Houby přicházejí v několika odrůdách, z nichž mnohé mají masitou a hustou strukturu. Díky této kvalitě jsou ideální pro vegetariánská jídla, která potřebují naplnit. Kromě své zemité chuti mají řadu zdravotních výhod.
Jsou bohaté na selen, draslík, riboflavin, niacin a vitamín D. Mají také nízký obsah kalorií a tuku. Protože jsou dobrým zdrojem vitamínů B, mohou pomoci udržovat zdravý nervový systém. Některé studie spojují houby se sníženým růstem nádorů, zlepšenou imunitou a výhodami při hubnutí.
Zde jsou některé z našich oblíbených receptů na houby z celého webu!
Boloňská houba
Houby jsou skvělé v italských pokrmech a tento recept od Gimme Some Oven je skvělým příkladem. Vyžaduje různé druhy hub spolu s mrkví a celerem a díky tomu je plná chuti.
Získejte recept!
Snadná vegetariánská Pho
Pho je oblíbené vietnamské jídlo a tento zjednodušený pokrm z Love & Lemons je pikantní, lahodný a plný nudlí, hub shitake a výrazných chutí. Je to skvělá večeře pro chladné noci.
Získejte recept!
15minutový houbový Stroganoff
Jak dokazuje tento recept, k výrobě stroganoffu nepotřebujete hovězí maso. Na tento můžete použít běžné žampiony nebo přidat nějaké baby portabello, aby to bylo ještě masitější. Dostat toto jídlo na stůl zabere pouhých 15 minut, takže je ideální pro týdenní jídlo.
Získejte recept!
Houby, špenát a feta quiche
Tinned Tomatoes, blog skotského vegetariána, nám přináší toto skvělé snídaňové jídlo, které využívá houby, špenát a sýr feta. Tyto chutě se spojí a vytvoří skvělý koláč, do kterého stojí za to se probudit.
Získejte recept!
Mac + sýr plněné hnědým cukrem balsamico Portabellas
Nemůžete udělat chybu, když něco nacpete makarony a sýrem. To platí zejména o tomto receptu z How Sweet It Is. Používá velké portabella čepice a plní je smetanovým, domácím makrem a sýrem.
Získejte recept!
Krémová polenta s pečenými žampiony
Polenta je mletá kukuřičná mouka, oblíbená v italských pokrmech. Pokud jste to nikdy neměli, je to skvělé místo, kde začít. Dva hrášky v jejich lusku přidávají máslo, mléko a spoustu parmazánu pro krémovou a uspokojující večeři za chladné noci.
Získejte recept!
Krémové veganské Fettuccini Alfredo
Vegan Alfredo? Ano, lze to udělat a krémově lahodné výsledky tohoto receptu od Hot for Food vás zanechají naprosto spokojené. Krémová textura pochází z běžného veganského triku na sýr: kešu. Použijete také houby cremini a portabello, bílé víno, špenát a bylinky, které tomuto pokrmu dodají spoustu chuti.
Získejte recept!
Veganské houbové tofu chilli
Houby v chilli? Neklepejte, dokud to nezkusíte. Tento recept od Hummusapien doporučuje podávat s kukuřičným chlebem jalapeno a nemohli jsme více souhlasit.
Získejte recept!
Houbové a hráškové kari
Tento indický recept používá kokosový kešu základ, který propůjčuje krémovou a chladivou texturu mnoha kořením tradičního kari. Recept nespecifikuje, kterou odrůdu hub použít, takže buďte kreativní, nebo zůstaňte u jednoduchých a levných žampionů.
Získejte recept!
Burgers s houbami a černými fazolemi
Houby jsou perfektní ingrediencí pro veganské burgery, které dodávají placičce šťavnaté, masité kousnutí (bez masa!). Tento od I Love Vegan také používá černé fazole a hnědou rýži, což je skvělý zdroj minerálů, jako je fosfor a selen, a také vlákniny.
Získejte recept!
Vegetariánská náplň z karamelizované cibule a lišek
Hledáte alternativu k vaší prázdninové nádivce? Tato vegetariánská houbová nádivka je vynikající variantou a maso nebude nikomu chybět. Vyžaduje to houby lišek, ale pokud je nemůžete najít v místním obchodě, gurmánská směs bude fungovat, stačí ji najít.
Získejte recept!
Quinoa s veganskými houbami
Fannetastic Food nám přináší tento záznam, který bude u vašeho stolu určitě oblíbený, ať už jste vegani nebo ne. „Sýrová“ textura a chuť pochází z fazolí cannellini a nutričních kvasnic. Jeho nutriční profil je ještě vyšší díky zahrnutí kapusty a bok choy.
Získejte recept!
Cheesesteaky z hub Portabella
Nic se nevyrovná Philly cheesesteaku a někteří Philadelphiané by se pravděpodobně zdráhali myšlence vyměnit maso za houby portabello – tedy dokud nevyzkoušeli tento recept. Klíčem k získání nejlepších chutí těchto hub je podle Oh My Veggies přidání trochy červeného vína při vaření.
Získejte recept!
Houbové a česnekové restované
Julia to navrhuje jako přílohu ke grilovanému masu. Tuto zdánlivě jednoduchou pochoutku však můžete podávat i s rýží jako vegetariánský předkrm.
Získejte recept!
Houby Portabella plněné zeleninou
Plněné houby by měly být základem pro všechny vegetariány a také pro jedlíky masa. Tato verze od Taste Love and Nourish plní čepice letní zeleninou, jako je cuketa, paprika a rajčata, doplněná vločkami červené papriky a sýrem.
Získejte recept!
Rizoto s houbami a pórkem
Houbové rizoto vždy vytvoří krémovou pochoutku. Tento recept od Minimalist Baker obsahuje pro změnu pórek. Je veganská, takže tam není žádný sýr, ale rýže arborio je dostatečně krémová i sama o sobě!
Získejte recept!
