Proč na mém jídelníčku záleží?
Není žádným tajemstvím, že dieta je nezbytná pro zvládnutí cukrovky 2. typu. Ačkoli neexistuje univerzální dieta pro léčbu diabetu, určité dietní volby by měly sloužit jako základ pro váš individuální dietní plán. Váš dietní plán by měl fungovat s vaším tělem – ne proti němu – takže je důležité, aby jídlo, které jíte, nezvedlo hladinu cukru v krvi na vysokou úroveň.
Podle American Diabetes Association je normální rozmezí krevního cukru pro lidi s diabetem mezi 80 až 130 mg/dl před jídlem. Asi dvě hodiny poté, co začnete jíst, by měla být nižší než 180 mg/dl. Váš lékař vám poskytne personalizované cílové hodnoty krevního cukru.
Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o tom, jak to, co jíte, může ovlivnit hladinu cukru v krvi, a také o tom, které potraviny byste si mohli chtít vyzvednout v obchodě s potravinami nebo vyhodit ze spíže.
Podívejte se: Dieta pro diabetes 1. typu »
Pečlivě vybírejte rychle stravitelné sacharidy
Když má někdo s cukrovkou nízkou hladinu cukru v krvi (hypoglykémii), může lžíce cukru nebo medu pomoci zvýšit hladinu glukózy. Cukr je však často považován za nepřítele diabetu kvůli tomu, jak rychle může zvýšit hladinu glukózy v krvi, když se jí sám.
Pokud máte cukrovku, měli byste pečlivě sledovat konzumaci potravin s vysokým glykemickým indexem (GI). GI měří, jak rychle konkrétní potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI mohou způsobit nežádoucí výkyvy. To platí zejména pro rafinovaný cukr a další formy jednoduchých sacharidů, jako je bílá rýže, chléb a těstoviny.
Ujistěte se, že většina vašich sacharidů jsou celozrnné varianty s vysokým obsahem vlákniny. Pokud byste si například chtěli dát kousek čokoládového dortu s polevou, snězte ho ihned po snězení vyváženého jídla s libovými bílkovinami, zdravými tuky, zeleninou a sacharidy s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou fazole.
Konzumace rychle stravitelných potravin s jinými potravinami pomůže zpomalit jejich trávení a pomůže vám vyhnout se skokům v hladině cukru v krvi. Pokud počítáte sacharidy, nezapomeňte zahrnout dort při celkovém součtu jídla.
Vybírejte celozrnné zdroje sacharidů
Omezení rychle stravitelných sacharidů neznamená vyhýbat se všem sacharidům. Celá, nezpracovaná zrna jsou vynikajícím zdrojem energie. Jsou také bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Celozrnné škroby jsou nejzdravější, protože maximalizují výživu a pomalu se rozkládají do krevního řečiště.
Možnosti celozrnných potravin zahrnují:
- naklíčený a celozrnný chléb
- luštěniny a fazole
- celozrnné těstoviny
- divoká nebo hnědá rýže
- celozrnné cereálie s vysokým obsahem vlákniny
- další obiloviny, jako je quinoa, amarant a proso
Rozhodněte se pro nízkotučné zdroje živočišných bílkovin a zdravé tuky
Potraviny s vysokým obsahem sodíku, nasycených tuků, cholesterolu a trans-tuků mohou zvýšit vaše riziko srdečních onemocnění a mrtvice. To však neznamená, že se musíte vyhýbat všem tukům.
Podle Harvard School of Public Health mohou potraviny bohaté na „dobré tuky“ pomoci snížit hladinu cholesterolu. Mononenasycené a polynenasycené tuky jsou dobré tuky.
Zkuste nahradit červené maso na talíři studenovodními rybami bohatými na omega-3 mastné kyseliny, jako je losos, makrela a sleď.
Další potraviny k jídlu:
- olivový olej
- avokáda
- ořechy a semena
Potraviny, které je třeba omezit:
- červené maso
- zpracované obědové maso
- mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, jako je sýr
Zvyšte příjem ovoce a zeleniny
Vyvážení sacharidů je nedílnou součástí diety šetrné k cukrovce. Zpracované a rafinované sacharidy nejsou nejlepší možností, ale zahrnutí celých zrn a vlákniny může být prospěšné v mnoha ohledech. Celá zrna jsou bohatá na vlákninu a prospěšné vitamíny a minerály. Dietní vláknina pomáhá s trávením a pomáhá vám cítit se po jídle spokojenější.
Ovoce je často plné vlákniny, stejně jako vitamínů, minerálů a antioxidantů. Ujistěte se, že zvolíte celé ovoce před šťávou, abyste získali prospěšnou vlákninu. Čím více slupky ovoce, tím více vlákniny obsahuje.
Možnosti ovoce s vysokým obsahem vlákniny zahrnují:
- borůvky
- maliny
- ostružiny
- brusinky
- hrušky
- melouny
- grapefruit
- třešně
Omezení ovoce:
- vodní meloun
- ananas
- rozinky
- meruňky
- hrozny
- pomeranče
Zelenina je také skvělým doplňkem každého jídla. Mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody, takže vám pomohou cítit se sytí s méně kalorií. Jděte na barvu a větší rozmanitost. Některé dobré možnosti zahrnují:
- brokolice
- špenát
- papriky
- mrkve
- zelené fazole
- rajčata
- celer
- zelí
Naplánujte si časy jídla
Pokud máte cukrovku, měli byste si příjem sacharidů rozložit na celý den, abyste se vyhnuli zbytečným skokům v hladině cukru v krvi. A nezapomeňte si vybrat porce, které vám pomohou splnit nebo udržet vaše cíle týkající se hmotnosti.
Nezapomeňte sledovat a zaznamenávat hladinu cukru v krvi po celý den, stejně jako před jídlem a po jídle. Pokud máte nějaké obavy, promluvte si se svým lékařem nebo dietologem. Mohou s vámi spolupracovat na vytvoření dietního plánu, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.
Co můžete udělat teď
Dodržování rutiny a vypracování správného jídelníčku jsou základem pro zvládnutí diabetu. Jíst vyváženou stravu, která řídí váš příjem sacharidů, nasycených a trans-tuků a sodíku, vám může pomoci spravovat vaše celkové zdraví.
Důležité je také sledování hladiny cukru v krvi ve vztahu k tomu, co jíte, kdy jste aktivní a kdy užíváte léky na cukrovku. Časem poznáte, jak vaše tělo reaguje na různá jídla v různé denní doby.
Pravidelné cvičení v kombinaci se zdravou stravou vám také může pomoci lépe zvládat cukrovku. Udržování zdravé hmotnosti může pomoci snížit hladinu cukru a cholesterolu v krvi a také zlepšit krevní tlak.
Promluvte si se svým lékařem o cvičebním plánu, který je pro vás bezpečný, a o dalších krocích, které můžete podniknout ke zlepšení svého zdraví.
Pokračujte ve čtení: Nejlepší diety pro diabetiky, které vám pomohou zhubnout »
