Kapusta, goji bobule, mořské řasy, vlašské ořechy. Myslíte si, že znáte všechny takzvané superpotraviny? Ve městě je nové dítě: moringa.
Moringa oleifera je strom
Prakticky každá jejich část je jedlá – listy, kořeny, nezralé lusky semen, květy a semena. Olej drcený ze semen, nazývaný ben olej, lze použít při vaření a na pokožku a vlasy. Jakmile byl olej extrahován, mohou být slupky semen použity pro proces čištění vody nazývaný flokulace. Některé jedlé části stromu lze sklízet během prvního roku po výsadbě řízku. Moringa je důležitým zdrojem výživy a obchodu v zemích, kde ji lze pěstovat. Národní akademie věd nazývá moringu „živým rohem hojnosti“ a „možná nejcennější nevyvinutou rostlinou planety“.
Zdravotní přínosy moringy
Několik přehledů studií – včetně jednoho
Nutričně řečeno, a
Zatímco moringa není běžná v amerických supermarketech, často najdete listy a lusky moringy ve specializovaných potravinách, jako jsou filipínské, indické a další asijské trhy. Pokud ne, mohou být dobrými místy, kde si je objednat.
Nyní potřebujete jen pár dobrých receptů.
Moringové lusky
Dlouhé, hubené stromové lusky ve tvaru paličky se nejlépe konzumují, když jsou zelené a mladé. Zatímco jejich textura je podobná jako u zelených fazolí, říká se, že chutnají spíše jako chřest. Daly by se vařit celé, ale kvůli jejich délce se s nimi v menších hrncích špatně manipuluje. Pokud je to nutné, nakrájejte je na velikost zelených fazolí nebo je nakrájejte ještě více na kousky jako nakrájenou okra.
Krevetové kari s moringovými lusky
Tento dráždivý recept na krevety a moringa kari vám také umožní vychutnat si mnoho zdravotních výhod kurkumy, která
Získejte recept!
Moringa, rybí a zeleninová polévka
Tato eklektická polévka není tak těžká jako kari a obsahuje nejen moringu, ale i tykev, dýni, okra, lilek, ryby a další! Ideální pro exotickou noc.
Získejte recept!
Moringa odchází
Listy jsou nejčastěji konzumovanou částí moringy. Rychle rostou, takže je lze pravidelně sklízet. Můžete je použít do jakéhokoli jídla, které vyžaduje špenát, včetně syrového do salátů nebo na sendviče.
Listy moringy v kokosovém mléce
To funguje dobře jako začátečnický kurz. Chcete-li z toho udělat hlavní událost, přidejte tucet oloupaných krevet bez hlavy a před přidáním listů moringy vařte, dokud nejsou zcela uvařené (budou růžové).
Získejte recept!
Moringová omeleta
Tento poněkud neformální recept je připomínkou toho, že listy moringy si můžete vychutnat jakkoli chcete! Přidejte je do quiche, frittaty nebo upravte tento recept na špenátový a artyčokový dip. Chcete-li nahradit špenát, jemně spařte 3 šálky listů moringy a poté důkladně vymačkejte vlhkost.
Získejte recept!
