Přehled
Pokud máte obavy z vysokého cholesterolu, možná vás napadne, zda konzumace másla nebude mít negativní dopad na váš cholesterol. Máslo je mléčný výrobek vyrobený především z mléčného tuku. Obsahuje také malé množství vody a mléčné sušiny. Většina tuku v másle je nasycený tuk.
Kdysi bylo lidem s vysokým cholesterolem řečeno, aby se vyhýbali máslu, protože má vysoký obsah nasycených tuků. Nasycené tuky jsou spojovány se zvýšením lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL). LDL cholesterol se někdy nazývá špatný cholesterol a může zvýšit riziko srdečních onemocnění a mrtvice. Dalším typem cholesterolu je lipoprotein s vysokou hustotou (HDL) a někdy se mu říká dobrý cholesterol.
Nedávné
Zjistěte více: Způsobuje vysoký cholesterol srdeční onemocnění? »
Co říká výzkum?
Výrobky, jako je máslo, které obsahují nasycené tuky, byly historicky spojovány s vysokým LDL cholesterolem, vysokým celkovým cholesterolem a srdečními chorobami. Ale podle a
To neznamená, že byste měli jíst všechny nasycené tuky, které chcete. The
Kolik cholesterolu je v másle?
Jedna polévková lžíce
Náhražky másla
Můžete pomoci snížit riziko vysokého cholesterolu tím, že nahradíte potraviny běžným máslem, které mají nižší obsah nasycených tuků nebo u kterých bylo prokázáno, že mají menší dopad na riziko srdečních onemocnění, jako například:
- máslo z trávy
- Pomazánka Earth Balance, veganská, nehydrogenovaná varianta bez sóji
- avokáda
- avokádový olej
- kokosový olej
- olivový olej
- jogurt
- jablečný protlak nebo rozmačkaný banán na polovinu tuku v pečivu
Některé položky lze vyměnit za máslo se stejnými rozměry. Například dávka 1 ku 1 znamená, že pokud potřebujete 1 lžíci másla, můžete místo toho použít 1 lžíci másla z pastvy. Jiné náhražky budou vyžadovat určité matematické dovednosti, aby se určila správná dávka. Pokud například recept vyžaduje 1 polévkovou lžíci másla, můžete ji nahradit ½ polévkové lžíce avokádového oleje nebo olivového oleje.
| máslo z trávy | 1 až 1 |
| Šíření rovnováhy Země | 1 až 1 |
| jablečný protlak | 1 ku 1, ale v pečivu nahraďte pouze do poloviny tuku jablečným pyré |
| banán | 1 ku 1, ale v pečivu nahraďte pouze do poloviny tuku rozmačkaným banánem |
| kokosový olej | 1 až 1 |
| avokádový olej | polovina |
| olivový olej | polovina |
Nízkotučný řecký jogurt také dobře nahradí máslo nebo zakysanou smetanu na pečených bramborách. Máslové spreje dodávají zelenině a popcornu máslovou příchuť, ale mnohé obsahují i umělé přísady.
Máslo je považováno za lepší dietu než hydrogenovaný margarín, protože obsahuje méně trans-tuků. Přesto,
Možná budete chtít omezit konzumaci některých dalších potravin, které mohou mít negativní dopad na váš cholesterol. Tyto potraviny mohou zvýšit váš LDL a mít negativní dopad na váš HDL, což znamená, že byste měli omezit konzumaci, nebo se jim vyhýbat všechny dohromady:
- smažená jídla
- zkrácení
- pečené dobroty
- pevný, hydrogenovaný margarín
- alkohol
Příznaky a komplikace vysokého cholesterolu
Vysoký cholesterol nemá žádné příznaky. Stav potvrdí krevní test. V průběhu času může nezvládnutý vysoký cholesterol způsobit aterosklerózu, což je stav, který může snížit průtok krve ve vašich tepnách. Ateroskleróza může způsobit:
- bolest na hrudi
- infarkt
- mrtvice
- periferní arteriální onemocnění
- chronické onemocnění ledvin
- onemocnění krční tepny
Výhled
Vysoký cholesterol může vést k ateroskleróze, srdečnímu infarktu nebo mrtvici. Je zapotřebí více studií, než bude možné dosáhnout konečného konsensu, že nasycené tuky způsobují srdeční onemocnění kvůli vysokému cholesterolu. Nedávný výzkum naznačuje, že nasycené tuky nemusí mít tak velký dopad na kardiovaskulární zdraví, jak se dříve myslelo. Cholesterol může být pouze vedlejším faktorem při rozvoji srdečních onemocnění. Tuk na vašem těle může s větší pravděpodobností způsobit srdeční infarkt nebo jiný život ohrožující stav než tuk ve vašem jídle.
Sečteno a podtrženo? Máslo má stále vysoký obsah kalorií a tuku. Příliš mnoho může zvýšit váš pas a také celkovou hladinu cholesterolu. Pokud vám lékař neřekne jinak, je v pořádku si tu a tam užít máslo, pokud jíte celkově zdravou stravu.
Tipy pro správu cholesterolu
V některých případech je vysoký cholesterol geneticky podmíněný. Možná budete potřebovat léky, jako jsou statiny, abyste udrželi optimální hladinu. Následující změny životního stylu vám však mohou pomoci zlepšit a spravovat hladinu cholesterolu:
- Jezte zdravou stravu bohatou na zdravé tuky, libové maso, celozrnné výrobky a nízkotučné mléčné výrobky.
- Vyhněte se smaženým jídlům, jídlům s trans-tuky a jídlům s částečně hydrogenovanými oleji.
- Jezte potraviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin, jako je divoký losos a mletá lněná semínka.
- Zvyšte příjem rozpustné vlákniny tím, že budete jíst více ovsa, čočky, ovoce a zeleniny.
- Cvičte pravidelně, zaměřte se na minimálně 30 minut denně.
- Pokud kouříte, docela. Pokud potřebujete pomoc, promluvte si se svým lékařem o programech pro odvykání kouření.
- Zhubněte pět až deset procent své tělesné hmotnosti, pokud máte nadváhu.
- Omezte příjem alkoholu; ne více než jeden nápoj denně pro ženy a muže starší 65 let a ne více než dva nápoje denně pro muže mladší 65 let.
Přečtěte si více: Dobré tuky, špatné tuky a srdeční choroby »
