:max_bytes(150000):strip_icc()/period-pain-AdobeStock_343323786-b2c5c68cb0f84b2cb6fef6b56f26ee1b.jpg "Jak snížit úroveň prostaglandinu během menstruace")
Aspartamová kontroverze
Aspartam je jedním z nejoblíbenějších umělých sladidel dostupných na trhu. Ve skutečnosti je velká šance, že vy nebo někdo, koho znáte, zkonzumovali během posledních 24 hodin dietní sodu obsahující aspartam.
V roce 2010 pila pětina všech Američanů v kterýkoli den dietní sodovku, podle
Zatímco sladidlo zůstává populární, v posledních letech také čelí kontroverzi. Mnoho odpůrců tvrdilo, že aspartam je ve skutečnosti škodlivý pro vaše zdraví. Existují také tvrzení o dlouhodobých důsledcích konzumace aspartamu.
Bohužel, přestože byly na aspartamu provedeny rozsáhlé testy, neexistuje shoda ohledně toho, zda je pro vás aspartam „špatný“.
Co je aspartam?
Aspartam se prodává pod obchodními názvy NutraSweet a Equal. Je také široce používán v balených produktech – zejména těch, které jsou označeny jako „dietní“ potraviny.
Složky aspartamu jsou kyselina asparagová a fenylalanin. Obě jsou přirozeně se vyskytující aminokyseliny. Kyselina asparagová je produkována vaším tělem a fenylalanin je esenciální aminokyselina, kterou získáváte z potravy.
Když vaše tělo zpracovává aspartam, část se rozkládá na metanol. Konzumace ovoce, ovocných šťáv, kvašených nápojů a některých druhů zeleniny také obsahuje nebo má za následek produkci metanolu.
Od roku 2014 byl aspartam největším zdrojem metanolu v americké stravě. Metanol je toxický ve velkých množstvích, ale i menší množství mohou být znepokojivá, když jsou kombinovány s volným methanolem kvůli zvýšené absorpci.
Volný metanol je přítomen v některých potravinách a také vzniká při zahřívání aspartamu. Pravidelně konzumovaný bezplatný metanol může být problém, protože se v těle rozkládá na formaldehyd, známý karcinogen a neurotoxin.
Food Standards Agency ve Spojeném království však uvádí, že ani u dětí, které jsou velkými konzumenty aspartamu, není dosaženo maximální úrovně příjmu metanolu.
Uvádějí také, že jelikož je známo, že konzumace ovoce a zeleniny posiluje zdraví, příjem metanolu z těchto zdrojů není pro výzkum vysokou prioritou.
Dr. Alan Gaby, MD, uvedl v Alternative Medicine Review v roce 2007, že aspartam nalezený v komerčních produktech nebo ohřívaných nápojích může být spouštěčem záchvatů a měl by být hodnocen v případech obtížného zvládnutí záchvatů.
Schválení aspartamu
Řada regulačních agentur a organizací souvisejících se zdravím aspartam kladně hodnotí. Získal souhlas od následujících:
- US Food and Drug Administration (FDA)
- Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství
- Světová zdravotnická organizace
- Americká kardiologická asociace
- Americká dietetická asociace
V roce 2013 uzavřel Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) přezkum více než 600 souborů dat ze studií o aspartamu. Nezjistila žádný důvod k odstranění aspartamu z trhu. Přehled neuvedl žádné bezpečnostní obavy spojené s normálním nebo zvýšeným příjmem.
Umělá sladidla přitom mají dlouhou historii sporů. Aspartam byl vyvinut v době, kdy FDA zakázala umělá sladidla
Laboratorní testy ukázaly, že masivní dávky těchto dvou sloučenin způsobily u laboratorních zvířat rakovinu a další poruchy.
Zatímco aspartam je skutečně schválen FDA, organizace zastupující spotřebitele Center for Science in the Public Interest citovala četné studie, které naznačují problémy se sladidlem, včetně studie Harvardské školy veřejného zdraví.
V roce 2000 Národní institut zdraví rozhodl, že sacharin by mohl být
Výrobky s aspartamem
Kdykoli je výrobek označen jako „bez cukru“, obvykle to znamená, že má místo cukru umělé sladidlo. I když ne všechny produkty bez cukru obsahují aspartam, stále je to jedno z nejoblíbenějších sladidel. Je široce dostupný v řadě baleného zboží.
