Přehled
Surový med byl používán jako lidový lék v celé historii a má řadu zdravotních výhod a lékařské použití. V některých nemocnicích se dokonce používá jako léčba ran. Mnohé z těchto zdravotních přínosů jsou specifické pro surový nebo nepasterizovaný med.
Většina medu, který najdete v obchodech s potravinami, je pasterizovaná. Vysoké teplo zabíjí nežádoucí kvasinky, může zlepšit barvu a strukturu, odstraňuje jakoukoli krystalizaci a prodlužuje trvanlivost. Mnoho prospěšných živin je také zničeno v procesu.
Pokud máte zájem vyzkoušet surový med, kupte si ho od důvěryhodného místního výrobce. Zde je několik zdravotních výhod, které může surový med nabídnout:
1. Dobrý zdroj antioxidantů
Surový med obsahuje řadu rostlinných chemikálií, které působí jako antioxidanty. Některé druhy medu mají tolik antioxidantů jako ovoce a zelenina. Antioxidanty pomáhají chránit vaše tělo před poškozením buněk volnými radikály.
Volné radikály přispívají k procesu stárnutí a mohou také přispívat k rozvoji chronických onemocnění, jako je rakovina a srdeční choroby. Výzkum ukazuje, že antioxidační sloučeniny v medu zvané polyfenoly mohou hrát roli v prevenci srdečních chorob.
2. Antibakteriální a protiplísňové vlastnosti
Výzkum ukázal, že surový med dokáže zabíjet nežádoucí bakterie a plísně. Přirozeně obsahuje peroxid vodíku, antiseptikum. Jeho účinnost jako antibakteriální nebo protiplísňová se liší v závislosti na medu, ale je to zjevně více než jen lidový lék na tyto druhy infekcí.
3. Hojit rány
Manuka med se používá v lékařském prostředí k léčbě ran, protože bylo zjištěno, že je účinným zabijákem choroboplodných zárodků a také pomáhá při regeneraci tkání.
Studie ukazují, že Manuka med může prodloužit dobu hojení a snížit infekci. Mějte na paměti, že med používaný v nemocničním prostředí je lékařský, což znamená, že je kontrolovaný a sterilní. Není dobrý nápad ošetřovat řezy medem, který koupíte v obchodě.
4. Fytonutriční elektrárna
Fytonutrienty jsou sloučeniny nacházející se v rostlinách, které pomáhají chránit rostlinu před poškozením. Někteří například udržují hmyz mimo dosah nebo chrání rostlinu před ultrafialovým zářením.
Fytonutrienty v medu jsou zodpovědné za jeho antioxidační vlastnosti, stejně jako jeho antibakteriální a protiplísňovou sílu. Jsou také považovány za důvod, proč surový med prokázal pozitivní účinky na imunitu a protirakovinné účinky. Těžké zpracování tyto cenné živiny ničí.
5. Pomoc při zažívacích potížích
Med se někdy používá k léčbě zažívacích problémů, jako je průjem, i když neexistuje mnoho výzkumů, které by prokázaly, že funguje. Je prokázáno, že je účinný jako léčba Helicobacter pylori (H. pylori) bakterie, ačkoli běžná příčina žaludečních vředů.
Je to také silné prebiotikum, což znamená, že vyživuje dobré bakterie žijící ve střevech, které jsou klíčové nejen pro trávení, ale i pro celkové zdraví.
6. Uklidněte bolest v krku
Být nachlazený? Zkuste lžíci medu. Med je starý lék na bolest v krku. Přidejte si ho do horkého čaje s citronem, když vás zasáhne viróza nachlazení.
Funguje také jako tlumič kašle. Výzkum naznačil, že med je stejně účinný jako dextromethorfan, běžná složka volně prodejných léků proti kašli. Stačí vzít jednu nebo dvě čajové lžičky, rovnou.
Existují nějaká rizika?
Kromě prospěšných prebiotik a živin může surový med nést i škodlivé bakterie jako např Clostridium botulinum. To je zvláště nebezpečné pro kojence. Syrový med by nikdy neměl být podáván kojenci mladšímu než rok.
Příznaky otravy botulismem u kojenců mohou zahrnovat:
- zácpa
- pomalé dýchání
- pokleslá víčka
- absence dávení
- ztráta kontroly nad hlavou
- paralýza, která se šíří dolů
- špatné krmení
- letargie
- slabý pláč
U dospělých mohou příznaky zahrnovat počáteční krátké období průjmu a zvracení, po kterém následuje zácpa a závažnější příznaky, jako je rozmazané vidění a svalová slabost. Pokud po konzumaci syrového medu zaznamenáte některý z těchto příznaků, navštivte lékaře.
