Než přivítáte na svět nové dítě, je pravděpodobné, že jste posledních zhruba 9 měsíců strávili zaměřením na zdravé těhotenství – ale jak pečujete o své zdraví po porodu?
Ať už jste porodili vaginálně nebo císařským řezem, vaše tělo potřebuje při hojení extra podporu.
Podle Rachel High, DO, porodníka, gynekologa a urogynekologa z Baylor Scott & White Health ve středním Texasu, mohou specifické živiny jako „železo, vitamín B-12 a folát nebo kyselina listová podporovat náhradu krevních buněk, které byly nevyhnutelně ztracené během zranění nebo události, jako je porod.“
Jeden způsob, jak to udělat? Vývary.
V mnoha kulturách po celém světě používají vývary a polévky jako pomoc při poporodním hojení. Lizzy Swick, MS, RDN, registrovaná dietoložka v Montclair, New Jersey, také poukazuje na to, že polévky a dušená jídla jsou neuvěřitelné potraviny bohaté na živiny.
„Pro zotavení potřebují ženy živiny, které jsou snadno stravitelné a asimilované, aby pomohly vyrovnat hormony a vybudovat krev,“ říká.
Namísto utrácení energie navíc na trávení syrové vlákniny „jíst léčivé polévky a dušená jídla umožňuje tělu využívat jeho zdroje k léčení a opravě,“ říká Swick.
Zde je pět polévek z celého světa, o kterých je známo, že podporují proces hojení po přivítání vašeho miminka, plus dvě další DIY polévky pro zdravou výživu.
1. Fortifikovaná polévka z mořských řas
V Koreji rodiny často dávají polévku z mořských řas neboli „miyeok guk“ během období poporodního odpočinku známého jako Saam-chil-il.
Tato doba odpočinku je určena k tomu, aby nové maminky dostaly příležitost zotavit se z obecných stresorů bez drtivé přítomnosti návštěvníků.
Tradice říká, že polévka z mořských řas je také známá tím, že hydratuje, což je zvláště důležité při kojení.
Je to také:
- vysoký obsah vápníku (který pomáhá předcházet úbytku kostní hmoty obvykle spojenému s těhotenstvím a porodem)
- dostal jód (který pomáhá při vývoji mozku dítěte)
- plné vlákniny, která pomáhá předcházet zácpě
- plné železa, které zabraňuje anémii a podporuje celkovou pohodu
„Mořské řasy jsou jedny z nejlepších potravin, které můžete jíst, abyste podpořili zdravé žlázy, jako je štítná žláza a nadledvinky – obojí vyžaduje v poporodním období zvláštní pozornost,“ říká Swick.
Pro chutný miyeok guk, který je navíc nabitý bílkovinami, vyzkoušejte tento recept od korejského Bapsanga. Tento recept, který vytvořila korejská maminka, vás zaručeně uklidní a budete milovat.
Hladiny mořských řas a jódu Porce miyeok guk může mít vysoký obsah jódu, ale vše závisí na tom, jaký druh mořských řas používáte. Jeden list mořských řas může pokrýt kdekoli
11 až 1 989 procent vaší denní hodnoty . Vzhledem k tomu, že vysoké hladiny jódu mohou být pro dítě nebezpečné, nezapomeňte před nákupem zkontrolovat nutriční štítek.
2. Polévka z vepřového octa
Mnoho Číňanů přísahá, že jedí recept na poporodní uzdravení z vepřového octa.
Polévka se běžně připravuje na pomoc matkám s přísunem mateřského mléka, ale často ji přinášejí členové rodiny jen na oslavu příchodu nového dítěte. Vařená vejce jsou také běžně zahrnuta pro další bílkoviny.
„Adekvátní příjem bílkovin je nezbytný pro hojení tkání po zranění i po porodu,“ říká High. „Zajištění toho, aby vaše potraviny obsahovaly dostatečné množství bílkovin (podle denní doporučené hladiny), vám může pomoci vyléčit se, pokud máte vaginální tržné rány nebo řez z císařského řezu.“
Vyzkoušejte recept Mama Tong na polévku z vepřového octa. Vyrobeno ze zázvoru, vepřových nohou a slazeného rýžového octa, není to lehká polévka. Mama Tong doporučuje vyhýbat se jí během těhotenství a omezit porce, pokud si hlídáte váhu.
3. Rajčatová polévka plněná bylinkami
Tato uklidňující klasika může být víc než jen oblíbenec amerického dětství.
Přidáním čerstvých bylinek a příchutí můžete přeměnit průměrnou rajčatovou polévku na uklidňující misku, která pomůže vašemu tělu zvládnout oxidační stres a zánět.
„Byliny a koření jsou skutečným přírodním lékem a jedním z nejjednodušších způsobů, jak můžeme zvýšit hustotu živin v naší stravě,“ říká Swick.
Doporučuje vyzkoušet tyto s vaší polévkou:
- bazalka, které vám pomohou zlepšit náladu (což je zvláště důležité pro „blues ve čtvrtém trimestru“ nebo poporodní depresi, která může postihnout mnoho čerstvých matek)
- petržel, protože podporuje detoxikaci v játrech (a všechny novopečené maminky potřebují zdravý detox, zvláště když jejich tělo nastolí novou hormonální rovnováhu)
- kurkuma, silný protizánětlivý prostředek, který je skvělý pro hojení po porodu
- česnek, pro své antibakteriální vlastnosti
Pro jednoduchý recept, vyzkoušejte rajčatovou bazalkovou polévku Welcome Baby Care. Tento poporodní recept je o pohodlí, teple a zdraví.
