizrnu. Vzhledem k tomu, že se však jedná o obě luštěniny, můžete se pro jistotu zeptat svého lékaře na riziko.
Alergie na cizrnu je obtížnější diagnostikovat, takže váš lékař může nechat vaše dítě sníst malé množství cizrny ve své ordinaci, aby zjistil, zda se neobjeví reakce.
Jsem alergický na hummus?
Pokud se u vás po konzumaci hummusu objeví příznaky potravinové alergie, může být vaší první reakcí na vině nejčastější složka: cizrna.
Než budete obviňovat cizrnu z příčiny svých alergií, možná budete chtít zvážit i další alergenní přísady používané v hummusu, jako jsou:
- česnek
- fazole
- tahini
- červené papriky
- citrón
- sezamová semínka
Může moje dítě jíst hummus?
Dokud vám váš pediatr dá souhlas, vaše dítě může jíst hummus, jakmile bude jíst pevnou stravu a jako součást vyvážené stravy.
Možnosti léčby
Vyhýbání se je nejlepší způsob léčby alergie na cizrnu. Tento přístup není vždy snadný, takže je důležité mít po ruce epinefrinové (adrenalinové) pero pro případ, že byste byli vystaveni. I po podání tohoto záchranného léku budete stále muset jít do nemocnice k pečlivému sledování.
Alergie na cizrnu může způsobit kožní vyrážky a záněty, pokud konzumujete tento druh luštěnin. Ne všechny alergie na luštěniny spolu souvisejí, ale můžete být vystaveni zvýšenému riziku alergie na cizrnu, pokud jste již alergičtí na jiné luštěniny.
Nesnášenlivost cizrny není život ohrožující, ale může způsobit zažívací příznaky, jako je nevolnost a nadýmání.
Pokud se obáváte dát svému dítěti hummus nebo jakoukoli jinou formu cizrny, je důležité se nejprve poradit se svým lékařem, zvláště pokud má vaše dítě nebo jiný člen rodiny alergie na jiné luštěniny.
