Jíst semínka melounu
Možná jste zvyklí je při jídle vyplivovat – soutěž v plivání semínek, někdo? Někteří lidé se prostě rozhodnou pro bezsemenné. Nutriční hodnota semínek melounu vás ale možná přesvědčí o opaku.
Semena melounu mají nízký obsah kalorií a jsou bohatá na živiny. Po upečení jsou křupavé a mohou snadno nahradit jiné nezdravé svačiny.
1. Nízkokalorický
Jedna unce jader melounu obsahuje přibližně
Velká hrst melounových semínek váží asi 4 gramy a obsahuje jen 23 kalorií. Mnohem méně než pytel bramborových lupínků!
2. Hořčík
Jedním z několika minerálů obsažených v semenech melounu je hořčík. Ve 4 gramové porci získáte 21 mg hořčíku, což je 5 procent denní dávky.
Národní institut zdraví (NIH) doporučuje dospělým přijmout 420 mg tohoto minerálu denně. Hořčík je nezbytný pro mnoho metabolických funkcí těla. Je také nezbytný pro udržení funkce nervů a svalů, stejně jako pro zdraví imunity, srdce a kostí.
3. Železo
Hrst semen melounu obsahuje asi 0,29 mg železa, tedy asi 1,6 procenta denní dávky. Může se to zdát málo, ale NIH doporučuje dospělým pouze 18 mg denně.
Železo je důležitou součástí hemoglobinu – přenáší kyslík v těle. Pomáhá také vašemu tělu přeměňovat kalorie na energii.
Semena melounu však obsahují fytát, který snižuje vstřebávání železa a snižuje jejich nutriční hodnotu.
4. „Dobré“ tuky
Semena melounu jsou také dobrým zdrojem mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin – jedna velká hrst (4 gramy) poskytuje 0,3 gramu a 1,1 gramu.
Podle
5. Zinek
Semena melounu jsou také dobrým zdrojem zinku. Poskytují asi 26 procent denní hodnoty v jedné unci nebo 4 procenta DV v jedné velké hrsti (4 gramy).
Zinek je důležitá živina, nezbytná pro imunitní systém. Je také nutné pro:
- trávicí a nervový systém těla
- buněčný opětovný růst a dělení
- vaše chuťové a čichové smysly
Stejně jako u železa však fytáty snižují vstřebávání zinku.
Jak je upéct
Pražení semínek melounu je snadné. Nastavte troubu na 325 ° F a umístěte semena na plech. Opékání by mělo trvat jen asi 15 minut, ale můžete je v polovině promíchat, abyste zajistili rovnoměrnou křupavost.
Semínka dochutíte ještě přidáním trochy olivového oleje a soli, případně posypáním skořicí a lehkou popraškou cukru. Pokud dáváte přednost více chuti, můžete přidat limetkovou šťávu a chilli prášek nebo dokonce kajenský pepř.
Jídlo s sebou
Semena melounu mají mnoho zdravotních výhod. Přestože se množství některých minerálů a vitamínů v nich může zdát nízké, stále jsou mnohem vhodnější než bramborové lupínky a jiné nezdravé svačiny.
Kolik výživy sklidíte ze semen melounu závisí do značné míry na tom, kolik jich sníte. Protože jsou malé, musíte jich sníst docela dost, abyste získali jejich značné výhody.
Když však porovnáte jejich nutriční hodnotu s nutriční hodnotou jiných svačin, semena melounu vyjdou daleko dopředu.
