Staré pořekadlo o tom, jak „jíte za dva“ během těhotenství, je pravdivé i nepravdivé zároveň. Neměl bys zdvojnásobte své kalorieale vše, co vložíte do svého těla, když jste těhotná, přímo nebo nepřímo ovlivňuje i vaše dítě.
To je důvod, proč vás lékaři nabádají, abyste si dávali pozor na to, co jíte, když jste těhotná – abyste se vyhnuli konzumaci potravin, které by mohly obsahovat látky, které jsou potenciálně škodlivé pro vyvíjející se dítě, a abyste maximalizovali nutriční přínos pro vás oba.
Pokud jste velkým fanouškem mořských plodů, možná si budete muset trochu pohrát s jídelníčkem.
Mnoho druhů ryb je bohatých na bílkoviny a další živiny, včetně omega-3 mastných kyselin, což jsou zdravé tuky, které jsou dobré pro vaše tělo a váš mozek (a také vašeho dítěte).
Ale některým druhům se raději vyhněte. Například většinu sushi byste pravděpodobně měli nechat projít, protože mnoho druhů sushi obsahuje syrové ryby a může vaše rostoucí dítě vystavit rtuti a bakteriím.
Ale co hřebenatka? Kam tito mlži spadají v hierarchii potravin, které je možné jíst během těhotenství? Krátká odpověď: Jsou pro vás dobré během těhotenství, ale možná ne tak, jak jste zvyklí je mít.
Když jsou hřebenatky v těhotenství v pořádku
Odborníci nabádají lidi, aby během těhotenství zařadili mořské plody jako součást zdravého jídelníčku. The
Americká akademie porodníků a gynekologů také doporučuje, abyste každý týden snědli dvě až tři porce různých ryb, pokud jste těhotná nebo kojíte, a ujistěte se, že se vyhnete rybám s vyšším obsahem rtuti.
Spolu s mořskými plody, jako jsou krevety, losos, sleď a škeble,
Pokud jsou tedy hřebenatky správně připraveny a uvařeny, mohou být zdravým a chutným jídlem – takovým, které má vysoký obsah živin a bílkovin.
Pokud vaříte vy, chcete se ujistit, že mušle dosahují vnitřní teploty alespoň 145 °F (63 °C). Zejména u hřebenatek to nemusí být to, na co jste zvyklí.
Když nejsou hřebenatky v těhotenství v pořádku
Ale jsou chvíle, kdy se možná budete chtít zdvořile usmát a hřebenatky odmítnout. Pokud jste například v restauraci a jídelní lístek vás láká na pečené mušle, pravděpodobně byste si měli objednat něco jiného. Zde je důvod.
Opékání na pánvi je velmi oblíbená metoda pro vaření hřebenatek, protože zůstávají měkké. Tato metoda zahrnuje vaření hřebenatek velmi rychle na velmi vysoké teplotě. Protože je vaříte jen minutu nebo dvě, vnitřky mají tendenci zůstat pěkně syrové.
Asi tušíte, co přijde, že? Nechcete jíst syrové mořské plody, pokud se jim můžete vyhnout. Syrové mušle, stejně jako jiné druhy syrových mořských plodů, mohou obsahovat bakterie nebo jiné toxiny, které by vám mohly způsobit vážné onemocnění.
Také byste se měli vyhýbat hřebenáčům, které byly sklizeny z vod, o kterých je známo, že jsou kontaminované. Za to riziko to prostě nestojí.
Bezpečné vaření mušlí doma
Nejlepší je vařit a jíst mušle ve stejný den, kdy si je koupíte. Překlad: Nejlepší je plánovat dopředu, abyste je jen tak nenacpali na polici do lednice, ale abyste na ně zapomněli, dokud je o týden později nevykopete. (Ani je nedávejte do vody v lednici.)
Když je čas vařit, ujistěte se, že jste je důkladně očistili. Dobře je opláchněte studenou vodou a poté je osušte.
Budete chtít vařit mušle důkladně – to je klíčové, když jste těhotná. Stejně jako některé jiné druhy mořských plodů mohou i mušle trochu gumovat, pokud je neuvaříte správně. (OK, mohou dostat velmi gumové, pokud je neuvaříte správně.) Takže možná budete muset být kreativní.
Místo opékání na pánvi můžete své mušle grilovat nebo péct. Tyto metody s větší pravděpodobností zajistí, že se mušle propečou až do konce.
Ale pokud opravdu milujete mušle opečené na pánvi, můžete je nechat na pánvi vařit déle – asi o 2 minuty na každou stranu déle. Ale mějte na paměti, že je opravdu snadné je nechtěně převařit, což z nich dělá tuhé.
Výhody hřebenatek během těhotenství
Hřebenatky dokážou dodat příjemnou dávku vitamínu B12 a těch omega-3 mastných kyselin, které jsou tak dobré pro vývoj mozku vašeho dítěte. Omega-3 mohou dokonce pomoci zabránit předčasnému porodu.
Mušle také obsahují hořčík, který má protizánětlivé vlastnosti, a draslík, který pomáhá regulovat tekutinu ve vašem těle, stejně jako další důležité funkce, jako jsou svalové kontrakce a nervové signály. Obsahují značné množství stopových minerálů, jako je zinek, měď a selen, které jsou důležité pro vaše vlastní dobré zdraví.
Další úvahy
Až příště půjdete kolem uličky s mořskými plody v obchodě s potravinami, podívejte se na zásobu hřebenatek. Můžete vidět hřebenatky zátokové, což jsou menší hřebenatky, které se nacházejí v mělčích vodách, a hřebenatky mořské, které jsou větší a sbírají se z oceánu.
Ať už si vyberete cokoli, věnujte pozornost vůni. Pokud vám voní legračně nebo vám trochu „odpovídají“, vraťte je zpět.
Pozor na alergie. Hřebenatky jsou druhem měkkýšů a alergie na měkkýše se na rozdíl od některých jiných potravinových alergií častěji vyskytují v dospělosti.
Známky toho, že jste konzumovali nebezpečné mušle
Jak poznáte, že jste jedli hřebenatky, které byste pravděpodobně neměli? Vaše tělo vám to může říct docela rychle.
Pokud vás po konzumaci mušlí začne brnět v ústech nebo na rtech, neignorujte to. To je jeden z příznaků alergické reakce na potravinu – v tomto případě by to znamenalo alergickou reakci na mušle.
Mezi další běžné příznaky alergické reakce patří:
- kopřivka
- svědicí pokožka
- nevolnost
- rýma
- kašel
Pokud se u vás po konzumaci mušlí něco z toho objeví, můžete mít alergickou reakci. Informujte svého lékaře.
Můžete také vyvinout další příznaky, pokud jíte nedostatečně tepelně upravené jídlo nebo jídlo, které nebylo připraveno bezpečně. Všechny tyto nepříjemné gastrointestinální příznaky, jako je nevolnost, žaludeční křeče, zvracení a průjem, mohou být příznakem otravy jídlem nebo bakteriální nebo parazitární infekce. Pokud k tomu dojde, kontaktujte svého lékaře.
Sečteno a podtrženo
Hřebenatky mohou být dobrým doplňkem zdravé výživy během těhotenství. Jen se ujistěte, že získáte čerstvé mušle, důkladně je očistěte a řádně uvařte, než si je vychutnáte. A pokud jim dáváte přednost, když jste těhotná, zvažte jejich nahrazení jinými druhy ryb s nízkým obsahem rtuti.
