Omezit sůl neznamená obětovat chuť. Zde je seznam možností, jak přidat chuť do jídla, aniž byste museli zvedat solničku.
Jaká koření lze použít místo soli, která potravinám ještě dodá chuť?
Existuje mnoho způsobů, jak snížit příjem sodíku bez obětování chuti. Při vaření můžete vyzkoušet bylinky, koření a kořenící směsi. Zde je seznam některých možností, jak přidat do jídla chuť a šmrnc bez použití soli navíc.
Vytvořte si své oblíbené příchutě pomocí bylinek a koření:
Ryba
- Bobkový list
- Kmín
- Kari
- Kopr
- Suchá hořčice
- Zelený pepř
- Citronová šťáva
- Majoránka
- Cibule
- Paprika
- Petržel
- Pikantní
Hovězí
- Bazalka
- Bobkový list
- hřebíček
- Kopr
- Suchá hořčice
- Zelený pepř
- Křen
- Majoránka
- Muškátový oříšek
- Cibule
- Pepř
- Rozmarýn
- Šalvěj
- Pikantní
- Tymián
Drůbež
- Bazalka
- Kopr
- Zelený pepř
- Citronová šťáva
- Majoránka
- Oregano
- Paprika
- Petržel
- Koření na drůbež
- Rozmarýn
- Šafrán
- Šalvěj
- Pikantní
- Estragon
- Tymián
Vepřové maso
- Nové koření
- Jablečná omáčka
- Skořice
- Kmín
- Kari
- Suchá hořčice
- Česnek
- Zrzavý
- Majoránka
- Cibule
- Šalvěj
- Pikantní
- Tymián
Chleby
- Skořice
- hřebíček
- Kopr
- Mák
Zelenina
- Kari
- Kopr
- Suchá hořčice
- Majoránka
- Šalvěj
- Tymián
Těstoviny
- Bazalka
- Česnek nebo pečený česnek
- Oregano
- Mák
Brambory
- Suchá hořčice
- Majoránka
- Rozmarýn
- Šalvěj
- Tymián
Obecné tipy:
- Ovocné šťávy lze použít jako marinády nebo jako omáčky či polevy zahuštěné kukuřičným škrobem.
- Džemy, zavařeniny, med a javorový sirup lze použít k glazování masa nebo pečené zeleniny.
- Hnědý cukr lze smíchat se slaným kořením jako potěr na suché maso.
- Všechny druhy octa (jablečný, vinný, balsamikový, rýžový nebo ochucený) lze použít jako marinády nebo k pokapání zeleniny či ovoce.
- Citrusové šťávy a/nebo citrusovou kůru (pomeranč, citron, grapefruit atd.) lze přidávat do marinád a potírání nebo je mačkat na maso, těstoviny, rýži a/nebo zeleninu.
- Užitečné jsou pálivé koření a papriky, jako je kajenský pepř, jalapenos a pečené chipotle papričky.
- Pro marinování a zjemnění masa lze použít obyčejný jogurt smíchaný s kořením.
- Sezamový olej nebo oleje s bylinkami lze pokapat na maso, zeleninu nebo chléb, rýži a/nebo těstoviny.
