Velká rodinná jídla jsou skvělý způsob, jak trávit čas s lidmi, které máte rádi. Když máte na starosti vaření, můžete být v pokušení sáhnout po vysoce kalorických surovinách, abyste potěšili vybíravé jedlíky a udělali dojem na hosty. Než to uděláte, naučte se, jak udržet věci chutné a výživné výběrem těch nejzdravějších surovin pro oblíbená jídla vaší rodiny. Ať už připravujete muffiny, lasagne nebo buřty, lahodná jídla nemusí být nabitá kaloriemi.
Jíst: Jablečná omáčka, Nechat: Olej
Až budete příště šlehat svou světoznámou vánočku, vyměňte polovinu oleje za neslazený jablečný protlak. Můžete snížit až 50 gramů tuku a 450 kalorií na každý vyměněný čtvrt šálek.
Tento trik na snížení kalorií funguje dobře v pečivu, které vyžaduje olej, jako jsou muffiny, rychlé chleby a některé koláče. Bohužel to nefunguje dobře v mnoha receptech, které vyžadují máslo, včetně většiny sušenek.
Jezte: Mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku
Použití sýra se sníženým obsahem tuku může znamenat velký rozdíl, pokud jde o počet kalorií, a přitom stále poskytuje skvělou chuť ve vašem oblíbeném receptu na lasagne, makarony a sýr nebo na frittatu. Vyberte si například sýr čedar se sníženým obsahem tuku místo plnotučného sýra, abyste snížili až 35 gramů tuku a 300 kalorií na přidaný šálek.
Sáhnout po mléce místo smetany je také skvělý způsob, jak odlehčit jídla. Například nahraďte hustou smetanu 2% mlékem v polévkách, vroubkovaných bramborách a kukuřičném chlebu, abyste zkrátili až 40 gramů tuku a 295 kalorií na přidaný šálek.
Jezte: Kuřecí prsa bez kůže
Většina tuku nalezeného v kuřecím mase je v kůži. Kupte si kuřecí prsa bez kůže nebo si kůži odstraňte doma, abyste oholili až 14 gramů tuku a 40 kalorií z každého prsu.
Kuřecí prsa bez kůže udržujte chutná a vlhká tím, že je před grilováním, grilováním nebo pečením marinujete v živé omáčce nebo slaném nálevu. Skvěle chutnají i v hrnci s kuřecí polévkou nebo dušeným pokrmem.
Tento trik funguje dobře i na krůtu. Pokud se ocitnete před večeří na Den díkůvzdání se všemi úpravami, vyberte si kus masa bez kůže nebo nechte kůži nedojedenou.
Nechte to: Mouka a kukuřičné tortilly
Tacos, fajitas a burritos poskytují dětem vhodná vozidla pro libové kusy masa, fazole bohaté na vlákninu a křupavou zeleninu. Bohužel kalorie nalezené v mouce a kukuřičných tortilách se mohou rychle sčítat.
Na příštím velkém taco večeru vaší rodiny získejte stejné výrazné chutě s lehčí náplní tím, že vynecháte zábal, nasekáte trochu salátu a místo toho naservírujete misky taco salátu. Můžete také servírovat nahé fajitas nebo burritos přidáním masa, fazolí, zeleniny a dalších zálivek do čerstvé zeleniny nebo malého kopečku hnědé rýže.
Na každou kukuřičnou a moučnou tortillu, kterou vynecháte, se můžete vyhnout až 50 nebo 95 kaloriím.
Jezte: Zeleninu, nechte: Maso
Protein je nezbytnou součástí dobře vyvážené stravy, ale většina Američanů přijímá více bílkovin, než potřebují, podle
Snižte množství masa a zvyšte množství zeleniny v rodinných kastrolech a jiných pokrmech, abyste snížili kalorie a přidali do jídla vlákninu prospěšnou pro srdce. Například vyměňte půl kila mletého hovězího v pastýřském koláči nebo omáčce na těstoviny za půl kila nakrájených hub. Stále dosáhnete masité textury a pikantní chuti, až o 450 kalorií méně.
Nakrájený špenát, kapusta a mrkev jsou také všestranným doplňkem mnoha receptů.
Proveďte chytré výměny za zdravější rodinná jídla
Stále si můžete vychutnat speciální jídla a pochoutky se svým blízkým, aniž byste obětovali zdraví. Než připravíte jídlo, přečtěte si ingredience a hledejte příležitosti k výměně za výživnější varianty, jako je sýr se sníženým obsahem tuku, libové kusy masa nebo extra zelenina. Postupem času se tyto malé výměny mohou sčítat, což vede k výživnějším jídlům a zdravější rodině.