4. Caldo de pollo neboli slepičí polévka
V mexické kultuře se prvních 40 dní po porodu nazývá „cuarentena“, období, ve kterém má matka jednoduše odpočívat, krmit a užívat si své nové dítě.
Důvodem délky 40denního období je to, že se věří, že 40 dní trvá, než se reprodukční orgány matky po porodu zahojí a znovu získají svůj obvyklý tvar.
Během cuarentena je mrkev a kuřecí polévka (jakéhokoli druhu) často schválenými potravinami. Slepičí polévka je vybrána, protože je známo, že není příliš pikantní nebo těžká pro někoho, kdo se snaží léčit.
Neexistuje žádná specifická kuřecí polévka spojená s „cuarentena“, takže doporučujeme vyzkoušet caldo de pollo, tradiční domácí polévka. Food blog Muy Bueno tomu říká lék pro duši. Je tam mrkev, rajčata, česnek, limetka a světlice barvířská.
5. Rybí polévka ze zelené papáji
Čínská a vietnamská tradice říká, že zelená papája je nutričním vítězem pro kojící matky.
Jeden
Od té doby
Papája je také bohatým zdrojem základních vitamínů a minerálů, včetně:
- vitamíny A, C, E a K (na podporu imunity)
- folát
- hořčík
- draslík
- vápník
Vyzkoušejte tento recept aby polévka ze zelené papáji využila všech zdravých výhod tohoto superovoce ve spojení s dalšími zdravými a chutnými ingrediencemi včetně červeného chňapalu, jarní cibulky, česneku a zázvoru.
Pozor na papája a těhotenství
Zatímco zralá nebo vařená papája je většinou bezpečná, tradice i věda to zaznamenaly
Papája obsahuje vlastnosti stimulující dělohu a prostřednictvím studií na zvířatech vědci zjistili, že velké dávky mohou vést k nekontrolovaným kontrakcím a mohou být vysoce rizikové v závislosti na hladinách estrogenu. „Velká dávka“ pro někoho, kdo váží 150 liber, by byla asi 27,2 gramů papáji.
Vytvořte si vlastní polévkovou tradici
Tolik receptů na polévky, které jsme uvedli výše, má za cíl mít klíčové živiny pro poporodní porod.
Jak říká Swick: „V době nemoci nebo stresu [some key amino acids] mohou být snadno vyčerpány, takže je nejlepší získat je z jídla. Konzumace vývaru z kostí pojídáním léčivých polévek a dušeného masa je skvělý způsob, jak si vybudovat odolnost vůči nemocem souvisejícím se stresem.“
Pokud vás výše uvedené recepty nepotěšily, můžete si připravit i vlastní vývary z kostí bohaté na kolagen a vydatné zeleninové polévky.
Zde jsou základy pro uvaření vlastní vydatné zdravé polévky.
Vývary z kostí bohaté na kolagen
Stejné léčivé účinky můžete získat vařením s předem připraveným vývarem z kostí nebo přípravou vlastního.
Pro čistý, lehce chutnající vývar použijte jako základ kuřecí, hovězí nebo rybí kosti. Lze použít i vepřové nebo jehněčí maso, i když mohou dodat hravější a bohatou chuť.
Vývary z kostí mohou pomoci s:
- díky příjmu kolagenu si udržíte silnou záři po těhotenství
- posílení vašeho těla aminokyselinami, zvláště pokud málo spíte nebo zažíváte chronický stres po porodu
Pokud vyrábíte vlastní polévky, Swick navrhuje „hledejte divoké nebo organické maso a kosti chované na pastvě, maso a kosti bez antibiotik a hormonů, kdykoli můžete“.
Tady je jeden možnost výživy: Recept na léčivou polévku z volského ocasu od Yang’s Nourishing Kitchen. Tato zdravá polévka, inspirovaná tradiční čínskou medicínou, je plná zázvoru, hub, plodů goji a kořenové zeleniny.
Další možnost rychlého receptu pro zaneprázdněné rodiče je kuřecí a vejce „porodní vývar“ od Jessicy Austin, porodní duly. S použitím kuřecího vývaru z obchodu tato polévka sbalí bílkoviny a kolagen do misky. Pití tohoto nápoje jednou denně může vašemu tělu pomoci při opravě tkání a podpoře kloubů v poporodním období.
Zeleninové polévky bohaté na živiny
„Podobně jako u masa, s jakoukoli zeleninou, kterou přidáte do polévek a dušených pokrmů, budete sklízet výhody nutričních vlastností zeleniny a také jakékoli ztráty živin, se kterými se setkáte při vaření v páře nebo vaření,“ říká Swick.
Zeleninový vývar je také známý tím, že je zvláště užitečný pro čerstvé maminky zotavující se po císařském řezu, protože podporuje zdravé trávení, což zase umožňuje tělu soustředit se na léčení.
„Všechna tato zelenina může pomoci podporovat zdravý zrak, bojovat proti zánětům a dodávat tělu množství minerálních kofaktorů.“
Vyzkoušejte tento recept na zeleninový vývar buď jako základ zeleninové polévky, nebo k popíjení jako čaj.
Pokud je vaření dávek polévky příliš časově náročné, High doporučuje jednodušší postup. „Prodiskutujte se svým lékařem možnost pokračovat v prenatálním vitaminu 1 až 2 měsíce po porodu.“
Emilia Benton je spisovatelka a editorka na volné noze se sídlem v Houstonu v Texasu. Je také devítinásobnou maratonce, vášnivou pekařkou a častou cestovatelkou.