Některé příklady produktů obsahujících aspartam zahrnují:
- dietní soda
- zmrzlina bez cukru
- ovocná šťáva se sníženým obsahem kalorií
- guma
- jogurt
- cukroví bez cukru
Použití jiných sladidel vám může pomoci omezit příjem aspartamu. Pokud se však chcete aspartamu vyhnout úplně, budete si ho muset dávat pozor i v baleném zboží. Aspartam je nejčastěji označován jako obsahující fenylalanin.
Vedlejší účinky aspartamu
Podle
- FDA: 50 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti
- EFSA: 40 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti
Plechovka dietní sody obsahuje asi 185 miligramů aspartamu. Osoba vážící 150 liber (68 kilogramů) by musela vypít více než 18 plechovek sody denně, aby překročila denní příjem FDA. Alternativně by potřebovali téměř 15 plechovek, aby překročili doporučení EFSA.
Lidé, kteří mají stav zvaný fenylketonurie (PKU), by však aspartam neměli používat. Lidé, kteří užívají léky na schizofrenii, by se také měli vyhýbat aspartamu.
Fenylketonurie
Lidé s PKU mají v krvi příliš mnoho fenylalaninu. Fenylalanin je esenciální aminokyselina, která se nachází ve zdrojích bílkovin, jako je maso, ryby, vejce a mléčné výrobky. Je to také jedna ze dvou složek aspartamu.
Lidé s tímto stavem nejsou schopni správně zpracovat fenylalanin. Pokud máte tento stav, aspartam je vysoce toxický.
Tardivní dyskineze
Tardivní dyskineze (TD) je považována za vedlejší účinek některých léků na schizofrenii. Fenylalanin v aspartamu může urychlit nekontrolované pohyby svalů TD.
jiný
Aktivisté proti aspartamu tvrdí, že existuje spojení mezi aspartamem a řadou onemocnění, včetně:
- rakovina
- záchvaty
- bolesti hlavy
- Deprese
-
porucha pozornosti s hyperaktivitou (ADHD)
- závrať
- přibývání na váze
- vrozené vady
- lupus
- Alzheimerova choroba
-
roztroušená skleróza (RS)
Pokračuje výzkum s cílem potvrdit nebo vyvrátit souvislosti mezi těmito onemocněními a aspartamem, ale v současné době stále existují nekonzistentní výsledky studií.
Nějaký
Účinky aspartamu na cukrovku a hubnutí
Pokud jde o cukrovku a hubnutí, jedním z prvních kroků, které mnoho lidí podnikne, je omezit prázdné kalorie ze své stravy. To často zahrnuje cukr.
Aspartam má při zvažování cukrovky a obezity klady i zápory. Za prvé, Mayo Clinic uvádí, že obecně mohou být umělá sladidla prospěšná pro osoby s cukrovkou. To však nutně neznamená, že aspartam je nejlepším sladidlem – měli byste se nejprve zeptat svého lékaře.
Sladidla mohou také pomoci v úsilí o hubnutí, ale to je obvykle pouze v případě, že před pokusem o hubnutí konzumujete hodně produktů obsahujících cukr. Přechod ze sladkých produktů na produkty obsahující umělá sladidla může také snížit riziko kazů a zubního kazu.
Podle roku 2014
Výzkum není zdaleka přesvědčivý o tom, jak aspartam a další nevýživná sladidla ovlivňují tato onemocnění a další.
Přírodní alternativy aspartamu
Spor o aspartam pokračuje. Dostupné důkazy nenaznačují dlouhodobé negativní účinky, ale výzkum pokračuje.
Než přejdete zpět na cukr (který má vysoký obsah kalorií a nemá žádnou nutriční hodnotu), můžete zvážit přírodní alternativy aspartamu. Můžete zkusit přisladit potraviny a nápoje:
- monkfruit
- allulóza
- listy stévie
I když jsou takové produkty skutečně „přírodnější“ ve srovnání s umělými verzemi, jako je aspartam, měli byste tyto alternativy stále konzumovat v omezeném množství.
Stejně jako cukr mohou přírodní alternativy aspartamu obsahovat mnoho kalorií s malou nebo žádnou nutriční hodnotou.
Výhledy aspartamu
Zájem veřejnosti o aspartam je i dnes živý a zdravý. Vědecký výzkum neprokázal žádný konzistentní důkaz o škodlivosti, což vedlo k přijetí pro každodenní použití.
Kvůli silné kritice mnoho lidí podniklo kroky, aby se umělým sladidlům úplně vyhýbalo. Přesto spotřeba aspartamu lidmi, kteří si uvědomují svůj příjem cukru, stále stoupá.
Pokud jde o aspartam, nejlepším řešením – stejně jako u cukru a jiných sladidel – je konzumovat ho v omezeném množství.
